云南天麻真不错

云南天麻真不错

传说，远古时代神农氏有一次到深山采药不小心摔倒，爬起来见身边有一奇特植物，圆圆赤褐色的茎杆上连一片叶子也没有，恰似箭杆插地。他采回煮食，发现这种草药能治许多病，神农氏认为这是神箭的遗物，就命名为神箭。《本草纲目》称其为赤箭；宋《开宝本草》称天麻。这就是今天的天麻。

作为一种神奇的中药材，天麻不光可以作为药用，也是老百姓餐桌上的一种美味佳肴。天麻-植物形状天麻分布于热带、亚热带、温带及寒温带的山地。中国天麻以云南昭通的最为有名。

昭通天麻，云南省昭通市特产，中国国家地理标志产品。昭通地区11个市、县，均有野生天麻生长的最适宜的环境，产量之高，质量之好，在全国各天麻产区中雄居榜首。《中国土特产大全》载：昭通“天麻个大，肥厚饱满，色黄白明亮，称为'云天麻'”。

昭通市位于云南省东北部，地处云贵高原与四川盆地的过渡地带。昭通天麻以其肉质厚实、色泽红润、香气浓郁而著称。昭通地区的土壤和气候条件都非常适合天麻的生长，使得这里的天麻品质上乘，深受市场青睐。

天麻炖鸡

天麻洗净切片，放碗中，上笼蒸10分钟取出备用。鸡切成小块，焯水后捞出。葱、姜用油煸出味，倒入鸡块，炒微黄后加开水，倒入天麻片，用小火煮1小时即可食用。