家常小海鲜盐焗花螺！

【盐焗花螺】

两斤花螺洗净滤水（手触动花螺会动的就为活花螺了）。

准备蒜蓉，沙姜末、红彩椒粒配色。

水烧开下一勺料酒，放入花螺，水开煮一分钟，捞出沥水备用。

起锅烧热油，放入蒜蓉、沙姜末、红色彩椒粒炒香，倒入花螺炒几下，放入两勺盐焗鸡粉、少许白胡椒粉炒出香味，开大火淋一圈米酒，翻炒香，加入半炒勺开水，盖上锅盖焗三十秒，撒上葱花小米辣圈炒拌匀，出锅装盘用牙签挑出螺肉即可吃。

注：

①如果不用盐焗鸡粉，就要放点盐调味。

②不吃辣就不下小米辣。

提示：能买到鲜活的花螺白灼是首选。

刚刚出锅的鲜香嫩滑的盐焗花螺好吃极了！

☆食品常识-花螺☆

国内四种商品名为花螺的东风螺的区别

①泥东风螺

螺层间无沟，无口齿，有攻红色带，活螺。

②方斑东风螺

螺层间呈浅沟，花纹偏方形，有活螺，有冻品。

③锡兰东风螺

螺层间无沟，有口齿，冻品螺。

④深沟东风螺

螺层间呈深沟，花纹不规则，冻品螺。

爱吃贝壳类，这个简单宜操作！

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～