茯茶是什么茶？属于后发酵黑茶，冬天煮一壶正适合

茯茶属于六大茶类中的黑茶，属于后发酵茶的一种。

茯茶跟其他黑茶相比，还有一个特色工艺就是“发花”，就是将黑毛茶压制成茶砖之后，放置到温度28℃、湿度75%左右的环境下进行“冠突散囊菌”的培育，也就是是大家俗称的“金花”。

最初茯茶的加工都是陕西泾阳，使用湖南、陕南地区的黑毛茶为原料加工，主要是作为边销茶运往西北、蒙古等地。后来由于运输成本高等原因改为湖南安化制作，后来陕西咸阳的泾渭茯茶在2006年启动茯茶技艺系统性发掘与恢复，目前也有一定的规模。

所以目前茯茶的产地主要是湖南益阳安化、陕西咸阳等地，湖南的品牌有白沙溪、湘益、中茶等，陕西的有泾渭茯茶，天气冷煮一壶也是非常不错的选择，想要尝试的可以看看这些品牌的茯茶，这里简单给大家介绍几款做个参考。

一、白沙溪

白沙溪的前身是国有的湖南省白沙溪茶厂，1939年黑砖茶、1953年湖南茯砖茶、1958年花砖茶均于白沙溪诞生，是我们选购茯茶不错的选择。

白沙溪有几款试饮集合，其中比较偏口粮的是免撬的七趣集，包括了三砖（茯砖、花砖、黑砖）、三尖（天尖、生尖、贡尖）、一花卷（千两茶），一次可以了解安化黑茶的七款茶还是不错的，但是这个试饮的定位是偏口粮的，而且撬开的茶建议马上饮用，到手价约200克/110元，拥有5000+累计评价以及97%好评率。

好一点的试饮也有，五大金奖年份茶，属于黑茶里面的进阶推荐，包含了2014年的千两茶、2014年经典1939黑砖茶、2016年天茯茶、2013年御品茯茶、2020年紫印茯茶，都是直切分装成盒的，价格较高，到手价约210克/210元，拥有1000+累计评价以及98%好评率。

完整的茯茶可以看看白沙溪的这款茯砖茶，使用谷雨前后一芽二三叶细嫩原料精制而成，可以看到砖面纹理清晰、压制的松紧适度、配有适量茶梗，泡上一杯茶汤颜色橙黄明亮，香气浓郁，入口滋味醇厚、有回甘，年份越久口感越佳，当年茶1公斤的到手价约270元，年份越久价格越贵一些。拥有5万+累计评价以及98%好评率。

二、湘益

湘益由刘杏益坐镇，他是中国制茶大师、国家非遗技艺传承人，由他坐镇品质是有保证的。

比较推荐他们家的红丝带茯茶，是湘益销量较好的一款茯茶，来看一下砖面平整、棱角分明，茶砖色泽黑褐、闻之菌香浓郁，泡上一杯茶汤颜色橙红、明亮，入口滋味醇甜、回味较好，22年的红丝带茯茶到手价约190元，拥有200+累计评价以及97%好评率。

三、中茶

中茶对于喜欢喝茶的朋友来说并不陌生，作为中粮旗下的茶叶品牌，六大茶类都有涉及，他旗下的黑茶品牌就是百年木仓。

推荐一款之前喝过的茯茶，可以来看一下干茶砖面平滑、压制松紧适度、茶香纯正，适度含梗，泡上一杯茶汤颜色橙红、较明亮，入口无明显涩感、滋味甘醇，到手价约1公斤/88元，拥有2万+累计评价以及98%好评率。

四、泾渭茯茶

前面几款都是湖南茯茶，泾渭茯茶看名字就知道是陕西的茯茶，原料来自秦巴山区。

产品可以看看泾渭茯茶的经典1368茯茶，通过机器压筑而成，自然发酵、金花普茂，可以选择150克的小规格试试，到手价约33元，拥有5万+累计评价以及98%好评率。