如何实现小龙虾自由？用更少的钱吃最多的肉

创作立场声明：本文与品牌合作

今年的第一桌龙虾宴，我们在办公室自己办了。

上面这一桌10种口味、总共超过十斤的小龙虾，算下来只花了去餐厅吃的1/3的价格。在家简单操作一下就能吃，甚至可以不用开火，只用微波炉加热。

上面这些，全部是采购自叮咚买菜的拳击虾。

叮咚买菜，想必已经不用我局再过多介绍了，一个我妈比我更爱的买菜APP。我们是天天下单，有时候一天还会下好几单的程度。这不，叮咚的小龙虾系列刚一上线的时候，我们就盯上它了。

名字就很吸引人——拳击虾。你可能不会想到，若干年前，我们就在局里搞过小龙虾拳击比赛了。所以看到这个名字，真是太有亲切感了。

多年前的食鉴局小龙虾拳击赛参赛选手

默默的扫了扫评论区，我们发现拳击虾自上线以来就收获了众多用户的好评，天天处于售罄边缘，十分抢手。

为了保证选到的小龙虾只只都能“打拳击”，叮咚从源头就开始布局了。叮咚在湖北洪湖的自有小龙虾基地，每天凌晨4点开始捕捞，通过人工分拣、检验，只有健康强壮、腮白腹肥、重量达到标准的小龙虾们才会被运往加工厂。

叮咚买菜位于湖北洪湖的小龙虾基地

每一只“拳击虾”的克重都达标

进行烹制后，12小时之内就能从湖北发往叮咚买菜位于全国各地的大仓，不到48小时，就能通过叮咚买菜的1000多家前置仓，送到我们的面前。

这波上架的产品线可以说是很齐全了，从冷冻虾、冷鲜虾、冷吃虾，甚至是活虾都有——

为了研制出最好的味道，叮咚买菜重金聘请了有20年从业经验的味型师，试吃了55620只小龙虾，最终调配出独家味道。除了传统的麻辣、蒜蓉、十三香，还结合时令水果等，打造荔枝、山楂、白兰地、螺蛳粉等各种“网红”风味。

于是，我们就借着通关之名，把它们都吃了一遍。先说重点，好吃的，放心下单吧！而且，和其它生鲜APP的同类产品相比，叮咚的价格可以说是相当良心了，对钱包也很友好。

- 叮咚冷冻拳击虾 -

麻辣口味

49.9元/700g

优惠：冷冻拳击虾，只需88元/2件

绿卡会员领券到手价70元/2盒

（价格以当日下单为准，仅供参考）

麻辣小龙虾味道如何，调味占到了一大半。别的不多说，红润透亮的拳击虾，紧实弹牙，结结实实的口感，简直就是麻辣小龙虾的完美模板。

加热的时候，它的麻辣味就像一位曼妙的舞女，在鼻尖挑逗着你，翻炒的时候就把你迷得七荤八素、找不着北，只想一个劲的把它吃干抹净。

复热后的小龙虾呈现诱人的橙红色，个头均匀，正是风华正茂的时候——这是因为叮咚选用了4-6钱的中青小龙虾，所以虾壳薄而清脆，也是虾肉最嫩的时候，出肉率相对而言很高。而我们平时热衷的6-8钱，看起来个头大，实则都是头和钳子，出肉率差不多，但价格就金贵的多。

注：一钱为5克。

来一张特写给你看看，一只的虾大概是一个手掌的长度，每只大小基本都差不多。

小龙虾很新鲜，掰开虾头，虾腮处理的十分干净，近乎发白，翻面看虾线，同样色呈洁白，让人格外放心。

虾肉Q弹厚实，虾黄饱满，剥出的虾肉紧而肥嫩，秘制香辣料都渗透在龙虾内，入口鲜香，回味超赞。经过7道工序制成的复合调味料，麻辣鲜香，味道浓郁，道地的四川郫县豆瓣酱在辣椒，大蒜，花椒等香辛料的作用下，熠熠生辉。

强烈建议多拿几包出来解冻，因为一吃上就根本停不下来，味道相当能打，十分接近鲜制的小龙虾。

- 叮咚冷冻拳击虾 -

蒜蓉口味

49.9元/700g

优惠：冷冻拳击虾，只需88元/2件

绿卡会员领券到手价70元/2盒

（价格以当日下单为准，仅供参考）

拳击虾用油炸高温锁鲜，在口感上已是无限接近于线下餐饮店鲜食的口感。一般电商平台售卖的半成品小龙虾，大都为水煮的汤料虾，这样制作，无疑成本更低、损耗更少，但是风味自然是大打折扣。

