古树茶品牌:小茶控 篇四:普洱新嘴看过来 17个点带你初步认识普洱茶

2021-05-10 23:30:14 26点赞 73收藏 6评论

之前分享了一些普洱茶的边边角角,不过也只是冰山一角,算是一个普洱茶的入门,浅显的进行普洱茶的知识科普,今天的这篇算是做一个总结,归总了普洱茶新手进入普洱茶行业所要面临的一些知识,算是一个敲门砖。

其实不止普洱茶,茶行业茶文化博大精深,非一日三言两语所能概括和真正通达,还是那句话:“边喝边学,才能融会贯通。”才能明明白白入茶,清清楚楚喝茶!!!

小茶控 篇二十九:生普是否可以转化成熟普?分享七个有关普洱茶的小知识分享普洱茶的七个小知识,有些是大家对普洱茶的印象,有些则是很多消费者对普洱茶的错误观念。借由挖掘真相,⼀起看看关于普洱茶的⼆三事,让你买茶、喝茶、品茶不再深陷误区,了解普洱茶真的没有这么难!宫廷普洱茶?市面上有流行着⼀种茶名为「宫廷普洱茶」,指的是宫廷普洱熟茶,然而,古代的皇帝们可是从来没有喝过这种小茶控| 4 评论0 收藏9查看详情

一.生茶和熟茶

生普洱茶

  • 风味天然.气强

  • 较苦涩而喉韵明显

  • 经陈放可使苦涩降低并产生迷人的陈韵

  • 为普洱茶收藏的主流风潮

普洱新嘴看过来 17个点带你初步认识普洱茶

古树茶品牌:小茶控 篇三:昔归普洱茶:生熟两相宜 “班章”和“冰岛”之外的最佳选择忙麓山,其实不忙碌,所以,才可以慢慢诉说“夕”归的故事。然而,故事只是故事,香气才是特质。昔归山头的特殊香气,比1万亩古树茶林的稀缺,带给世人的诱惑更大。况且,还是同款茶的生、熟工艺两做,一缕奇香,穿越生熟两界,生茶如兰花?像兰草?还带点水果的清新?那熟茶呢?甘甜、饱满?那丝同山同宗的内在韵味又在哪小茶控| 4 评论1 收藏6查看详情

熟普洱茶

  • 带渥堆发酵味.经过陈放后使渥堆味降低

  • 能化.滑口.润喉为其标准

  • 优质陈年熟茶常带陈韵药香

普洱新嘴看过来 17个点带你初步认识普洱茶

小茶控 篇二十四:都说“喝茶导致失眠!”真的如此吗?但~普洱熟茶是个例外!“晚点过来喝茶吧。”“唉,不喝了不喝了,等会儿晚上又要睡不着了。”这是我们常听到的一组对话,喝茶会让人睡不着这似乎成了大家的通识。所有茶都会影响人们的睡眠吗,其实答案并不是绝对的。我们知道生茶会影响睡眠,那喝熟茶会不会影响睡眠?1.熟茶并不影响睡眠2.咖啡碱的含量跟什么有关?3.咖啡碱会随着陈放时间小茶控| 1 评论4 收藏5查看详情

二.陈化

普洱茶因制程特殊而获得不断变化的能力,地气.山头风.大小树.拼配原料.季节干湿.土质.海拔高低.制作技巧.陈放时间环境等等皆会改变陈茶的风味。

普洱新嘴看过来 17个点带你初步认识普洱茶

小茶控 篇十五:保质期?保鲜期!变质?5种挽救方法!“过期”的茶叶尚可品饮但变质绝不可茶叶也有保质期吗?过期了还可以喝吗?这是所有初涉茶叶的人士所关心的问题!茶叶,虽不是蔬菜肉类,黑实实、干巴巴,其实它们也有保质期,准确的说应该是保鲜期,不同茶叶保质期也不一样(根据国家食品安全规定必须标注保质期,但是茶叶又属于非标产品,所以可以理解为是“最佳品饮期”)。依发酵程度来判定存放时长茶以制小茶控| 6 评论2 收藏34查看详情

三.山头气

不同山头茶箐制成茶品,就会有不同山头各自的风味,例如班章.易武.景迈.冰岛等,各具特色。通常班章较霸气.易武香扬柔顺.景迈花香.冰岛带冰糖味等。纯料茶因个性明显,茶箐价也高于其他地区茶,因此单一纯料的名山普洱茶在市场上较少见,辨识也需要相当的经验。

