巨美味的牛肉芋头煲，鲜香美味，好吃到爆

牛肉是人们最喜欢的肉类之一，它含有丰富的蛋白质、还有多种人体必需的氨基酸，脂肪含量却很低，而且味道鲜美，享有“肉中骄子”的美称。它的营养组成比猪肉更接近人体需要，人体利用率很高，能提高机体抗病能力，对生长发育和病后调养特别合适。

需要食材；牛肉500g，芋头600g，生姜20g，蒜头20g，香菜30g，生抽40g，黑胡椒粉适量，蚝油6g，料酒10g，白糖少许，淀粉10g，盐适量，鸡精适量，食用油适量

做法步骤

1、芋头刮掉外皮，洗干净切成小块。（芋头刮皮的时候记得戴上手套，要不然会全身发痒的）

2牛肉洗净切薄片，越办越好，生姜去皮洗净切姜丝，蒜肉拍扁去皮洗净，香菜清洗干净切段。

3.把牛肉放入大一点的碗里，放入20克生抽，6克蚝油，10克料酒，少许白糖，10克淀粉，一勺食用油，适量黑胡椒粉，适量鸡精，搅拌均匀，腌制20分钟。

4.热锅放入适量油，放入姜丝和蒜瓣爆香，放入芋头翻炒1分钟。

5.加入20克生抽，适量盐翻炒均匀，倒入适量水，水位低于食材1cm即可，大火把水煮开。

6.锅里水开以后，把锅里所有食材倒入砂锅，中火炖至芋头软糯为止。

7.重起油锅，放入适量油烧至6成热，放入腌制好的牛肉，滑炒至牛肉8分熟。

8.把炒好的牛肉倒到芋头上面，盖上盖子，中火再炖5分钟。

9.炖好放上香菜即可，可以直接吃，也可以放在电陶炉上，小火煨着吃，特别美味。

10.成品图二

11.成品图三

12.成品图四

小贴士

1、刮芋头的时候，记得一定要戴手套，要不然谁也没办法帮你。

2、牛肉一定要腌制入味，滑炒至8分熟，再倒入砂锅小火煨着吃。