不会烘焙也能做的蜜豆面包,香甜柔软,吃一口就上瘾,秒杀面包店

2019-12-11 21:49:00 0点赞 10收藏 0评论


不会烘焙也能做的蜜豆面包,香甜柔软,吃一口就上瘾,秒杀面包店


前段时间忙于工作和各种活动比赛,疏忽于孩子与,孩子说了好几次想吃面包了,我都没有时间给做。首先是因为,做面包时间太长,从揉面、发面、整形、二次发酵、烤制,整个过程不 少于三个小时,这是烤面包所用时间,如果烤吐司时间可能会蜜豆花型面包。其实说起面包,做法并不是那么复杂,还是因为自己懒了,让孩子馋了那么多天。


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周末的时候,家人都在家,我也勤劳一把,早上并没有睡懒觉,睁开眼睛,就把所有食材,都放进新买的厨师机里啦!然后我就不急不慌的去做早餐、做家务,一切都忙乎完了,面团也发酵到了二倍大,就可以整形啦,有了厨师机确实帮了我的大忙。当然啦,家里如果没有厨师机,可以用面包机代替揉面,面包机没有的话,就得勤劳一下咱们的双手啦!如果在家没什么事,用手揉面也挺好玩的,看着手套膜被揉了出来,特别有成就感,玩烘焙真是一种乐趣。


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蜜豆花形面包

食材:

制作方法:1.先把所有食材(除了蜜豆)都放在厨师机里,启动揉面大概30分钟,如果速度快一些,应该还会快一些手套膜


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2. 手套膜揉出如图这个样子就可以啦,如果想做吐司,就再揉一会儿


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3. 把厨师机里的内胆取出来,盖上一层保鲜膜,放在室内温暖处发酵到原面团的二倍大,把面团取出来,分成9等份的小面团,还有一个特别小的面团,这个小面团可以不分出来,我是想做花心用


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4. 把每个大一点的面团,用手按一下,把蜜豆放进去,像包包子一样包好


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6. 倒扣在空心蛋糕模具,小面团捏几个小球放中间当花心,如果没有中空模具,可以在蛋糕模具中间放一个什么瓶子之类的东西,烤的时候可以把小瓶子取出来,别烤炸了,如果有金属的东西放中间最好的了,我用的模具是八寸蛋糕模具


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7. 放在烤箱进行二次发酵,烤箱里放一碗热水,可以保持面包表面不干燥


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8. 二次发酵20分钟即可,不要发时间太长,容易变形,取出来刷一层蛋液,这个蛋液可以最开始做面团的时候,留出来2勺,刷表面用


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9.最后放烤箱,18度,放中间层烤20分钟,表面金黄即可,面包凉透了再吃,吃不完放进保鲜袋,三天内吃完


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小贴士:1.今天做的这个面包不需要揉出特别薄的手套膜,稍微粗一点的手套膜,足以做出美味好吃的小面包。揉面的时候要用巧劲,不能用蛮力,如果绝对揉面很枯燥,咱可以听点快节奏的歌曲,手套膜分分钟就能揉出来,

2.记住,面团不能太干,如果揉着揉着觉得面团发干,可以稍微加点牛奶或者清水,再继续揉,每次都像用洗衣板洗衣服一样,揉开,再把面收回来,摔在案板上,手套膜真的很快就能出来,大家不妨试一试。

3.感觉手套膜差不多可以了,稍微静置1分钟,再去一小块面团,轻轻拉开。一般做吐司需要的手套膜要稍微薄一些。


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一道美味的蜜豆花形面包就做好了,特别好吃哦!大家还有什么问题和更好的的做法吗?欢迎给小编留言,我会在第一时间回复您的留言,如果喜欢小编的文章记得关注橘子香味,小编每天为大家带来更多更棒的美食资讯,希望大家能喜欢

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