超多鸡肉的蒜香辣子鸡,既解馋又过瘾

2021-04-21 22:10:23 1点赞 19收藏 1评论

超多鸡肉的蒜香辣子鸡,这样吃起来既解馋又过瘾,肉的外皮非常有嚼劲,里面的肉质又非常鲜嫩,口感很紧实

超多鸡肉的蒜香辣子鸡,既解馋又过瘾

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食材表:

鸡腿4个、鸡翅9个、花椒3g、老抽5g、生抽20g、酒!>10g、蚝油15g、大蒜50g、干辣椒60g、干泡椒60g、面粉适量、食盐适量、大葱适量、生姜适量、熟白芝麻适量、黑胡椒粉适量

制作方法:

1、鸡腿、鸡翅剁成大块,这样吃起来更过瘾

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2、放入葱姜、老抽、生抽、料酒、蚝油、食盐、黑胡椒粉,拌匀腌制一个小时

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3、干辣椒剪成小段。如果不习惯很辣的味道,建议用一半的泡椒代替

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4、鸡肉表层裹一层面粉

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5、油温五成热,鸡肉下锅,炸十分钟左右捞出

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6、等油温升高一点,再次大火复炸十几秒钟

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7、锅里面留少许底油,姜片丢进去炒一炒,再炒香辣椒、花椒,最后放入蒜末

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8、蒜末炒出香味以后把鸡块倒进去,放一点食盐调味,再放入熟白芝麻,拌匀就可以出锅了

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