王麻子斩切两用菜刀深度测评｜厨渣变厨神就差这把刀！

谁懂啊家人们！以前做饭最犯怵的就是备菜环节😭 用家里老菜刀切肉要卯足了劲，切出来的肉片歪歪扭扭还粘刀；斩个排骨更是堪比“健身”，手腕酸到不行还容易崩刃，每次备完菜都没心情做饭了…

直到被厨师朋友按头安利了这把王麻子斩切两用菜刀，才算真正解锁了轻松烹饪的快乐！作为拥有370年历史的中华老字号，还是国家级非遗工艺，品质真的没话说，用了一个月彻底沦陷，今天就来给大家好好唠唠～✨

🔪 先夸夸它的锋利度！真的惊到我了！

采用的是进口钢材，还经过1040°高温锻造+(-196°)深冷冰锻工艺，刀刃是10年以上老师傅手工开刃的，黄金开刃角据说能省力30%。切五花肉的时候，刀刃轻轻一滑就分开了，连肉里的细筋膜都能一刀切断，切出来的肉片薄厚均匀，完全不会拉扯肉纤维，以前切肉要10分钟，现在5分钟就能搞定，效率直接翻倍！

最绝的是切西红柿，以前用老刀切总会流一堆汁水，这把刀轻轻一划就整齐断开，切口光滑得很，汁水都牢牢锁在果肉里，做番茄炒蛋再也不用心疼浪费汁水啦～ 连A4纸都能轻松划开，锋利度真的经得起考验！

💪 斩切两用太省心，一把顶两把！

作为家用厨房，最需要的就是全能型刀具！这把刀前切后斩的设计太贴心了，刀身前段锋利适合切菜切片，后段加厚加固，硬度更高，用来斩鸡、鸭、排骨完全没问题。上次炖排骨汤，以前要费好大劲才能斩断的排骨，用它轻轻一剁就断开了，切口干净利落，刀刃一点都没崩口、没卷刃。再也不用在切菜刀和斩骨刀之间来回切换了，厨房收纳都省了不少空间！

👋 握感超舒适，久用不累手！

以前用老刀总觉得刀身沉，切菜久了手腕酸得不行，这把王麻子菜刀重量把控得刚刚好，拿在手里轻飘飘的，哪怕连续切20分钟蔬菜，手腕也没什么酸胀感。刀柄是符合人体工学的设计，还用了独创的真空防收缩技术，握在手里贴合掌心，就算手上沾了水或者油也不会打滑，安全感满满～ 刀背是3D圆弧光磨的，不小心碰到也不会划伤手，细节处理得超到位。

🌟 安全又耐用，全家都放心！

达到欧盟食品级安全标准，部分型号还是中科院抗菌钢材，抗菌率高达99%，给宝宝做辅食的时候用它处理食材，完全不用担心卫生问题。而且钢材耐腐防锈，用完后简单冲洗擦干就好，我用了一个月，刀身还是亮闪闪的，一点锈迹都没有，比我之前用的刀具耐用太多了。