丹东的黄蚬子，就好比烟台的海肠，终究和其他地方不一样

丹东美食众多，但这次只待一天最终还是选择了吃点海鲜小炒，这家是个社区小店，店面不大进门只有三张散台，其余都是包间，好在还没最后一个桌子，没有等位。

点菜的明档倒是摆的满满当当，菜价本身不贵，去的时候还正好遇到大海螺和黄蚬子特价只要28元一斤，正好都在我的必吃清单上，可以说是额外惊喜。

1⃣、白灼黄蚬子

56元/2斤 推荐指数：5⭐️

其实来之前我就和丹东的朋友打听这边有啥好吃的，朋友第一句就是黄蚬子水煮或是烤，我就纳闷黄蚬子又不是没吃过，就丹东的很特别？没想到吃完果然不一样，就好比烟台的海肠就是比青岛、大连的更鲜美。

点菜的时候老板说今天黄蚬子特价只要28一斤，但已沽清，后年估计是不忍我这远道而来的南方小土豆失望，特意打电话让水产商又送来，鲜活的倒进水缸里，而且2斤只有平时1斤价，真的感觉赚到。店主还很细心的过来告诉我最好吃的时候把蚬子翻过来，在水里涮一下，因为刚送来的怕有些里面沙子没吐干净，这里讲下选店之前我也是看了很多家的评价，一致认为这家的蚬子是最干净的。

黄蚬子个头不大，但口感饱满肥嫩、鲜甜回甘，白水煮确实就很有滋味，如果原汁烤的话应该也很赞。

不过貌似丹东很多店家也有用文贝冒充黄蚬子的，其实这俩虽然相似，但确实不是一种贝类，也很好区分，黄蚬子个头较小，表面是类似年轮的横纹更明显，而文贝体型较大，是竖纹更明显，然后文贝的足更大，熟了是橙黄色，黄蚬子虽然名字带黄，但足其实只是微黄偏白，此外黄蚬子无论如何烹饪，肉质始终鲜嫩，文贝久煮会老。

虽然黄蚬子和文贝并无明显的高下之分，但确实文贝的个头和颜色看上去更有视觉冲击力，不过看到很多小土豆冲着黄蚬子的名头来吃实际上吃的是文贝，多少还是有点不妥，特此提醒一下。

2⃣、菜心扇贝肉

28元/份 推荐指数：4⭐️

调味只放了少许盐，鲜嫩清爽，盘底无残汤，火候很不错。

3⃣、爽口螺片

84元/3斤 推荐指数：4.5⭐️

这道菜比较费工夫，也是最后才上的，卖相清爽，螺片肉眼所见的鲜弹，甚至有晶莹剔透的感觉，配菜的颜色搭配也不错，火候调味都把控的相当好，螺肉嫩爽，咸淡适口，价格也是非常舒坦。

4⃣、海兔烧茄子

38元/份 推荐指数：4.5⭐️

茄子爱好者表示茄子和海鲜的撘配道道都是天作之合！茄子是红烧做法，配以青红辣椒，深紫嫩绿荧白艳红，看上去就很勾人食欲，汤汁融合了海兔的鲜，又被茄子饱饱吸满，口感特别浓郁，厚砂锅也很好的保持了这道菜的温度，海兔的份量很足，撘配这个价位超值，咸鲜香滑，真是太下饭了。

5⃣、黑蚬子蛋炒叉子

20元/份 推荐指数：4.5⭐️

丹东特色面食，来之前我只知道用玉米面做的，名称应该来源于大碴子，后面就叫叉子了，我对面食的要求是非常苛刻的，本来也没指望它好吃，没想到却是这一餐最大的惊喜。

一般素炒叉子十块一份，我这份选了黑蚬子加蛋炒的经典做法，20元，除了这两样又加了小葱和洋葱，端上来可以说葱香与鲜香四溢，在气味上就夺了先声，面条粗细刚好，比我想象中有弹性很多，入口爽滑，均匀沾满酱汁，在面食里也算是相当美味。

结账还能用代金券再折扣一下，这顿饭只花了200块可以说是超值，相当满足，推荐下。

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