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新手必看：3小时搞定6寸完美戚风蛋糕，松软不塌腰

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02-25 12:21

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1碗面粉1根香蕉2个鸡蛋，只要有电饭锅就能做蓬松柔软的面包 #家庭烘焙 #跟着抖音做美食 #美食分享 #电饭锅美食

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1. 1碗面粉1根香蕉2个鸡蛋，只要有电饭锅就能做蓬松柔软的面包 #家庭烘焙 #跟着抖音做美食 #美食分享 #电饭锅美食

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6. 电饭煲做蛋糕的详细教程来啦，喜欢吃蛋糕的家人跟着一起做吧#微博中长视频激励计划##微博超有用视频大赛# http://t.cn/AXU7EDCy

7. 👉想做戚风蛋糕又不想买烤箱？今天这道电饭煲版戚风直接解决你的困扰 —— 不用复杂工具，家里的电饭煲就能焖出软 fufu 的神仙蛋糕！🛒食材准备65 克带壳鸡蛋 5 个丨牛奶 50 克丨蛋白用细砂糖 60 克丨低筋面粉 90 克丨玉米油 40 克👩🏻🍳做法1️⃣材料准备好：低筋面粉，65克带壳新鲜鸡蛋，细砂糖，牛奶，玉米油2️⃣蛋清蛋黄分离，蛋清入无油无水的净盆里3️⃣蛋黄用手抽打散，倒入玉米油，混合在一起，再倒入牛奶搅打均匀，无油星出现；筛入低筋面粉4️⃣用手抽以不规则的方向将面粉与蛋黄糊混合均匀，提起手抽，蛋黄面糊呈丝带般垂落下来；放一旁备用5️⃣蛋清用电动打蛋器，先高速打出粗泡，分三次加入细砂糖，分别是打出粗泡后、打出细腻白色发泡后、打出有纹路更加细腻的白色发泡后；第3次加细砂糖后，打蛋器由高速转为中低速、低速，使蛋白糊中的大气泡变成小气泡，蛋白糊细腻有光泽；当感觉打蛋器有阻力时，关掉打蛋器，蛋白糊呈小尖角或者小弯角就可以了6️⃣取1/3蛋白糊入蛋黄糊中，用手抽搅拌均匀后倒回到蛋白糊盆中7️⃣刮刀从2点方向往8点方向，从下向上翻拌，刮刀顺时针方向操作，盆逆时针方向缓慢转动，蛋白糊与蛋黄糊混合均匀，呈现细腻有光泽的蛋糕糊8️⃣电饭煲内胆事先清洗干净，确保内壁上无油无水；将蛋糕糊倒入内胆中，表面用刮刀抹平9️⃣电饭煲有“蛋糕”功能，轻轻一按就等着出锅吧，如果没有“蛋糕”功能，可以用焖饭功能，时间约在1小时左右；不同的饭煲时间和火力都不一样，请根据电饭煲实际情况来调整时间噢🔟时间到，无需焖，直接开盖，取出内胆，倒扣在晾架上1️⃣1️⃣电饭煲内壁是不粘层，倒扣10分钟左右，蛋糕就自动脱模，完全不用动手啦1️⃣2️⃣电饭煲内胆中除了少许的蛋糕皮沾住，用手一抹就掉，内壁光溜溜，非常干净，而且也没有水汽滞留相比烤箱版的戚风蛋糕，电饭煲版的戚风蛋糕口感更加湿润，缺少了烤箱中的燥气，入口即化，有轻乳酪蛋糕的口感😘来自——豆果美食达人 meggy跳舞的苹果详细教程 ➡️ 网页链接更多美食教程，尽在【豆果美食】APP➡️ 北京豆果信息技术有限公司你还有什么想看的美食吗？欢迎一起在评论区讨论～

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19. 今天分享东京香蕉蛋糕。简单来说，它是一种夹心海绵蛋糕，非常柔软、轻盈，夹着口感丝滑的奶油和一整根香蕉，非常美味！不过海绵蛋糕失败率高，我还是简化做法，做了奶油戚风胚。做法非常简单，有空的话大家也试试看吧！#温暖的食光# 原料蛋黄糊：牛奶30克淡奶油40克盐0.5克低筋面粉42克蛋黄3个蛋白霜蛋清3个柠檬汁几滴糖35克玉米淀粉5克夹心淡奶油150克糖10克香蕉3根Tips特殊说明配方可以做3个幸福de眼泪爱美食的微博视频

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94. 6寸戚风裸蛋糕教程，新手也能学。🍰不用抹面的裸蛋糕原来这么简单！材料都给你们列好了～6寸戚风胚，300克奶油加20克糖打发，最后滴几滴柠檬汁。 1️⃣准备材料：300克奶油加20克糖，打至出现纹路状态，滴几滴柠檬汁增加稳定性。 2️⃣组装蛋糕：戚风蛋糕胚分成两片，一片铺底，抹上一层奶油，放些水果粒，再盖另一片蛋糕胚，最后表面和侧面抹薄奶油。虽然这次蛋糕胚烤失败了，但味道还是不错的，新手姐妹也可以试试～ #烘焙教程#美食教程#烘焙新手

95. 老式脆皮鸡蛋糕。小白零基础学烘焙：老式脆皮鸡蛋糕配方：脱模油配方：黄油 25克玉米油 10克高筋面粉 10克蛋糕配方：全蛋液 200克白砂糖 60克低筋面粉 120克牛奶 25克玉米油 40克烘烤温度：165度 20分钟左右 #烘焙 #零基础学烘焙 #烘焙日记 #在家做蛋糕 #烘焙新手

96. 长帝猫小易pro新烤箱烤了戚风蛋糕和蛋糕卷，整体上挺不错的，每个烤箱的脾气不一样，还需要多磨合，今天的是6寸戚风蛋糕： 6寸戚风蛋糕 1. 鸡蛋3个 2. 白糖30 3. 牛奶30 4. 玉米油30 5. 低粉50 猫小易prp 130°30分钟转140°25分钟同款烤箱大家都用的什么烤箱什么温度？参考一下噢！#烘焙新手#戚风蛋糕#真材实料才能做出好味道#蛋糕定制#同城热门

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102. 新手友好︳小甜品︳抹茶蛋糕。材料: 四寸戚风蛋糕胚（一个蛋糕胚的量）牛奶 15g 玉米油 15g 低筋面粉 22.5g 鸡蛋 1个糖 5g 柠檬汁几滴打发奶油奶油 150ml 糖 5g 柠檬汁几滴抹茶粉 3g 小提示: 1.奶油打发后尽快抹，时间久后不顺滑 #抹茶控 #抹茶 #甜品 #抹茶蛋糕

103. 新手烘焙指南｜必备工具与材料清单🎂

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