不用烤箱的香嫩芒果慕斯蛋糕，细腻顺滑 入口即化~

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国庆节刚过，寒冷空气就南下占据了领地，宣告了炎热夏秋季节的结束。没想到一下降温十几度，给国庆旅行的回程来了个措手不及。想起前几日还给表弟做想吃的芒果酸奶慕斯呢。纵然就要入冬，也挡不住细腻顺滑 入口即化的芒果慕斯带来的诱惑。对于吃货，该吃还是要吃的嘛~

所需食材：

饼干底：饼干90g 黄油30g

芒果层：酸奶200g 芒果泥200g 淡奶油150g 糖粉20g 吉利丁片15g

酸奶层：酸奶200g 糖粉15g 炼乳15g 吉利丁片5g

（自制酸奶需要加糖粉调节甜度，市售酸奶可以根据口味不加糖或者少加）

饼干底：

一、黄油提前隔水融化

二、准备一些消化饼干压碎，倒入大碗中，加入融化黄油，用勺子或者刮刀拌匀

三、然后取出6寸模具，将饼干碎铺满底部

四、用刮刀压实压紧，做好装入保鲜袋放冰箱冷藏

芒果层：

五、取芒果肉210g，放进破壁机打成泥

六、倒入大碗中 ，然后加入酸奶和糖粉搅拌均匀

七、再打发淡奶油

八、将芒果酸奶泥加入淡奶油混合均匀

九、吉利丁片先放入凉水中软化，再隔热水融化 ，然后加入芒果酸奶泥中搅拌均匀

十、取出定型好的慕斯模具 ，倒入芒果酸奶泥，震出气泡后，装进保鲜袋冷藏2-3小时

酸奶层 ：

十一、酸奶中加入糖粉和炼乳，搅拌均匀

十二、再加入融化的吉利丁，充分搅拌均匀

十三、取出定型好的模具，将酸奶泥也倒入其中，将模具震几下震出气泡，拿一个小锅盖盖住放冰箱冷藏，如果想加快定型的速度可以放冰柜或冷冻层冷藏

十四、1-2小时候慕斯蛋糕就做好啦，放杯子上脱模即可

十五、可以切一些 芒果丁铺上面做装饰，冷藏后的芒果酸奶慕斯，入口即化，口味丰富。酸奶、芒果、搭配酥香的饼干底，咸甜适中，回味无穷