一文看懂吃鸡禁忌，在家用唯洁雅纸巾炸份酥脆鸡米花吧

营养丰富、口感细腻的鸡肉，由于做法多样、含脂量低，征服了国人老少的胃，但随着现代养殖业的发展，很多传言让人不敢吃鸡了。

有人说鸡翅尖不能吃，因为那里是给鸡打针的地方，其实由于鸡翅尖太瘦小了，所以不会从那里下针打药的，而且药物会正常的随着鸡的生长代谢掉，正规养殖场的合理用药是很安全的。

邻居张大妈常说鸡头不能吃，但是鸡头除了丑了点、容易有小碎毛之外并没有什么遗留毒素，说个常识，鸡是靠肝肾来处理体内有害物质了，所以可以根据个人喜好选择食用。

有许多人喜欢吃卤好的鸡脖子，却不知鸡脖子里确实会有些坏物质，只是我们买的合格熟食产品会把它们处理掉，如果自己在家烹饪鸡脖子，最好把鸡脖子上的皮丢掉。

当我们看到有人在烧烤摊上点几串烤鸡屁股时，总免不了想起其中的腔上囊、尾脂腺，这两个部位都是有风险的，专业屠宰场会进行处理，如果是自己在家杀鸡吃，那最好把鸡屁股舍弃掉。

鸡杂包括鸡的肝、肾、胗（肌胃）、鸡肠等，我们前面提到肝脏具有代谢、解毒等功能，而肾脏担负着排泄有害物质的责任，肌胃则将食物磨碎。因为这三种内脏与一些有害物的代谢直接相关，所以有可能残留有害物质，但是因为口感独特所以深受某些人的喜爱，建议大家偶尔可以尝尝鲜，不宜多吃。

另外，不要再纠结几个月就出栏的鸡是否是激素鸡了，好的品种决定了鸡的成长速度，合理的饲料提供了长得快的营养，减少运动的集体化宅生活储存了更多能量，种种原因集合在一起换谁都会快速长胖。

接下来介绍一道用蛋白质高、脂肪少的鸡胸肉做的酥香可口鸡米花。

准备材料：鸡胸肉 1大块、面包糠适量、淀粉 1碗、鸡蛋1~2个、生抽 2汤匙、蚝油1汤匙、姜丝少许。

鸡胸肉冲洗干净，撕去边缘的筋膜，切成大小相似的小块，然后用唯洁雅厨房纸巾吸干残水，一会腌制更入味。将鸡肉丁和姜丝、生抽、蚝油拌在一起，抓匀腌制半小时。腌好的鸡块放入淀粉滚一圈，再过一遍鸡蛋液，最后让鸡胸肉丁裹上一层酥酥脆脆的面包糠就可以下锅炸了。

锅里倒入多一点的植物油，烧到7成热，放入鸡块炸到定型，然后转中小火炸到外表金黄，捞出放在唯洁雅厨房纸巾上吸一下油脂，让我们在家享用到少油的酥炸鸡米花，快来试试这款美味不减分的解馋小零食吧。