婆婆收了个32斤的大南瓜，我用它做南瓜派，香甜细腻比蛋糕还好吃

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下班一进家门，孩子就兴奋地告诉我，奶奶摘了一个好大好大的南瓜。走近一看，果真是很大，这可以算得上是我30多年来见过最大的南瓜了。找尺子量了一下，南瓜的周长有126厘米，找人抬起来称了下，有32斤。婆婆说南瓜藤蔓上就只长了这一个大南瓜，怕被别人偷走赶紧摘了回来。

这么大的南瓜，估计吃一个月都吃不完，我和婆婆商量打算切成几块，送一些给周围的邻居。留了一部分自己慢慢吃。临近万圣节，我用南瓜做了个大大的南瓜派，超好吃。大家也可以跟着做起来，做南瓜派需要准备的食材有：低筋面粉 125克，生鸡蛋黄 2个，糖粉 30克，黄油 50克，南瓜泥 250克，淡奶油 125克，鸡蛋 2个，白砂糖 30克，椰蓉 适量。

1.黄油切小块放到软化，和糖粉、低筋面粉一起放到盆子里。

2.戴一次性手套，把面粉和黄油搓成小颗粒的碎屑状。

3.加入2个鸡蛋黄，不需要加蛋清，蛋清可以留着做菜用。

4.蛋黄和面粉屑混合成光滑的面团，用保鲜袋装起来放入冰箱冷藏30分钟以上。

5.南瓜去皮切薄片蒸熟，趁热加入白砂糖搅拌融化。

6.加入2个鸡蛋混合均匀，搅拌到蛋液和南瓜泥融合，没有粘黏。

7.加入淡奶油，再次混合均匀，南瓜派液过筛，把南瓜的一些粗纤维去掉，放一边备用。

8.面团取出，上下垫一层保鲜膜，用擀面杖擀成一张大饼皮，要比派盘直径大一圈，龙宝用的是9.5寸的派盘，大家也可以换成小的派盘，多做几个。

9.揭掉饼皮下的保鲜膜，把饼皮慢慢的放到派盘上，多余的部分按压保鲜膜就可以轻松地去掉了，多余的饼皮可以用来烤饼干。

10.在派皮上用小叉子扎出小洞，防止烘烤过程中派皮受热膨胀鼓起。

11.南瓜派液全部倒入派盘中，刚好9分满，放入预热好的烤箱中层上火150度，下火180度烤15分钟，再调上下火150度烤25分钟。

南瓜派不需要烤上色，烤熟透就可以了，如果没有烤箱，也可以用微波炉或者是蒸锅蒸熟，如果用蒸锅，需要在模具上盖一层保鲜膜，防止水汽滴落进南瓜派里。

出炉后放凉，撒上椰蓉装饰一下，切成小块，尽情享用吧。婆婆收获一个南瓜，我用它做南瓜派，香甜细腻比蛋糕还好吃，孩子连着吃了好几块。

今天分享的这篇南瓜派的做法，您学会了吗，南瓜您家喜欢怎么吃呢？如果你有什么建议或者想法，欢迎给龙宝留言，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。