美食专栏 篇十三：简单易学美食——蒸鲈鱼

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今天是腊月二十五了，年关越近年味越弄，年夜饭的菜单上怎么能缺少鱼呢？

鱼是不可或缺的主菜，之前有讲过红烧鱼和剁椒鱼头，今天我们共同学习一下这道简单易做，漂亮又美味的——蒸鲈鱼，特别适合做年夜菜哦

原料：

鲈鱼、姜、葱、红辣椒、料酒、蒸鱼豉油、盐、柠檬汁。

做法教程：

1、葱姜切丝，红辣椒切成小圈，备用

2、鲈鱼清洗干净，切掉头尾，鱼身切成薄片，鱼肚处不要切断，撒入盐、葱姜丝，挤点柠檬汁，倒入料酒，抓均匀腌制半小时入味。

3、 把鱼呈扇形摆放入盘中，鱼尾放在鱼头下面，放入蒸锅，开锅后蒸10分钟倒掉盘中的汁水，夹出葱姜丝，放上红辣椒圈，淋上蒸鱼豉油。

4、撒上新鲜的葱姜丝，再淋上热油即可。

年年有“鱼”，代表着每年都有富余，这是人们对未来的一种期盼。

你学会了嘛？

祝大家在新的一年里，富贵吉祥，年年有余。

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