想做可乐鸡翅？就是这么简单！

今天，跟我来做一道随学随会，好吃不贵的家常菜：可乐鸡翅！！！

说起这道菜，我还是上大学时候学会的，教菜的师傅，你都想不出来是谁，你猜也猜不到，方青卓！！！

哈哈哈哈， 你有没有被吓到？？？其实，并非亲授，而是有次看美食实录，她做的。我看了一遍，做了一遍，吃了一遍，从此就被这美味征服了。

话不多说，开始备菜。

主料：鸡翅10个。

超市，菜市场很容易买到，选材方面最好要适中的，太大，则会不入味，有腥味。太小，烧出来口感会发干。选冰层较薄，手感紧致的，颜色要淡黄，非发乌暗色的，不要大冰坨子。如果没有条件，那有啥算啥了。

辅料：葱、姜、蒜、些许，

白芝麻、八角（非必选）。

个体饱满，别太干瘪就可以。数量视个人喜好而定。

调味料：可乐一听、花椒、生抽，料酒，些许，

干辣椒、老抽、糖、盐（四种非必选）

普通可乐即可，生抽调味，老抽上色，品牌不限。料酒去味，必加。

为将难度降至最低，非必选的可以不备，但如果你想做好，奉劝你加入试试，会有很大区别的，你可知道还有人放香叶，放咖啡粉，放鸡蛋各种方式来增加这道菜的趣味和口味么？ 看似简单，却大有学问类。哈哈哈。

鸡翅洗净，两面划两刀，便于去腥和入味，不要太深。

入水稍加清洗，冷水入锅，开水10秒抄出。

葱一部分切丝片（烧底油用），一部分切块（作为最终配菜）。

干辣椒、葱丝、酸、姜条、八角，入油锅炸至金黄有葱香即可，把他们扔掉，留油后用。

鸡翅入锅，煎至金黄。

放入葱段，蒜，一听可乐倒入，放生抽和料酒，先大火，后小火，开炖。

汁料烧至下半，加老抽提色增甜。搅拌，尝尝味道，视个人口味添加糖和盐。

小火静候，等到汁料发稠，鸡翅挂汁了就差不多了，一定注意翻炒，别粘锅。

出锅放上一些白芝麻点缀。

大工告成，与白米饭一起，那是绝配啊！！！