番茄炖牛腩，就这个配方 绝

番茄炖牛腩，就这个配方 绝

今天用了新配方做的， 真的太棒棒， 真的好好好吃。 希望小宝也可以多吃。 #牛腩 #番茄炖牛腩

记一个配方，免得以后忘记了啦。

准备材料： 6个冻番茄， 新鲜番茄6个，3斤牛腩， 土豆3个小的， 冰糖少许， 姜几片， 花椒适量， 葱几节， 蕃茄酱2勺， 味精，鸡精， 盐，料酒。

1: 牛腩洗干净，切小块， 冷水下锅， 锅里放，料酒，生姜，葱，花椒。 煮开后，打掉泡沫。 然后捞起来，冲凉水洗洗，然后装碗备用起。

2:冻的番茄，冲热水，撕掉皮皮， 然后切小块，备用。

3:炒糖色：锅里放油，放入少许冰糖，小火，炒到锅里变色，焦糖色， 一定要小火哦，然后在倒入一碗水， 然后混合后，装碗，备用。

4: 锅里放油，放入牛肉， 炒几分钟，把水炒干， 然后备用。

5: 锅里放油， 倒入番茄块， 翻炒， 放入少于盐， 翻炒，冻多的番茄很好出沙。 翻炒出沙以后， 然后倒入牛肉，进行翻炒均匀。

6:倒入深点的锅里面， 在加入水，莫过牛肉番茄， 加入生姜一块，在把步骤3炒的糖色一起加入，汤开以后， 就开小火慢炖，大概炖2个小时，中途搅一搅。

7: 炖半个小时以后加入番茄酱， （加番茄酱的时间， 随便放的）

8: 炖1个半小时以后， 在放入6个番茄，切小牙。 在炖20-30分钟， 如果番茄想吃块块的， 可以晚点放。

9: 炖的要好了时候， 快2个小时， 放入鸡精， 味精，盐 调味。

10: 放入提前蒸好的土豆泥， 放入锅里搅一搅，开大火，收一下汁，就ok了。

真的好吃， 我用汤汁泡了一碗🍚， 下饭神器