广东人都懂的 3 味煲汤神料，祛湿乌发强腰全靠它，家家必备

广东阿婆总说 “大山里的草木都是药”。这 3 味长在岭南深山里的药材，是老广煲汤的 “祖传秘方”—— 祛湿比薏米还灵，乌发赛过黑芝麻，关键煲出来的汤带着山野清香，从小喝到大，街坊邻里家家都备着！

一、巴戟天：强腰健肾的 "山人参"

巴戟天是茜草科植物的根，多生长在广东高州、德庆的山林里，根部扭曲像鸡肠，表皮灰褐，切开后肉厚色紫。客家人叫它 "鸡肠风"，山里人挖来晒干，专门对付肾虚腰痛。

阿婆的煲汤方

【肾虚腰痛方】巴戟天 40g + 杜仲 25g + 牛尾 1 条 + 生姜 3 片

【风湿骨痛方】巴戟天 35g + 鸡血藤 20g + 老母鸡半只

【男性补虚方】巴戟天 30g + 锁阳 20g + 猪腰 1 对

二、何首乌：乌发黑发的 "山首乌"

何首乌长在广东罗浮山、鼎湖山的密林里，块根肥大像红薯，表皮暗褐，切开后有云锦状花纹，山里人秋季采挖，蒸制后叫 "制首乌"，生用叫 "生首乌"，功效不同。

山里人的秘方

【乌发养颜方】制首乌 20g + 黑芝麻 15g + 红枣 5 颗 + 鸡蛋 2 个

【血虚头晕方】制首乌 25g + 当归 12g + 瘦肉 200g

【润肠通便方】生首乌 15g + 火麻仁 10g + 蜂蜜适量

三、石参：健脾祛湿的 "牛奶根"

石参是豆科植物的根，多生长在广东梅州、河源的山坡草地，根部有牛奶香气，客家人叫它 "牛奶根"。山里人挖来晒干，煲猪肉汤有股淡奶香，是客家地区的 "健脾宝"。

客家老火汤

【儿童健脾方】石参 30g + 炒白扁豆 20g + 山药 100g + 排骨 300g

【祛湿强体方】石参 40g + 五指毛桃 50g + 赤小豆 30g + 猪骨 500g

【术后补虚方】石参 25g + 党参 15g + 红枣 5 颗 + 老母鸡半只

这些大山里的药材，煲出来的汤带着泥土和草木的清香，是老广刻在 DNA 里的养生智慧。你家煲汤用过这些大山药材吗？欢迎在评论区分享你的 "祖传汤方"！