一块成熟的蛋糕就是要把年轻人的热爱拿捏的死死的!快试试这款首尔风情切件吧~

2020-09-21 14:31:14 1点赞 5收藏 0评论

一块成熟的蛋糕就是要把年轻人的热爱拿捏的死死的!快试试这款首尔风情切件吧~

首尔风情,便是在简单平淡中,利用细微处的亮眼捉住食客的眼睛。

蛋糕胚为画布,奶油与鲜果为颜料。不是制作食物,而是努力追忆夏天。也许你错过了野餐季,那么就用今年夏日的蛋糕装点空间吧!更何况这只蛋糕装进了一颗蜜瓜,还贴心地动用茉莉花香奶油和纯正扁桃仁巧克力夹心降低了甜度。

这届精致的年轻人确实需要一块精致的蛋糕来表达自己的生活追求。从内到外,从切面到抹面都不含糊的美丽。以及,贴合茶饮时代的花香口味。这一次,用中国味来满足中国胃吧。

一块成熟的蛋糕就是要把年轻人的热爱拿捏的死死的!快试试这款首尔风情切件吧~

茉莉蜜瓜蛋糕

· 蛋糕胚 ·

蛋白:420g / 细砂糖1:250g / 塔塔粉:4g

蛋黄:210g / 纯牛奶:200g / 细砂糖2:50g

食用盐:1.5g / 低筋粉:225g / 泡打粉:5g

纯脂白巧克力:150g / 色拉油:113g

· 茉莉奶油 ·

淡奶油:500g / 细砂糖:30g / 吉利丁:5g

君度酒:5g / 茉莉花:4g

· 夹心 ·

西科莱特扁桃仁巧克力馅:150g / 新鲜蜜瓜:100g

茉莉蜜瓜蛋糕制作流程

蛋糕胚

1 / 色拉油、细砂糖2、纯脂白巧克力、牛奶隔水融化至70℃。

一块成熟的蛋糕就是要把年轻人的热爱拿捏的死死的!快试试这款首尔风情切件吧~一块成熟的蛋糕就是要把年轻人的热爱拿捏的死死的!快试试这款首尔风情切件吧~

2 / 蛋白、塔塔粉打至微发,细砂糖1分三次加入打发至鸡尾状。

一块成熟的蛋糕就是要把年轻人的热爱拿捏的死死的!快试试这款首尔风情切件吧~

3 / 低筋粉、泡打粉过筛加入步骤1拌匀,温度控制±50℃,加入蛋黄搅拌均匀

一块成熟的蛋糕就是要把年轻人的热爱拿捏的死死的!快试试这款首尔风情切件吧~

4 / 打发蛋白取出三分之一拌入面糊,搅拌均匀,再将剩余蛋白加入拌匀,倒入烤盘。

一块成熟的蛋糕就是要把年轻人的热爱拿捏的死死的!快试试这款首尔风情切件吧~

5 / 烘烤温度:上炉温180℃,下炉温170℃,35分钟左右。

一块成熟的蛋糕就是要把年轻人的热爱拿捏的死死的!快试试这款首尔风情切件吧~

茉莉奶油

1 / 取1/5淡奶油和茉莉花小火煮沸后焖20分钟左右。

一块成熟的蛋糕就是要把年轻人的热爱拿捏的死死的!快试试这款首尔风情切件吧~

2 / 过滤加入泡好的吉利丁和细砂糖拌匀。

一块成熟的蛋糕就是要把年轻人的热爱拿捏的死死的!快试试这款首尔风情切件吧~

3 / 加入剩余的淡奶油和君度酒拌匀,过筛后冷藏3小时左右,使用时打发。

一块成熟的蛋糕就是要把年轻人的热爱拿捏的死死的!快试试这款首尔风情切件吧~

组装及装饰

1 / 蜜瓜切块备用。西克莱特扁桃仁巧克力馅直接开盖使用。

一块成熟的蛋糕就是要把年轻人的热爱拿捏的死死的!快试试这款首尔风情切件吧~

2 / 按照:蛋糕胚,扁桃仁巧克力馅,蛋糕胚,茉莉蜜瓜奶油夹层,蛋糕胚的顺序进行组装。最后抹面装饰即可。

一块成熟的蛋糕就是要把年轻人的热爱拿捏的死死的!快试试这款首尔风情切件吧~

3 / 也可以按照不同地区的口味偏好,以及节气换上不同的水果,打造不同的风味,一样美味。

