解锁一款绝味早餐！柔软浓香会爆汁，难怪火爆全球！

一个人也要好好吃饭，系列餐！

自从复工以来，老公上班，儿子住校，我这个厨房老妈子成了单身女郎，天天一人食。

不过，1个人吃饭，我也从不糊弄，从不点外卖，每天依然是认认真真给自己弄点好吃的。其实，一人食是最简单的，喜欢吃什么就做什么，因为分量少，做起来还特别快，比人多时惬意很多，一点也不麻烦！

罗曼罗兰说：“世界上只有一种英雄主义，那就是认清生活真相后依旧热爱生活。”所以，我觉得我也算一个英雄了吧！

天天1人食，天天晒朋友圈，不经意间成了朋友圈的“网红美食达人”，每天有几千网友围观。

网友纷纷感慨：“把日子过成了诗一样。”

连同事碰到，都情不自禁说：“真佩服你，一个人吃饭还这么有情调！太有心了！”

其实，每一个人都可以，只要你愿意。

晒晒我今天的一人食，解锁爆款新早餐——法式可丽饼，1个鸡蛋做3份，浓浓的法式情调，无油无糖健康版，奶香浓郁，饼皮软而不烂，柔而Q弹，白口吃也非常美味！

真是好吃啊，难怪可丽饼火爆全球，经久不衰！

而且我做的一人食，都是低脂健康版，从不节食，体重常年98斤，小蛮腰，无肚腩哦！

再加上牛肉和鸡蛋，更是金风玉露一相逢，胜却人间无数！

牛肉馅料香气扑鼻，鲜美可口，再加一个溏心蛋，咬一口，会爆汁，真是人间美味！

法式可丽饼，柔软的饼皮，用纯牛奶调制而成，凉了也不会硬！

加点奶油和水果，就是甜口版可丽饼；

煎成一张张薄饼叠起来，就是千层蛋糕；

加点肉馅和鸡蛋，就是咸口版可丽饼；

可甜可盐，风味百变，却都非常好吃！

这个肉馅，我用了自己家种的红葱头，过油炒一炒，香气十足，再加上牛肉和蘑菇熬制，美味与卤肉饭有得一拼！

剩余的牛奶加麦片打一打，浓香好喝！

有肉有蛋有牛奶，干湿搭配，好吃饱腹又营养，无论是早餐，或是下午茶，都是不可多得的美味！

做法却极其简单，只需一个不粘锅，1分钟1张饼，新手也零失败！

饼皮材料：鸡蛋1个，面粉50克，牛奶120克（如果做甜版，可以牛奶150克，更薄），少许盐

馅料：牛肉、蘑菇、葱头或洋葱，盐、生抽、老抽、料酒、淀粉，鸡蛋1个

做法：

1.1个鸡蛋，50克面粉，牛奶120克加入一个大盆中。

2.充分搅拌成均匀的面糊，面糊比较稀，呈能快速流动状，以便于入锅能自动摊成薄饼。

3.牛肉、蘑菇和葱头都切丁，备用。

4.我用一个电饭煲自带的汤勺舀面糊。

5.满满一大勺或一勺半面糊，舀入平底锅内。（我这个可丽饼是不用油的，所以建议用不粘锅。为了保护不粘锅，煎第一个锅之前，用一滴油刷一次锅面，后面的所有饼都不用油了，没关系的，相信你的不粘锅哦。）

6.晃动锅子，让面糊自动铺满锅面，就是一个圆形，中小火加热。

7.看到饼皮变色，边缘自动微微脱离锅面，就说明快熟了。

8.铲子铲起，翻个面，也可以不翻，看你喜欢老一点还是嫩一点，自己喜欢就好。如果你的面糊很稀，比如做甜的可丽饼，几乎透明状，就不用翻面，直接铲起。

9.翻个面，颜色很均匀，关火余温略热，就可以盛起了。

10.接下去炒馅料。平底锅内加少许油，加入葱头爆香。

11.加入蘑菇翻炒。

12.加入牛肉丁翻炒。

13.加适量盐、料酒、生抽、老抽翻炒。

14．淀粉加适量水化开，得到水淀粉。水淀粉和适量水加入到肉馅中，继续翻炒几下。

15.收汁，大约到这个程度就差不多了。

16.馅料盛出，备用，很香很好吃的哦！加淀粉的目的是使馅料浓稠，有光泽，不会干巴巴的，味道更好吃。最好用不粘锅炒，一倒就出来，不会粘在锅底。

17.不粘锅热的时候不要冷水直接冲洗，用温水擦洗干净即可。不用油，放上可丽饼，再放上馅料，中间挖一个洞，打入一个鸡蛋。

18.小火加热，可丽饼四边折起，用铲子固定一下。

19.加少许水，盖上锅盖，焖至鸡蛋凝固变熟，水干。

20.鸡蛋焖几分熟，看个人喜欢而定。

21.底部金黄色就可以，别焦了。

22.1勺即食麦片加热牛奶放入迷你破壁机或迷你豆浆机内。我是用剩余的牛奶加了点开水，再加坚果麦片，这样不浪费牛奶，同时又营养好喝！

23.启动“果汁键”，时间大约为2分钟。

24．倒出即可，又快又好喝，很香哦。

简单快手，又丰盛的一人食，去试试吧！