普洱新嘴看过来 17个点带你初步认识普洱茶

你不知道的「临沧古茶」.历史.现状与趋势时光就像一头牛,静静地掘土,默默地耕耘,古茶树发芽.举枝长叶。千呼万唤始出来(茶叶记忆了四季的节气变化~更重要的是——叶子:蕴藏了森林植被、丰富生态成长过程的DNA,每座山头的地矿、磁场能量,都有不同调性,所成长的茶树自有它不同的个性!其中生态、地矿质、海拔,树龄和对雨水的影响很深远)。 小茶控| 5 评论6 收藏16查看详情

四.仓储味

普洱茶的存放环境讲究,若环境潮湿.茶品发霉等异常情况,茶品很容易吸收杂味,被污染的茶品味道就会显得杂乱。普洱茶的存放环境要通风.干燥.卫生条件高,在气候条件改变,也会使茶品味道口感产生变化,仓储的味道统称仓味。

普洱新嘴看过来 17个点带你初步认识普洱茶

小茶控 篇三十二:湿仓普洱茶有毒!?干仓和湿仓你真的懂吗?普洱茶是需要陈化的茶叶,通过时间及湿度转化,能让茶叶更为醇和、芳香,这就是普洱茶愈陈愈香的原因。后来有人发现,只要将普洱茶放在较潮湿的地方,就能加速过程、缩短陈化时间,这就是湿仓技术。存在较干燥的地方,就是干仓,是相对湿仓的一个概念。简单的说,你放普洱茶的地方湿气重,就会养出湿仓茶;湿气轻,就会养出小茶控| 4 评论4 收藏9查看详情

五.苦涩味

普洱生茶新茶特有的味道即为苦涩,云南大叶种苦味本就是特征。普洱茶的苦涩味也会受投茶量.水温和时间等有关。

普洱新嘴看过来 17个点带你初步认识普洱茶

小茶控 篇十一:“苦涩的茶就是劣质茶!”果真如此吗?茶叶为什么会有苦涩味?大多数的人都不喜欢喝苦涩茶,认为会苦涩的茶就是劣质茶,真的是这样吗?其实茶叶有不苦就不⽢,不涩就不香之说。那么茶叶为什么会有苦涩味呢?是哪些因素决定了茶叶的苦涩味呢?节选自:茶多酚中最独特的健康成分「儿茶素」是决定茶叶色、香、味的重要成分,也是形成不同茶类的主要物质,具有强烈的收敛性与苦涩味。儿茶素小茶控| 0 评论0 收藏0查看详情

六.茶气

品饮普洱茶后营养物质与人身体内作用产生发汗为热等感受。茶气强弱可作为普洱茶品质的参考之一(不过也有争议)。

普洱新嘴看过来 17个点带你初步认识普洱茶

七.韵味

一般茶品因茶质单薄,享受仅在口腔味觉嗅觉的香气,而普洱茶因茶质口感丰厚具包覆感,使品饮者深度感受其韵味,即为普洱特有的茶韵。

普洱新嘴看过来 17个点带你初步认识普洱茶

八.箐味

普洱生茶的标准是杀青后必须在太阳下晒干,而禁止采用绿茶的高温烘青干燥。使用高温烘青,将使茶品原本的草箐香转为甘甜焦香,同时也因高温使茶叶的转化机制消失使茶品无法转化。

普洱新嘴看过来 17个点带你初步认识普洱茶

九.水味

指茶汤单薄.水味凸显。成因可能是茶叶品质不足而淡薄;茶叶高温烘干后回潮;水质不良;茶叶揉捻不佳等。

普洱新嘴看过来 17个点带你初步认识普洱茶

十.烟味

炒青过程中使用柴火,导致茶箐带锅炒烟味称锅巴味;另普洱茶应以日晒干燥,但天阴则只能借由柴火烘干,于是茶箐会残留焖烟味;另居民生活习惯茶叶存放在日常环境中,也会使茶品吸附轻微烟味。