一块成熟的蛋糕就是要把年轻人的热爱拿捏的死死的!快试试这款首尔风情切件吧~一块成熟的蛋糕就是要把年轻人的热爱拿捏的死死的!快试试这款首尔风情切件吧~

未经授权,不得转载
展开 收起

三只松鼠手撕面包1000g/盒

三只松鼠手撕面包1000g/盒

18.9元起

三只松鼠岩烧乳酪吐司 饼干蛋糕点心夹心手撕面包网红办公室早餐箱装/520g

三只松鼠岩烧乳酪吐司 饼干蛋糕点心夹心手撕面包网红办公室早餐箱装/520g

18.9元起

Three Squirrels 三只松鼠 乳酸菌小伴侣面包 520g

Three Squirrels 三只松鼠 乳酸菌小伴侣面包 520g

21.4元起

舌里 蛋黄酥 12枚 500g

舌里 蛋黄酥 12枚 500g

15.4元起

舌里 黑麦代餐面包2斤箱装全麦粗粮健身食品面包吐司早餐1000g/箱

舌里 黑麦代餐面包2斤箱装全麦粗粮健身食品面包吐司早餐1000g/箱

15.4元起

三只松鼠 轻格华夫饼 750g

三只松鼠 轻格华夫饼 750g

22.42元起

葡记 老婆饼1000g 整箱礼盒装 澳门风味特色小吃 传统工艺 饼干曲奇休闲零食糕点心 下午茶面包蛋糕

葡记 老婆饼1000g 整箱礼盒装 澳门风味特色小吃 传统工艺 饼干曲奇休闲零食糕点心 下午茶面包蛋糕

18.78元起

葡记 每日蔬菜薄饼干 1000g年货礼盒装 薄脆片饼 薯片代餐休闲零食

葡记 每日蔬菜薄饼干 1000g年货礼盒装 薄脆片饼 薯片代餐休闲零食

24.61元起

格力高(glico)百利百奇联名礼盒196g 榛子脆饼干棒注心巧克力饼干棒 网红休闲零食大礼包含百利甜酒

格力高(glico)百利百奇联名礼盒196g 榛子脆饼干棒注心巧克力饼干棒 网红休闲零食大礼包含百利甜酒

10.66元起

舌里 全麦面包2斤整箱 黑麦粗粮代餐 低脂健身早晚餐 饼干蛋糕休闲零食1000g/箱

舌里 全麦面包2斤整箱 黑麦粗粮代餐 低脂健身早晚餐 饼干蛋糕休闲零食1000g/箱

16.64元起

【新品尝鲜】良品铺子 肉松海苔吐司520g 肉松面包营养早餐 海苔肉松面包整箱装 充饥早餐营养零食

【新品尝鲜】良品铺子 肉松海苔吐司520g 肉松面包营养早餐 海苔肉松面包整箱装 充饥早餐营养零食

18.3元起

良品铺子高端零食 手撕面包棒 糕点面包营养早餐即食小吃750g*1

良品铺子高端零食 手撕面包棒 糕点面包营养早餐即食小吃750g*1

28.9元起

达利园 法式软面包 (1.5kg、 香奶味)

达利园 法式软面包 (1.5kg、 香奶味)

30.4元起

良品铺子 手撕面包2.1斤/约24包整箱装 早餐蛋糕口袋面包 中秋月饼糕点点心孕妇儿童休闲零食礼包

良品铺子 手撕面包2.1斤/约24包整箱装 早餐蛋糕口袋面包 中秋月饼糕点点心孕妇儿童休闲零食礼包

20.9元起

三只松鼠蛋黄酥宫廷礼盒 咸蛋黄一口酥地方特产饼干糕点伴手礼320g/6只装 红豆味

三只松鼠蛋黄酥宫廷礼盒 咸蛋黄一口酥地方特产饼干糕点伴手礼320g/6只装 红豆味

15.9元起

奥利奥 Oreo 经典口味夹心饼干零食(原味+巧克力味) 58g 8连包

奥利奥 Oreo 经典口味夹心饼干零食(原味+巧克力味) 58g 8连包

20.23元起
0评论

发表评论请 登录
评论举报

请选择举报理由

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
5
扫一下,分享更方便,购买更轻松