炭火才是烧烤之魂：HYUNDAI 韩国现代 QC-TK2 烧烤炉评测

先来一张烤肉图镇帖。虽然看上去就很好吃，我还是要感叹一下，实际上真是好吃到飞起！

刚好前阵子看了一部韩剧《一起用餐吧》（一听这片名楼主的吃货本质就暴露无遗），真是边看边吞口水。虽然楼主平时并不爱看韩剧，但是只要是关于美食，根本就无法抵抗好么。。。楼主上回评测过一个电烤炉，评测报告在这里：超美味烧烤自己做－－威马无烟电烧烤炉评测。至于为啥还要申请这次的炭火烤炉，男主帮我给出了解答：

这电视剧的套路就是每次吃饭前旁人扔出个怎么吃都无所谓啦的言论，然后男主的小宇宙就爆发了 ，每次看到这里楼主的唾液腺就开始不受控制 。

好了，下面就开始说说本文的主角吧~

照例先上根本没人会关心的开箱图，所以干脆拼在了一起，可以看出保护措施做得相当不错。

取出所有配件， 为嘛发了个黑色的，橘色好看很多好不好 。

这就是底座了，还是想要橘色的（怨念 ）。

火力调节开关。不过仔细看，黑色的也相当有质感。不是一片乌黑，而是泛着珠光的黑。

两侧各有一个提手设计，拿起来很顺手。

背面布满了散热口，电池槽的位置也很明显。

使用4节5号电池。

背面还有各种语言的警告，当然有中文咯~

USB接口就在电池槽旁边。

底座中间这个就是通风孔

这个是大碳桶，一体成型，只有三根柱子是另外接上去的，看上起非常有质感。跟底座衔接密实，不用担心炭灰会通过缝隙掉出来，因为根本没有缝隙！

再来看小碳桶，同样做工非常好！

装上油槽。不愧是大厂出品，每个部件之间的衔接都非常完美。

扣上烤网就是这样啦~不过我还是觉得用到烤盘比较多，暂时还没摸索出这个烤网适合烤什么食材。而官方宣传里也多是用烤盘做说明。大概是因为烤盘的独特设计吧。

扣上烤盘就是这样的。官方宣传这个烤盘还是专利设计，下面用一张烤肉时的图说明这个独特的设计。

从这张图可以看出烤盘是中心高，四周低，以一个略微的弧度（官方称25°黄金角度 ）呈伞状。而通风孔则开在一个个像小碉堡的下面靠里处，这样油脂或汤水在重力的作用下往下滑时绝对不会从这些小通风孔里滴下去，而是顺着四周的长条形孔完美的滴落到油槽里 。这样也就避免了油烟的产生（因为当汤汁与炭火直接接触时才会产生大量油烟）。

附赠的便携包刚好装下整个烤炉。

超便携的赶脚~楼主这样的软妹（泥垢 ）也轻轻松松提得动。只是这个包的做工只能呵呵哒。。。

--------------------------------以下是烧烤实战篇---------------------------------------

其实第一次烧烤并没有成功，因为炭成功点着真的很费时间！至少需要提前半个小时开始点火！但是第一次嘛，难免会出点差错 。当我准备好所有食材开始点火已经6点钟了。。。等了15分钟后炭还没点着 ，于是坏脾气的楼主在肚子咕咕叫的抗议声中放弃了，重新拿出电烤炉开烤 。不过还是用第一次点火时的图来说明下点火步骤吧。

大炭桶里放点固体酒精，点燃。

放上装满炭块的小炭桶

盖好油槽后，转开火力开关，调至最大档。这里要提一下，第一次点火失败也许跟我加的干电池电力不足有关，也算因此找到了这款烤炉的一个设计缺陷。因为当时我打开火力开关，上面的红灯就亮了，正常人都该认为一切正常吧。可是直到第二次当我连上充电宝时，突然听到了轻微的嗡嗡声！那才是正常的风扇电机启动的声音！而我之前一直以为风扇是完全静音的！怪不得第一次烧了15分钟炭一点被点着的样子都没有！！所以说电力不足风扇没有启动时火力开关的灯为什么是亮的！！

