恩施玉露是什么茶？是一个小众的绿茶吗

恩施玉露作为绿茶的一种，虽不能跟西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰相提并论，但也不算小众茶。在茶圈里面还是有着一定的知名度的。

很多人可能没喝过恩施玉露，肯定多多少少都吃过/喝过抹茶类的美食，而抹茶粉大多都是用恩施玉露加工而成的。

恩施玉露的历史，是在清朝的康熙年间由一位兰姓茶商按照陆羽《茶经》中的“蒸之、焙之”工艺垒灶制茶，创制之初被称为“玉绿”，后改名为“玉露”。

目前恩施州年产茶约4000吨。工艺根据《恩施玉露生产与加工技术规程》，主要为鲜叶摊青>蒸青>搧干水汽>炒头毛火>揉捻>铲二毛火>整形上光>提香>拣选等工艺。其中特色工艺就是蒸青，也正是这一道工艺让恩施玉露与其他炒青绿茶（龙井、碧螺春）、烘青绿茶（安吉白茶、太平猴魁）等区别开来了。

目前恩施玉露拥有一位国家第五批非物质文化遗产代表性项目恩施玉露制作技艺代表性传承人，也就是杨胜伟老先生，可以说是非常厉害的一个人物，属于现代恩施玉露理论和工艺奠基人，也培养了很多的恩施玉露制作的人才。

最后讲一讲恩施玉露的特点，具有“三绿”特征，也就是“干茶绿、茶汤绿、叶底绿”，外形似松针挺直、色泽翠绿油润，泡上一杯汤色嫩绿、明亮，闻之清香持久，入口滋味鲜爽回甘。

恩施玉露的品牌较多，有润邦、蓝焙、立早、峡谷沙龙等，这里简单介绍一些供大家做个参考。

一、润邦

润邦茶业成立于2005年，拥有20000平米厂房，专业技术人员90多人，年生产加工能力达到3000吨，且拥有300多家经销商及专卖店。

实惠口粮可以看看润邦的银汉条盒，200克的规格共有4个50克的小罐，每罐拥有25包2克的茶包，取用还是非常方便的。泡上一杯茶汤颜色嫩绿、较为明亮，清香不错，入口滋味较鲜爽、有回甘，日常价格200克/158元，拥有500+累计评价以及97%好评率。

好一点可以看看金风条盒，正所谓“金风玉露一相逢，便胜却人间”，这款茶的名字金风取的也很有意思。采用独立3克每包的独立包装，取用方便，来看一下干茶，外形似松针，匀称紧索，色泽苍翠绿润，泡上一杯茶汤颜色嫩绿、明亮，清香持久，入口滋味鲜爽、回甘，日常价格120克/298元，拥有200+累计评价以及96%好评率。

叶底也是很漂亮。

二、蓝焙

蓝焙的创始人蒋子祥师承杨胜伟。

口粮可以看看蓝焙的这款雨前二级恩施玉露，采摘时间靠后点，茎叶细长不少，香气较为清香，入口滋味也能较为甘醇，日常价格250克/105元，好评率较高。

三、立早

立早也有着15年的历史，拥有10余位各级恩施玉露非物质文化遗产制作技艺传承人，品质较为靠谱。

推荐一款明前特级恩施玉露，使用独立包装，通过手采茶青，色泽翠绿油润，紧细圆直形似松针，泡上一杯茶汤颜色青绿、明亮，入口滋味醇厚鲜爽，就是价格较高，40克/388元，适合作为日常送礼。