白菜这么做吃着真过瘾,几分钟就上桌,炒一盘光一盘,太费米饭了

2019-10-18 17:24:58 4点赞 19收藏 0评论


白菜这么做吃着真过瘾,几分钟就上桌,炒一盘光一盘,太费米饭了


我们北方这边到了每年的十月下旬,大街小巷经常能看见卖大白菜的,价格也是一年中最便宜的时候。家里有地方的都会囤上几百斤大白菜,一大半用来腌制酸菜,剩余的就留着上冬后食用。俗话说“吃百菜不如吃白菜”,白菜中含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、各种微量元素和维生素,经常食用大白菜具有生津解渴、利尿通便、清热解毒等作用。大白菜的口感清脆爽嫩,适用于各种烹饪方法,今天推荐的这道菜叫鱼香白菜,简单美味又下饭!


白菜这么做吃着真过瘾,几分钟就上桌,炒一盘光一盘,太费米饭了


【鱼香白菜】

所需食材:大白菜500克 生抽2汤匙 料酒1汤匙 醋2汤匙 糖2汤匙 盐少许 玉米淀粉1汤匙 清水30克 葱1根 姜1片 大蒜2瓣 食用油适量 剁椒酱2大匙

烹饪步骤:

1.将大白菜洗净,取白菜帮切丝备用,白菜叶子也可以,但是炒的时候要先炒白菜帮再炒白菜叶。


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2.葱姜蒜分别切碎,准备好剁椒酱。取一个小碗调入生抽、料酒、糖、醋、少许盐、玉米淀粉和清水,搅拌均匀成调味汁备用。


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3.锅中倒适量食用油烧至五成热,放入葱姜蒜,小火炒出香味。


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4.接着放入剁椒酱翻炒均匀,我的剁椒酱是自家做的,也可以用买来的,但要根据个人的口味添加。


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5.然后放入白菜丝,大火快速翻炒两分钟至白菜变软。


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6.最后淋入调味汁,大火翻炒收汁,盛出即可。


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7.一道简单开胃、营养美味的鱼香白菜就做好了,米饭记得多准备一些,因为实在是太下饭啦!


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小贴士:

剁椒酱自己做的和买来的口味会有差别,请按照个人的需求添加适量剁椒酱,也可以用郫县豆瓣酱来代替剁椒酱,放一汤匙就可以,调味汁调好后尝一下,然后再做调整。

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