乐妈爱美食 篇二十九： 涨姿势了！一个能火锅/炒菜的电压力锅！测评安本素电压力锅

大家好，我是主业读童书，业余搞心理，闲来做饭的乐妈~

作为一枚野生美食博主，日常最爱就是倒腾美食，加上乐然还小，卫生状况令人堪忧的外卖一般不是我们的正餐首选；

但是日常要上班，做饭的时间极其有限，如何用最少的时间，做最好的美食，也是我的追求；

加上家里的厨房不算太大，美食党必备的各种锅碗瓢盆已经占领了厨房的大量空间，再进任何锅我都会希望它的功能最大化，扔掉一些功能重复的锅，腾出来更多的空间。

压力锅作为美食界必备好物，上能炖肉，下能煲汤，焖饭，简直是“万用锅”。不过压力锅爆炸的新闻屡见报端，实在让人担心安全问题。这时候你可以了解下电压力锅~

因为电压力锅=自动控制温度+高压锅+避免操作不当引起的操作问题。如果想要用高压锅制作美食，又担心安全问题，所以，我觉得电压力锅就是我最好的选择！

另外，我家一共3-5口人（2位老人不定期去南方常住），所以锅不用特别大，2.5-4L的容量都ok。

一、如何选择一个好的电压力锅呢？

总结了我的需求，我想购置一个满足以下条件的优质压力锅：

1、功能多，最好不占地儿，缓解厨房收纳空间

2、容量适宜：电压力锅的容量决定了每次能烹饪多少食材，也要看家里吃饭的人数。1-2人的可以考虑2.5-3L，3-5人的家庭考虑4-5升的，6人以上的考虑6升或8升。

