4月吃它最肥美,比吃肉强多了,肥嫩多汁,鲜到吮指,5分钟上桌!
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▎ 小面姨美食日记 ▎
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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。4月吃它最肥美,比吃肉强多了,肥嫩多汁,鲜到吮指,5分钟上桌!今天小面姨给大家分享一道“香辣蛤蜊”的做法,这是一道小孩子春天最喜欢吃的美味。昨天小面姨给大家分享了鸡蛋蛤蜊羹的做法,很多粉丝在后台留言,希望再给大家一些蛤蜊的做法,开来大家对蛤蜊情有独钟,想在春暖花开之际,多给自己宝宝做一些有关蛤蜊的美食。也真是的,俗话说,一年之计在于春,对于正在长身体的孩子来说,多吃蛤蜊确实有助于孩子长个高个子。况且四月之际,经过一整整一个冬季的蛰伏,蛤蜊也真是膘肥体圆的时候,肉质肥美鲜嫩,营养价值比大肉强很多,价格还不高,10块钱能买三斤。这道香辣蛤蜊最近我常给孩子做着吃,每次耗时5分钟,方便快捷,孩子也超喜欢吃。
春天少吃猪肉多吃它,10元3斤,爆炒几下就出锅,下酒又下饭!前几天去超市买菜,本打算买一些猪肉回家吃吃,结果一看价格,仍然高居不下,每斤还在30元以上,精肉或者大腿肉就更贵了。这让我们这些工薪阶层望而生畏,只好转身离开。尽管从过年到现在都没吃大肉了,但一看到价格,心里就打了退堂鼓。后来心情闷闷不乐的走到街道上,看到两个小伙子正在高声叫卖蛤蜊,上前一问价格,10元3斤超便宜,吃不起大肉总吃得起蛤蜊吧!于是毫不犹豫的买了十块钱的,回家给儿子做蛤蜊美食吃。昨天做了鸡蛋蛤蜊羹,今天再来一碗香辣蛤蜊,简直太美味了。香辣蛤蜊的做法超简单,味道也最地道,蛤蜊做成香辣味的,也最受人们喜欢。
蛤蜊所含的蛋白质和一些微量元素对人体有很好的滋补效果,能够保持人体的营养平衡,蛤蜊相比其它的一些海鲜类产品,价格更加便宜一些。10元3斤,每次我买5块钱的都能炒一大盘子,全家人吃得既开心又过瘾。蛤蜊的做法有很多种,其中大多数人都喜欢用蛤蜊来炖汤喝,鲜美的蛤蜊香汤无论从营养价值来说,还是从口感来说,都堪称汤中精品。我也隔三差五给孩子炖汤喝,汤池鲜美,营养丰富,非常适合孩子们喝。蛤蜊是一种高蛋白低脂肪的海鲜食物,它体内含有极其丰富的钙、铁、磷、碘等矿物质营养元素,还含有对人体有益的维生素、氨基酸等多种微量元素,经过人们食用以后,进入肠胃之中,可以帮助孩子们提高消化,促进营养吸收。香辣蛤蜊是夜市上经常能吃到的一道美食,口味较重,也适合在家庭做着吃,现在我把这道“香辣蛤蜊”的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食材做起来,给孩子一道健康又有营养的美味吧!
香辣蛤蜊1勺蚝油 / 1大勺豆瓣酱
一斤多一点 / 蒜苗4根 / 小米椒3根
蒜粒3个 / 盐少量 / 姜1块 / 少许料酒 / 1勺生抽
1、需要的食材准备好。
2、准备大一点的容器,放入适量清水,再放入2勺盐搅拌至融化,几滴油,浸泡2个小时让其吐沙。
3、蒜苗洗净切成段、小米椒切小段,姜蒜切末。
4、2个小时后,锅内放水烧水,放入蛤蜊焯水,开口后捞出,冷水下冲洗干净。
5、锅内放油,放入姜蒜末和小米椒爆香,加入一勺郫县豆瓣酱炒香。
6、炒香后加入蛤蜊,放点料酒,1勺生抽,1勺蚝油少加点清水,然后盖上锅盖焖2分钟左右。
7、然后撒入蒜苗段提味。
8、翻炒蒜苗断生即可出锅。
9、用这个方法炒出来的蛤蜊,不仅肉质鲜嫩,而且香辣美味超好吃。
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做香辣蛤蜊的全过程,如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导,留下你宝贵的意见;同样的食材,如果你有其它不同的烹饪秘诀,也欢迎留言和大家一起分享,要是你喜欢这道美食菜谱的话,收藏,分享,留言,关注和点赞,我们一起体验美食生活,有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策,我会做的更好。
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