藏在重庆双碑老社区的牛肉火锅,水晶牛肉一绝,食客趋之若鹜

2021-04-01 20:11:10 17点赞 190收藏 17评论

在重庆你知道哪些美食聚集地呢?双碑就是其中一个。

在双碑不仅能吃到火锅串串,还能吃到各种具有特色的菜品。而且每到饭点,大大小小的餐馆都是排满了队。

在双碑嘉陵花园就有一家人气十分火爆的牛肉火锅——旺兴牛肉。

藏在重庆双碑老社区的牛肉火锅,水晶牛肉一绝,食客趋之若鹜

牛肉火锅在重庆还是比较多的,像潮汕牛肉汤锅,日式牛肉汤锅等等,种类还是比较多,而且味道各有特色。旺兴牛肉有些类似于火锅,更贴近重庆人的口味。

六点来店铺的时候已经没有位置了,两层楼的店铺都已坐满,街边也没有地方可以再放一张桌子。好在知道这家非常火爆,所以有提前预约。

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因为是在老社区里,店铺装修非常简陋。坐了一会儿,老板便将火锅端了上来。与火锅一样,老板准备了蘸料,在吃牛肉的时候可以蘸着吃。蘸料里面放了榨菜碎和豆豉,吃起来有些咸,但牛肉味道却更加鲜美。

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他家的牛肉火锅刚端上桌就闻到了汤料的香醇,红彤彤的红油看着非常舒服。与其他家不同,他家牛肉火锅里面的牛肉都是烹饪好了的,只需要煮一会儿就能食用了。

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一锅牛肉火锅中有耙牛肉,牛筋,水晶牛肉。其中水晶牛肉是他家的特色。

厚薄适中的牛肉,裹了一层薄薄的芡粉。滑滑的,嫩嫩的,看起来特别好看。经过底料的煮制,味道非常鲜美。

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可能是在下锅前就煮过的原因,水晶牛肉吃起来一点肉腥味都没有,嚼起来非常香。

耙牛肉一部分是筋一部分是肉,吃起来非常安逸和舒适。牛筋吃起来非常有嚼劲,牛肉吃起来有香料的味道,但牛肉的鲜味没有被盖住,越吃越觉得好吃,口感也是非常好。

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牛筋在端上来的时候就已经是比较软糯的了。煮开后就尝了一口比较小的,入口即化,根本不用刻意去咀嚼。而且非常入味,汤料的鲜味在短短时间内就融入到了牛筋里面。吃到后面,牛筋变得非常软,比之前更是软糯,吃起来更香。

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他家一锅牛肉分为大中小锅,小锅适合2-3个人食用,一锅98元,人均差不多50-70。

总的来说,作为牛肉火锅,他家的分量还是非常多,随便哪种锅都能吃到三种他家的特色菜。另外,锅中还有一些配菜,像白菜、木耳、萝卜、红薯粉。而且味道也非常适合重庆人的口味,以麻辣鲜香为主。而且价格很实惠,非常推荐各位去品尝。

藏在重庆双碑老社区的牛肉火锅,水晶牛肉一绝,食客趋之若鹜

地址:沙坪坝区双碑自由村72栋

交通:地铁1号线双碑站2号口步行840米或乘坐805路公交车,嘉陵花园下步行300米

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