一般来说，电压力锅的使用场景更多是烹饪大件食材，比如整鸡、骨头汤等，所以选购时尽量能选大就不选小。

3、内胆的选择

内胆的材质也是衡量电压锅好坏的一个重要标准，一般来说，主流电压力锅的内胆有这些：

①不锈钢内胆：更耐用，经得住钢丝球的摩擦，但是容易粘锅；

②黑晶内胆：作为一种高强度的合金材料，不易粘锅，清洗更方便！

③陶晶内胆：这是一种在铝质的基层附上一层陶瓷的内胆材料，金属导热快，陶瓷导热更均匀，也不容易粘锅；

这几种材质都是不错的，不过要排序的话，是不锈钢＞陶晶＞黑晶。

不过纯不锈钢的内胆容易有加热盲点，容易糊锅，所以个人比较推荐陶晶或者黑晶的内胆。

如果一种内胆不能满足你的使用需求，现在双胆的压力锅也越来越多，也可以选购双内胆的电压力锅，根据使用情况切换使用，更加方便快捷。

4、瓦数高，加热更快，缩短烹饪时间

市面上主流电压力锅的瓦数，都是900w左右，我希望有一个瓦数更高的压力锅，减少烹饪时间，让家人更快吃上美味的饭菜。

5、操控方式

一般主要分为机械控制和微电脑控制两种操作方式，微电脑比较智能，有预约、定时功能，很适合都市白领快节奏的生活，市面上大部分的电压力锅都是微电脑控制。

还有些电压力锅是可以连接手机app，方便远程控制，更加智能。

具体操作上摁钮式、旋钮式，这2种都没有优劣之分，主要看个人的使用习惯了。

操作方式都是电脑一键式，选好模式后就可以一键启动，坐等开饭，操作起来十分方便。

6、电压力锅的排压方式

电压力锅一般有自动和手动排气两种，个人强烈建议选择自动排压的，避免了自己手动排压的时候烫到手，甚至不慎操作引起爆炸。

7、安全系数高

虽然说电压力锅的安全性比普通压力锅高，但还是存在一定的风险，所以有没有限压阀和防堵罩也是我们需要关注的。

8、颜值高，用色百搭，能比较好跟家装融合。

综合我这些刁钻的要求，我挑选了这款日本进口电压力锅——安本素压力锅。

日本Apixintl安本素电压力锅家用小型智能多功能4L双胆高压锅饭煲629元天猫精选去购买

二、安本素电压力锅开箱

1、外观

我在网页端看到这款安本素电压力锅的颜值，就被俘虏了，内心只浮现几个字：必须拿下！

拿到手之后，果然没让我失望，真的让人惊艳了，颜色简约素雅，很容易跟家装融合，高级感拉满。传统的电压力锅又黑又笨重：

安本素这款电压力锅很是好看到没朋友，盘靓条顺：

主机身上有液晶显示屏幕

通过旋转摁钮选定想做的菜式后，等待3-5秒，机器便自动启动。

锅盖的材质方面，内部是304不锈钢，塑料材质覆盖外部。

锅盖上设有手动排气按钮，着急的时候可以手动排气，十分使用。这个按钮的设置，也帮我们避免了排气时被喷出的高温蒸汽烫伤。

日常摁下还挺解压

锅盖的密封方式，是传统的密封圈，

锅底的加热方式，来源于底部的加热盘。

两个内胆的材质，都是不沾材质黑晶和陶晶，

双盖分别是高压锅盖和普通的玻璃盖，我们可以根据不同的使用场景选择内胆/锅盖。

锅盖关闭十分顺滑

和常规高压锅造型相对高瘦的外形不一样，安本素高压锅更矮扁一些。但不要以为矮扁=穷矮矬，这是跟它的“富帅”的独特功能挂钩的，我会在下一part详细说明。

另外，还配送了一个饭勺和量杯。

2、功能&使用体验

①功能

除了常见的炖汤、炖肉、煮粥、做蛋糕等主流功能，安本素电压力锅，因为瓦数高达1300w，因此还具备了常规压力锅不具备的火锅功能！

在这里可以跟我家原有的电压大宇力锅，做一个简单的对比。

从尺寸上看，安本素的直径比大宇压力锅大；

从锅体上看，安本素是双胆双盖，大宇是双胆一盖

盖面上看，两者都有排气口和手动排气开关，大宇比安本素多了模式切换键

从锅体上看，两者都是液晶电脑显示屏，不过安本素是旋钮操作，大宇是按钮操作；没有优劣之分，主要看使用习惯

从电源线上看，安本素使用的是可拆卸便于收纳的电源，大宇的是一体式电源；

从瓦数上看，安本素的瓦数高达1300w，媲美我家电磁炉和电陶炉的火力，配合直径更长更扁的内胆，我试着解锁了安本素电压力锅的炒菜功能！

令我震惊的是，作为炒菜锅，安本素也毫无压力，翻炒时没有任何不称手，炒出来的菜味道也很可！

矮扁的内胆，打火锅时更容易涮菜，也更容易打捞到食材。

从功能上说，安本素的功能包括预约、DIY、保温、火锅、蛋糕、煮粥、无水焗、煮饭、营养汤、豆蹄筋、炖肉、蒸煮共12项功能；

大宇的功能，包括电饭锅功能下的精华饭（慢煮）、快速饭及蛋糕等5项，高压锅功能下，包括煲汤、炖肉及无水炖5项，合计10项功能。两者主要区别在于安本素多了蒸煮和火锅2项常用功能，因此安本素的使用场景会更多些。

从焖饭时间上看，安本素12分钟快速煮饭的功能也十分亮眼，大宇的焖饭时间，需要30分钟。

也试了下两者焖饭、炖汤、炖肉的功能，说实话，因为都是压力锅，口感上都没有特别大的差异。

安本素的重量也比大宇的轻不少，女生用起来也更方便更好操作，不过凡事有好处自然有坏处，因为太轻，孩子也很容易推得动，所以如果家有孩子，要放到孩子够不着的地方，以防跌落，砸伤孩子。

②使用体验

看了半天功能介绍，开始进入大家最爱的（并不是）看屏幕流口水环节了~~

首先向我们缓缓走来的一号佳丽，是我使用安本素电压锅-火锅功能做出来的出来的炒青菜：

和一般炒菜的环节一样，先在锅里倒入少量油和切碎的蒜，爆香后放入青菜，翻炒一会儿后，倒入少量水，盖上锅盖，静待1、2分钟后，开盖加入调味料翻炒均匀后就能上锅！

第二位走过来的美味佳丽，便是人见人爱的炖鸡~！

首先使用奥尔良烤鸡粉先把鸡肉腌制30min-60min，中途为了更入味，可以把鸡上下翻转下；

然后把鸡放入锅里使用炖肉功能~不到一小时，骨肉分离的美味炖鸡就做好啦！鸡肉十分软烂，无论老人小孩吃都完全没问题~！

为了不浪费美味的鸡汁，我又加入切好的蘑菇，使用玻璃盖子+炖肉功能，不到10分钟，便成为了一道美味的小鸡炖蘑菇！

需要注意的是，安本素的火力特别大，如果使用玻璃盖子+炖肉功能，务必注意盯着锅，要不很容易糊锅。

3、总结

Apixintl安本素电压力锅，集电饭煲，电火锅，电压力锅（还有我解锁的炒菜）功能于一体，几乎集合了市面上主流小家电于一体，一机多用，节省了厨房有限空间，避免了厨具铺土。

4L大容量，足够全家2-6人日常使用了。

纯白机身+玫瑰金镀边的高颜值，配色大气，无论放在厨房、客厅，都赏心悦目。

它大于市面上绝大多数900w的1300w超大功率，附带亮眼的火锅+12分钟快速做饭功能，炖肉不用一小时！

我特别推荐给日常工作忙碌、没时间做饭、又希望吃的更健康的家庭和打工人。