当然第二次点火为了加快速度我在小炭桶中间也放了一块酒精。事实证明酒精刚点燃的时候会熏到眼睛。

用电也很省，充电宝烤之前有4格电，烤了2个小时还是4格

再来说说食材吧。

烤肉可以烤现切的新鲜肉，也可以烤提前腌好的，我的家人都比较偏好腌过的，来分享下我的腌肉经验，说是经验，其实超简单。。。

切好的肉铺一层，放点姜片，倒上酱（叉烧酱+苹果醋+耗油+一点点啤酒），再码一层肉，一层酱……放冰箱保鲜层腌12个小时左右。

烤茄子经验：

超大号茄子一只洗白白，微波炉高火4分钟。

刚出炉的茄子君 怎么吐了

对半刨开

涂上韩式辣酱，蒜末和香菜。当然如果酱提前和肉末炒一下就更好吃啦 ~

当然怎么能少的了辣炒年糕

全部准备好就开吃吧

因为炭火在中间，所以四周温度稍低，适合烤一些需要文火慢烤的食材，像上图鸡翅、茄子之类。

这个不沾烤盘真的超棒，汁水几乎都流下去了，所以烤盘上不会黏上酱汁，食材表面也就不会就焦糊的地方了。

烤好的五花肉配上泡菜用生菜卷起来吃，清爽不腻，韩味十足

至于是否真的无烟呢，大家看图就明白了，烧烤怎么会没有烟？别逗了好么。不过值得说明的是，上次我的电烤炉评测中有写道，虽然油烟味很淡还是需要通风一段时间的，而这次烤完家里几乎没有油烟味。

周边慢烤出的茄子和鸡翅，卖相不错吧

看看一旁吃饭饭的娃 （人家是男孩纸 妈妈为啥要给我买这样的围兜）

画外音：咦。。桌上在烤什么好吃的呀

画外音：爸比，我不要吃饭饭，我要吃香喷喷的肉肉

额。。。这些和评测有什么关系，花样晒娃你咬我

好啦好啦，言归正传。至于烤制时的安全问题，中途加碳只需用配套的铁锹把烤盘提起来就可以了，很方便。而且底座是不烫手的，夹菜时碰到也没有关系。只有油槽部分比较烫，需要避免接触。

品尝完美食再来说说清洗问题。需要清洗的有四个部分：烤盘、油槽、大小炭桶。

先来看烤盘。烤了那么多食物烤盘还是比较清爽的，几乎很少有残留的酱渣，比电烤炉强太多。

只是用水冲洗过后就差不多冲掉大部分残渣了

但是问题来了，特殊设计的通风孔处的残渣比较不容易清理。

反面更是如此，需要一个个小洞擦洗。有着轻微强迫症的楼主仔细洗了十几分钟。。。

再来看看油槽，油脂酱汁几乎都乖乖的呆在这里

同样只是用水冲洗就冲没了。一体成型完全没有清洁死角~超好洗！！

而大小炭桶洗是蛮好洗的，只不过毕竟是直接放炭在上面烧，已经变的不再美丽 。

而底座呢，根本不用擦洗，依旧美丽如初，完全没有使用过的痕迹！！

懒得看以上罗里吧嗦的碎碎念请直接跳过，看这里吧。

优点：

1. 做工精致，各部件几乎都是一体成型，没有清洁死角（烤盘除外）。

2. 组装容易，携带方便，同样适合郊游使用。

3. 可以接充电宝更方便环保。

4. 通过调节通风量改变火力大小，改善了普通炭火烤肉不可控温的劣势。随心所欲的烤制各种不同的食材。

5. 不沾烤盘的专利设计非常棒，食物残渣不会残留在烤盘上，完美的滴落在油槽里，不会直接和炭火接触产生大量油烟。

缺点：

1. 即使电量较弱，开关还是会亮，容易被误导。

2. 点火太慢。

3. 烤盘不容易清洗。

4. 太贵