早餐想省心就做它！无油无糖吃不胖，卜卜脆超过瘾！

朋友们！我要隆重给你们介绍我的新身份：

吃不胖甜点学院院长！

哈哈，其实这是工作室小伙伴打趣我的称呼。

她们说我现在不光要琢磨怎么做好吃的甜点，还得兼顾低脂健康，简直就像食品实验室的研究员一样。

虽说是比以前做甜点更费心些，但经历过疫情，我宁愿多费些功夫，也想让大家能够健康无负担地享受甜点~

正好最近又是减肥热季，所以我又给大家整了一道无油无糖的小点心，怕胖又嘴馋的朋友记得做好笔记——

法式果仁棒

叫它法式果仁棒，是因为它的做法几乎跟法棍一模一样，极具法式风情。

但我给它瘦了个身，由大棍子变成了小棒子，吃起来更方便。

法棍原本只是简简单单的佐餐面包，冷了以后硬邦邦的，让很多不了解的人望而却步。

为了丰富口感，我加入了几款果仁来增香，同时提高酥脆度，让它更符合国人的口味。

我还在果仁棒的表面，滚了一圈香浓的白芝麻，香气更足。

一口咬下去，酥脆咸香，南瓜籽清甜，葵花籽酥香，越嚼越上头，连吃3根都不过瘾！

不怕胖的朋友还可以像我一样，蘸上果酱一起吃，酸酸甜甜的果酱包裹着酥脆的果仁棒，比吃pocky还上瘾！

它的做法也比一般的面包简单，不需要揉出手套膜，家里没有厨师机的朋友也可以放心做！

长条造型也十分基础，大家可以发挥想象力，把面团捏成自己喜欢的样子。

我家摄影师小姐姐就捏了个可爱的小爱心，哈哈。

做好的果仁棒，常温下可以放三天左右。

提前做好，接下来几天都可以放心赖床，依旧能吃到营养美味的早餐。

打包带到公司当解馋小零食也很合适，饿了咔滋咔滋来两根，再泡一杯咖啡，好吃又满足！

怕胖又嘴馋的小伙伴，这道法式果仁棒赶紧学起来吧！

首先来制作基础面团：

1、所有面团材料倒入厨师机中，低速搅拌成团，根据面团情况用水调整干湿度，转高速至扩展状态

面团揉至筋度八成左右，不需要揉出手套膜

2、加入南瓜籽，葵瓜籽，和白芝麻搅拌均匀后起缸收圆，起缸温度为25度

3.盖上保鲜膜放在28度，湿度75%环境，发酵至2倍大，手粘粉戳面团不回缩不塌陷即可

室温低要延长醒发时间，这款面包干果比例较多，基础发酵很重要，不能急

接着给面团整形：

1.发酵好的面团，分成40克每个，盖好保鲜膜放在28度环境中松弛30分钟

醒发好面后，拍开排气，折成长条形，搓长至20cm，均匀的摆在烤盘上

注意面条底部一定要压在正下方，不然容易爆底

最后放入烤箱中烘烤：

1.在整好形的面团表面直接喷些水，即可放入提前预热好的烤箱中，也可以用刀割点口子或粘上芝麻装饰一下再烤

烤盘底下放入一碗水制造蒸汽，上火230度，下火215度烤20分钟，烤至表面金黄色即可

烤炉有蒸汽功能的，入炉打3秒蒸汽即可

果仁棒还没出炉，坚果的香气就先把工作室的小伙伴都勾过来了。

出炉以后，更是人手一把，嘎吱嘎吱吃得可欢了！

就用这道法式果仁棒，祝大家在夏天来临前，都能拥有理想好身材吧！