春天挖野菜，健康又美味！

我们认识的野菜不多，看同事挖野葱，我们也开始娃野葱。春天的脚步真是快呀，几天前还冰天雪地的，这个周末天暖风和，孩子爸带着娃去爬山发现好多野葱，赶紧回家带上锄头袋子，挖野菜去了。

三天前的天儿

蓝天白云，微风抚面的今天，三月天

不负好春光，上午带娃在田里挖野菜，拔野草，好嫩好软，中午去山上，发现野葱竟然已经长了十多厘米长了。朋友圈一发，纷纷表示要安排野葱煎蛋超级香，野葱炒腊肉超级香。

野葱，又称为薤白，是一种常见的野生蔬菜，与家葱长得相似，香味较浓。它生长在山坡、山谷、草地等地，可以作为食材煎蛋、炒肉等食用，具有丰富的营养和经济价值。野葱的鳞茎果球可以晒干作为药材售卖，也可以作为野生蔬菜食用。它的味道鲜美，挖回来可以用来烹饪各种美食。全国各地都有生长。

野葱以全草入药，味辛、性温，无毒，具有促进新陈代谢、延缓衰老、淡化白斑的等功效。

1、促进新陈代谢：野葱是一种高营养食材，平时人们食用以后，可以吸收丰富的碳水化合物、植物蛋白、胡萝卜素，以及铁、钙、磷等营养成分，能满足人体正常代谢时对不同营养的需要，促进身体代谢，提高各器官的功能。

2、延缓衰老：野葱含有天然抗衰老成分，其中植物皂苷和黄酮类化合物都具有抗氧化作用，能清除人体内的自由基，增强身体的抗氧化能力。而因为氧化反应与自由基是导致人体衰老的主要原因之一，所以平时多吃一些野葱有助于延缓衰老。

3、淡化白斑：野葱能促进黑色素生成，调节内分泌，因此适量食用野葱，有助于淡化白斑。

春天的第一餐野菜，纯天然无污染的野葱，真的非常鲜美好吃！明天再试试野葱炒腊肉，味道肯定不会差！味道虽好，但是凡事过满则溢，吃太多会伤身，要适度。