家人就爱这道汤，汤鲜味美又营养，尤其孩子要多喝

大家好！又到了给大家更新美食的时间了，今天给大家分享一道青蛾丝瓜汤，特别的鲜美好喝，而且还能去火，尤其适合孩子食用。

用丝瓜和青蛾一起做汤，最合适不过了。可能很多人不知道青蛾是什么，青蛾也叫文蛤，是一种海产品，长得有点像花蛤，却又不一样，肉质非常细嫩，做汤鲜美好喝，而且还有清热去火的作用。家人就爱这道汤，汤鲜味美又营养，尤其孩子要多喝。下面小编就把做法分享给大家，希望大家喜欢。

【青蛾丝瓜汤】食材：丝瓜1根，青蛾400克，生姜15克，葱15克，盐适量。

烹饪方法：

第一步：首先把青蛾放入大一点的碗里，上下摇晃20下左右，这样可以让青蛾把泥沙吐的更干净，然后再冲洗干净，加入一勺盐，适量水浸泡1个小时，浸泡好再冲洗干净待用。

第二步：丝瓜削掉外皮，清洗干净，切滚刀块，切好放入盘里待用。

第三步：生姜去皮洗净切片，葱洗净切段待用。

第四步：热锅放入少许油，把姜片和葱白放入炒出香味。

第五步：把丝瓜倒入翻炒1分钟。

第六步：倒入一碗水，大火把水烧开。

第七步：水开以后，把青蛾放入，盖上盖子把青蛾煮至开口（大概煮3分钟左右），然后放入适量盐调味，再放入葱叶即可。

第八步：好喝的青蛾丝瓜汤做好了，撇去上面的浮沫，再把汤舀到碗里即可开吃，汤鲜味美，好喝的不要不要的。

小提示：

1、清洗青蛾的时候需注意，把青蛾放入大一点的碗里，先不要加水，就直接双手拿碗，上下摇晃，大概摇20下左右，再用盐水浸泡一个小时，这样青蛾就会洗的非常干净。

2、做这道汤食用油可加了不加，看个人喜欢。

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