普洱新嘴看过来 17个点带你初步认识普洱茶

十一.化口.软滑.润感

陈茶入口可享受化.滑.润等优质享受,类似淀粉黏甜味,口感软滑浓稠.韵味丰富。新茶有润感,但老茶较易化.滑感。

普洱新嘴看过来 17个点带你初步认识普洱茶

小茶控 篇十六:如何鉴别一款茶为老茶?以普洱为例,着重聊聊耐泡度~老茶怎么鉴别,先说什么是老茶。我理解的老茶,两层含义:首先必须是茶,而且要给今天的探讨画一个范围,还必须是普洱茶。受潮的、发霉的等等放坏了的不在其列。就是必须是按说明书的要求存放的普洱茶,卫生的茶。也就是要真!再一个就是必须是“老”,老指的时间,放很长时间才能算是老茶,不足十年起码也得八年吧!这个“小茶控| 6 评论1 收藏9查看详情

十二.回甘生津

云南大叶种本属苦涩较强烈的茶种,而苦涩后使口腔里内生出一丝甘甜,即为生津回甘,普洱茶回甘度一般茶品久,且经常伴随咽喉深处的喉韵缭绕,此为普洱茶的迷人特色。

普洱新嘴看过来 17个点带你初步认识普洱茶

小茶控 篇十二:为什么喝茶会带来“回甘”的感觉?到底何为“回甘”?茶的回⽢,你真的懂吗?都说茶如⼈⽣,“苦尽⽢来”。有⼈因为茶的苦涩⽽不喜欢喝茶,也有⼈因为茶的回⽢⽽喜欢上茶,甚⾄有⼈以是否喝茶回⽢来评判茶叶质量的好坏。那么问题就来了,茶的回⽢,你真的懂吗?什么是回⽢?回⽢,是⼈们饮茶常有的⾃然感官效应和对于优良茶叶滋味的正⾯评价。回⽢效应是主要由苦涩味与甜味共同作⽤形成的特定滋味,是小茶控| 0 评论0 收藏0查看详情

十三.普洱茶的形态

由于历史的原因,普洱茶的形态可分为紧压和散茶,一言以蔽之,紧压的形态便于收藏陈化和不占空间,散茶的话虽然陈化较快但茶味易流失和随取随喝的便利性。

普洱新嘴看过来 17个点带你初步认识普洱茶

小茶控 篇十八:紧压茶(饼.沱.砖)VS散茶 哪一型态的普洱茶好?依需来选择!Q:普洱茶算是一种特殊的茶类,除了以往较为常见的『散茶』型态,普洱茶也有『紧压』的型态,请问哪一型态的普洱茶较好?A:其实,两者都各有长处和短处,要视乎消费者购买普洱茶时候的心态和目的。消费者在购买普洱茶时,都会有一个同样的疑问,那就是茶饼和散茶哪个好一些呢?有相当多的消费者都认为紧压茶(也就是茶饼小茶控| 10 评论1 收藏11查看详情

十四.生熟普的茶性

因制程的不同,熟茶属于黑茶,所以茶性偏热;生茶属于青茶,茶性偏凉。

普洱新嘴看过来 17个点带你初步认识普洱茶

小茶控 篇三:简明扼要讲通六大茶类(制作工艺的异同而分) 茶叶,这一片神奇的树叶,看似普通的绿叶能愈发美丽多彩,与茶叶的制作工艺息息相关。基本需要经过采青、萎凋、杀青、揉捻、干燥等过程,才成为成品茶。根据工艺的不同,可分为六大类茶叶,接下来”小茶控“就一一剖析这六大茶类的工艺和分类!一.【绿茶】制程:采青→杀青→揉捻→干燥绿茶是不经过发酵的茶叶,即没有经过小茶控| 2 评论1 收藏25查看详情

十五.越陈越醇

普洱茶因制程特殊而具备后发酵的能力,陈放可使茶品风味获得提升,优质陈茶香气融合,汤滑水甜,口感丰富,与新制茶品有截然不同的风格。

普洱新嘴看过来 17个点带你初步认识普洱茶

十六.普洱茶的等级

普洱茶有纯料(同个产区).一口料(里外一样).古树纯料.正山料(血统正宗)和拼配料之分,是采摘法所决定,是以混采(大小树混着).单采(只采一棵).挑采(大小树分开)和精采~

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十七.普洱茶是古树为好

为什么这样说呢?是因为古茶树因为生长环境和茶树龄的缘故,使古树茶的内质更丰厚,且纯天然不存在化肥啊农药的施打,于陈化还是口感都是最佳的选择,前提是在同一生态下。

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