​我的知识地图:  分享在家煎汤药的方法

创作立场声明：这些年接触到很多患者或家属，不会煎药。借着这次的话题，分享一下。

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前几日老师说了，快乐、健康和奉献社会是人生的三个基石。

在我的理解与自身感受: 在健康的基础上，奉献社会亦是快乐的来源之一。

所以，用自己的专长回馈社会，是应该的也是快乐的。感谢值得买提出这样的话题，让我有机会用自己的专长写一篇。

我写之前搜索了社区，之前并未有类似关于煎中药的文章。本文只是讲怎样煎中药，就好像怎样煮米饭煲汤一样，是一个生活技能。

🍀本文只讲煎汤药，不涉及丸剂、散剂、膏方等。

希望你用不上， 开开心心健健康康每一天，但收藏学习一下总是好的。

🍀虽然现在很多医院、药店都有代煎药服务提供，但一来你多掌握一项技能总是好的，二来，自己煎药有诸多好处（不代表不可以选择代煎药，不能一棍子打翻，我也曾经在特别忙的时候选择过几次代煎药）

🍀自己煎药的好处如下:

1.省钱。

2.可以对着方子看看给的药材质量如何，对不对，是否正确，也可顺便学习一下。

3.自己煎药才会比较仔细， 有的地方可能一股脑儿给你吧啦吧啦一起煮了然后分成14-28份放在塑料袋里，可能没有完全按照正确的煮药程序。

4.有的病情需要自己煎药， 煎药熬煮的过程会有气味散发在空气中，需要治病的人闻着就能有一部分效果。

5.不是所有的病都需要很多贴药，有时候只需要一剂，要看病情而异的，可能一剂就好了，就不需要第二剂了，或者一剂下去有转变，第二剂就要更方了，这种一剂的药是没有人给你代煎的（这个也是纠正长久以来很多老百姓的误区: 以为中药一吃就很久）

🍀 首先我们要了解，不是所有的药材都是一股脑儿丢进去煮，要看看这个方子里面是否有“先煮”、“后下”的药，比如龙骨牡蛎可能需要先煮个20分钟，知母、肉桂、薄荷有可能需要后下，看看药袋子上有没有写，有时候他们会写（或者分开包着），也有可能他们没有写，而是得你自己了解。

龙骨牡蛎

知母

肉桂

有的药需要包煎，因为有毛絮（比如辛夷花，不仅包煎还要后下），或者太过于轻（比如菟丝子地肤子蛇床子）或是有粘稠液汁（如神曲），或是容易让药液浑浊（如代赭石）。

乳香没药

种子类如: 牛蒡子

种子类的药材大多需要捣碎，有注明炒捣的就还需要微微炒出香气再捣碎，比如: 柏子仁、牛蒡子、莱菔子，常见需要自己捣碎却不是种子的比如: 鸡内金。

手工捣碎，这个就是捣蒜器，十多块一个吧↑

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或者用电动的小型粉碎机，100块左右↓

少量的种子类用电动的小型磨粉机非常方便，传统的捣碎方法需要手部力量，两种方式都可以↓

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因为现在医生开出的方子，有的会写上，有的不一定写上。煎药是否正确，一定程度上也影响了疗效。（认证准确、开方准确、药材质量、煎药方式准确、服药禁忌）

🍀 现在说说煎药的器具。

原则上尽量用砂锅，不得已的时候才用不锈钢（304/206），玻璃器皿倒也是可以的（我没有用过），好像太贵了～

大多数情况下我用这种砂锅煎药↑ 对，就是炖汤的普通砂锅

传统的这种药锅↑我也有一个，布满了灰尘说明我不爱用这个～ 我家这个太沉了，不太好倒药渣子，里面口沿部分有些锋利容易割伤手

去年六月给老妈煎药， 天气越来越热然后觉得有些受不了，最后去买了一个这种电的，煮完会自动关，那次是因为煎药的量比较大、自己来回奔波又比较疲倦，所以借助这种自动煎药的大壶（迄今为止煎过最多一次的药）

后来就一直收在柜子里，平时还是普通砂锅煎药比较多，方便～

插入链接才发现: 原来美的、小熊都有这种自动煎药壶，我那时候不知道 居然买了个杂牌的。不然一定首选美的、小熊。

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🍀 第一步，泡药

有的人喜欢用水冲一下再泡，药材如果有灰尘冲一下也是可以的 药材比较干净的话不冲也没关系。

一般来说是泡个30分钟～两个小时都可以，但是，其实取决于药材，有的容易被泡开，有的不容易泡开，比如山药芡实茯苓之类，泡半小时肯定不够的，甚至煮完后都有可能掰开是白芯的，所以比如茯苓我们一般要求切成片（葛根也是），芡实的话我是泡一晚上（也有整粒和半开之分）

所以就是浸泡前，比如山药片尽量掰开，或者浸泡后切片，利于药物煎出。

🍀 开始正式煎药

用多少水? 高出药材。期间可以用竹木筷子搅拌，小心看火，防止溢出，也防止不小心烧干。烧干再加水煎药万万不可，已经不小心烧干的丢弃，不堪用。煎药需要用心。

可用竹筷子搅拌，当心溢出↑

一般是煮沸后中火20分钟。关火后将汤汁滤出，倒在大碗里。（也有解表清热的药只需要开锅后3-5分钟，要看具体，问医生或药剂师）

再往砂锅里加水，煎第二遍，同样煮沸后中火20分钟，再把汤液滤出，把两次的汤液合二为一，用网或纱布过滤，均匀分成2-3份（假如一贴药，打算一天吃三次的，就分三份; 打算早晚各一次的，就分成两份）

过滤↑ 我用的豆浆机的滤网

吃不完打算第二天服用或下一顿服用的，盖上保鲜膜或扣一个小盘子，冬天没有暖气的屋子里可以留到下一顿服用，其它季节或者冬天屋里有暖气，就放进冰箱。

煎好的汤药如果保存不当变质了，丢弃，万不可服用; 若病已好，余下的汤药也可以丢弃，“不必尽剂”的意思就是，没有必要一定要喝完。老百姓有误区以为药开了很多钱买回来的，不喝掉浪费了，不能有这种想法，病情好转，就停止，药终究是改变身体的偏性的，不是食物，即便餐餐吃的米饭，今天吃饱了也不能因为锅里还剩一点就硬塞下去，更何况是有偏性的药物。

以上，希望对你有帮助。有不同意见可以留言，一如老师常说的，没有完美的文章，总是会有遗憾，可能哪里没有写好，或者今天这样的观点，若干时日之后，又有了新的看法。再加上我的见识有可能局限🐠在友好的气氛下探讨，共同进步。

叶卡捷琳娜二世 2020/12/18 🌸