为了能充分表现龙虾的风味，叮咚对于拳击虾可谓是费尽了心思，先采用高温炸制，然后快速降温，一冷一热锁住水分，使虾肉大而满，且更Q弹。同时高温锁住鲜味，没有腥味。像水煮虾容易腥，需要用重口味去掩盖，相对朴素的烹饪方式，比如蒜香，就足以体现龙虾的鲜美了。

来自被誉为中国大蒜之乡山东金乡的去皮大蒜粒，被煸炒起香，还添加了大蒜油和干贝提取物，自然的鲜甜海鲜底味中透出浓郁蒜香，让人食指大动。

即便烫手也毫不在意的往汤里伸去，只为使劲嘬一口虾壳上的鲜浓汤汁。虾肉容易剥取，不会有黏连的现象，肉质新鲜。在汤汁里的虾本就浓郁了，又选了些没浸在汤汁里的吃，没想到咸鲜滋味也足。

剥好的虾肉微甜，放在口中咀嚼，鲜活弹润，带着温和的蒜蓉汁水一同入口，鲜和甜在口腔直接迸发了出来，吃完一个不过瘾，就想接着马上攻占下一个。

除了小龙虾让人意犹未尽，剩下的蒜香汤头也是格外鲜美，舍不得就此浪费，加入蔬菜慢煮，立马又收获了一顿美味，还想再放一团白面下去拌着吃，可惜胃容量不允许了。

- 叮咚冷冻拳击虾 -

十三香口味

49.9元/700g

优惠：冷冻拳击虾，只需88元/2件

绿卡会员领券到手价70元/2盒

（价格以当日下单为准，仅供参考）

十三香是小龙虾的经典烹饪方法，早年也被奉为是检验一家龙虾店好坏的标准。叮咚的这款十三香口味拳击虾回味十分强劲，直击灵魂，超级过瘾。

能有这好味道，同样源于叮咚对原料的把控和处理，甄选山东大葱、云南洋葱和老姜及花椒，桂皮，香茅草等19种香料，经过8道工序，完美平衡风味，才能如此鲜香入味。

拳击虾外壳酥脆，十分便于剥壳，这同样得益于高温油炸的处理方法，相对于水煮，成本更高、技术工艺也更高，对每个时期的龙虾，炸制的温度也不同。

入口后，十三香无时无刻彰显着浓厚香气，撩拨着味蕾，入口后，小龙虾肉质鲜嫩肥美，柔韧滑嫩，外层的皮有韧劲，能直观感受到鲜嫩甜美。辣度若有若无，但鲜香味已渗透入小龙虾深处，存留齿间弥久不散，但在口腔中还是平衡和谐的。

- 叮咚拳击冷鲜虾 -

麻辣/蒜蓉/十三香麻辣/蒜蓉口味

24.9元/340g

十三香口味优惠价：19.9元/份

（价格以当日下单为准，仅供参考）

馋小龙虾的日子，不分场合也不分时间，没空翻炒复热也不用担心，叮咚早有Plan B，只需微波加热的冷鲜虾，同样相当能打。

得益于叮咚买菜完善的供应链系统，“拳击虾”推出了全国首条全自动规模化冷鲜小龙虾的产线，以保证冷鲜虾的品质和口味。

拳击冷鲜虾无需装盘，做起来很方便——只需要打开包装，给盖子掀开一点或破个口子，放入微波炉加热即可，操作简单易上手。值得一提的是包装密封的很好，调味汁和辣油都不会渗出，弄的满手都是，堪称懒人挚爱了。

拳击虾的风味在加热时酝酿出了新高度。若隐若现的辣意和麻意，在办公室中穿梭，随着拉开的那颗，又在鼻腔中释放，爆炸。

作为加班夜宵，好吃而且方便，放入微波炉高火加热几分钟，便能实实在在地感受这份来自舌尖的温暖与细腻，健康放心地大快朵颐，加班加点努力工作的日子里，即使在夜深人静的时候，你应该和我一样，都能品出这暖心的滋味。

- 叮咚拳击冷吃虾 -

白兰地冰醉口味

39.9元/850g

（价格以当日下单为准，仅供参考）

最近天气热到想“万物冷吃”，包括小龙虾，火热的麻辣小龙虾让人酣畅淋漓的同时也汗流浃背，吃口清爽，冰冰凉凉的冷吃龙虾，一入口，刚上头的“暑气”立马就消散了。

吃多了麻辣、十三香的浓郁味道，白兰地熟醉小龙虾就像小龙虾界的一股清流。虽然使用了“白兰地”，但其实酒精度不高，更强调香气，同时加入了一定量的糖蜜酒陈酿而成，以此搭配传统糟卤，使小龙虾的滋味更醇厚，卤料中还添加了话梅，将复合的酸甜感都浸入龙虾里了，层次分明，酸酸甜甜特别开胃，余味醇和还带上讨喜的甘甜。

