白酒测评 牛栏山二锅头的中端产品「珍品30青龙匠心」

二锅头几乎是十几元低端光瓶酒的代名词，但今天要测评的是一款定位中端的二锅头「牛栏山二锅头·珍品30（青龙）」，价格在100元出头。对标酒为清香型汾老大的「老白汾封坛15」。

【牛栏山二锅头·珍品30（青龙匠心）】

52度，500毫升，清香型，配料：水、高粱、大麦、小麦、豌豆，执行标准： GB / T 10781.2（优级），好价30元内，20181129生产，好价110元左右。

​​​☞闻香：高碳酸酯类的乳脂香、熟梅子香浓郁形成特征香，木陈香、蜜甜香、酸香、乳酸乙酯及乳酸似发酵香明显，有曲药香、蜜饯香、糟香，甜腻感不如老白汾15，凸显酸糟香偏重一些。整体香气浓郁度、醇厚感、纯净度、协调感、愉悦感略弱于老白汾15，但香气的丰富度更佳。

​☞入口：甘甜浓郁，熟梅子香味突出，有咸味，口感柔顺，辣感、刺激感和苦味小，明显弱于老白汾15，好入口，醇厚度偏弱，浓郁度相当。

【汾酒·老白汾15封坛】

53度，475毫升，产地：山西汾阳市杏花村，大曲清香型，配料：水、高粱、大麦、豌豆，执行标准： GB / T 10781.2（特级），20240415生产，好价135元左右。

​​☞闻香：浓郁蜜甜香、成熟梅子香、酱陈香馥合呈现出特征香，有杏仁似香气，有酸糟香但不重，刺激感小，香气浓郁、醇厚、爽净、明亮、挺拔、协调。

​☞入口：蜜甜香味和梅子香味浓郁，甜感和醇厚感明显，吞咽后香味持续，苦味偏大。

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​✍牛栏山二锅头珍品30青龙这款酒闻香上优点是香气丰富，有酒体老熟感，但是甜腻感偏弱，显得酸糟香略重，浓郁度、醇厚感、纯净度、协调感、愉悦感略弱于老白汾15。

​✍青龙好入口，绵柔顺口，甘甜浓郁，辣感、刺激感和苦味小。但是老白汾15更醇厚有劲。

​✍这款酒的风格和汾酒有明显差异，它不是一清到底的特点，香味的丰富度更佳，酒体的老熟度好。在100+价位有性价比，商务宴请场景更适合。