冷吃虾的个头也很饱满，嚼劲很足，吃起来很爽快，Q弹中带着一点软糯，让我们好感又增加了不少。

而且冰醉拳击虾的卤料都经过叮咚严格的配比，吃完拳击虾后，这份吸取了龙虾鲜味的卤汁也很多用，不管是卤个风爪还是拌个黄瓜都很棒，总之相当满意啦。像我个人的话，还喜欢将煮熟后的蛤蜊浸润过夜，两种鲜味叠加，可谓是强强联手。

- 叮咚拳击冷吃虾 -

青花椒辣卤口味

39.9元/850g

（价格以当日下单为准，仅供参考）

揭开盖，立刻就能闻到一股清新自然的青花椒味，混合着浓烈的海鲜香气，整体的味道不算太厚重，但属于在夏季闻起来就很有食欲的那种。

每罐冷吃虾中，都投入了新鲜的青花椒增添风味，并不呛人，有存在感但更多是给整体添加了特殊的香气，只让人觉得清爽，但整体又是入味的。

入口后，青花椒的味道其实还好，虾肉带着回味悠长的青花椒味在嘴里弹弹弹，依稀还有一些虾黄的丰腴感，咽下后，还残留丝丝微甜还在口腔中蔓延，层层入‎味，好吃到‎停不下‎来‎。

- 叮咚拳击冷吃虾 -

香辣红油冷锅口味

34.9元/850g

（价格以当日下单为准，仅供参考）

如果提到红油，脑海立马会被给一片火红给支配，但这款冷吃虾真的不一样，卤汁的香味馥郁，味道清爽而不猛烈，口感细腻，一次性吸收了鲜味，不会辣过头。

芝麻和辣椒的经典组合是不会出错的，层次感很足，而且很入味， 辣度不是很高，只存在于刚进入口腔的那一刻，吃不了辣的探员们也都能接受。

卤汁真的是精髓，入口不是惊艳的那种香，但是一种让人越吃越想吃的香，每咬一口都想再蘸上一次卤汁，最后索性就一次性剥好小龙虾放在碗里，淋上卤汁了。

剥好的虾肉外表泛出诱人的红色光泽，自身的鲜味和卤汁交融，一口咬下去，除了理所应当的肉弹爽脆之外，味浓香软，甚至会流出汁水，满满的都是鲜美的汤汁，醇香四溢，回味无穷。

- 叮咚拳击冷吃虾 -

妃子笑荔枝口味

34.9元/850g

（价格以当日下单为准，仅供参考）

老实说，这个口味，是一众冷吃虾口味中最吸引我的，创新的使用了荔枝原汁调制浸泡小龙虾，水果和海鲜碰撞在一起，激发出全新的风味，很独特。

妃子笑冰醉的做法虽然没有前两种来得容易烹煮入味，但是最能品出小龙虾的本味，而且在卤汁中真的有一颗鲜荔枝，扎扎实实的浸泡在里面，让小龙虾的鲜味和荔枝的甜味彻底融合在一起，从而让鲜香透出诱人的果香。

徒手剥虾，不时蘸上特调的卤汁，鲜甜中带着荔枝的果味，正好把虾肉的鲜味完全带出，粉嫩弹润的虾肉，在卤汁的浸润下，肥厚爽滑。直至手指上蘸满了的美好的卤汁，整盘夯完嘬一嘬才心满意足，当真是“妃子”吃了也会笑。

除了上述的四种口味外，冷吃拳击虾家族还有山楂冰醉和香橙冰醉两个口味，近日也将一并上线，同样是将水果和小龙虾组合在一起的独创口味，层层叠叠的水果香气会让你越吃越有味，每次咀嚼都迸发出新的味道，发现新世界的大门。

前面的三种拳击冷冻虾系列，都可以冷冻保存18个月，想吃就拿出来加热一下，可以说是相当方便了。它的分量比较大，有700g，喜欢的话，可以在里面加入喜欢的蔬菜，丸子一起烹制，不管是开轰趴还是家庭聚会，立马可以化身厨神，5分钟收获大餐，还能美美的发个朋友圈。

拳击冷鲜虾在咀嚼的时候更能品出每一丝渗入内里的调味。一口咬下去你会惊艳于弹牙劲道的肉质，每一口都很紧实，配上一瓶冰啤酒，看看球赛，真的太惬意了。

都说小龙虾是最佳的“社交食物”，这话一点也不错。拳击冷吃虾的存在或许就是为了让人们远离手机，在出游时一人抱着一罐，随时随地，想吃就吃。

百吃不厌的小龙虾就介绍到这里了。