它可去“胎毒”，儿媳妇怀孕婆婆常去买，网友：那是人家的婆婆

创作立场声明：鹅蛋还含有丰富的卵磷脂，对于宝宝神经系统的发育有着难能可贵的益处。丰富的蛋白质、多种维生素、全面的微量元素，几乎囊括了所有的营养成分，哪怕炒来吃都是不错的营养好食材。今天，就给朋友们分享一道“孕妇餐”——黄瓜炒鹅蛋，把黄瓜与鹅蛋搭配在一起，也是对维生素、膳食纤维素的强有力补充。

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儿媳妇怀孕，忙坏刘大妈

这几天，楼下的刘大妈像返老还童一样，天天高高兴兴出门去，然后精神矍铄回家来，天天往家买各种食材。有时候，也不怕远去赶城郊的大集，每次买几个“大鹅蛋”回来，别的也不买。一打问，原来是儿媳妇怀孕了，难怪忙坏了刘大妈。这儿媳妇怀孕，买各种鱼、肉、排骨给儿媳妇增加营养，那隔三差五买几个“大鹅蛋”回来，到底有什么蹊跷？这可要一探究竟。刘大妈是个爽快人，半开玩笑地说道：“这就是你们这些年轻人不懂了吧，鹅蛋可以去胎毒。怀孕期间，特别是前几个月，要常吃几个鹅蛋才好。”

富含卵磷脂的鹅蛋

这一听，可长见识了，原来鹅蛋还有这个好处，真后悔想当年怀孕的时候，没有多买几个鹅蛋尝尝。难怪总有朋友感慨，它可去“胎毒”，儿媳妇怀孕婆婆常去买，网友：那是人家的婆婆。鹅蛋还含有丰富的卵磷脂，对于宝宝神经系统的发育有着难能可贵的益处。丰富的蛋白质、多种维生素、全面的微量元素，几乎囊括了所有的营养成分，哪怕炒来吃都是不错的营养好食材。今天，就给朋友们分享一道“孕妇餐”——黄瓜炒鹅蛋，把黄瓜与鹅蛋搭配在一起，也是对维生素、膳食纤维素的强有力补充。

黄瓜炒鹅蛋

主料：鹅蛋1个、黄瓜1-2只

配料：葱5克

调料：植物油30克、温水15克、盐2克

制作过程

1、选用鹅蛋1个，清洗干净外皮，打入碗内，一个鹅蛋足足有大半碗，看着都诱人味蕾。调入温水15克，可使炒出来的鹅蛋特别细腻滑嫩，搅打成均匀的全鹅蛋液。

2、根据黄瓜大小，选用1-2只，清洗干净外皮，纵切成4条，然后改刀成2厘米大小的“滚刀块”。这种刀工处理，可以使黄瓜的维生素最大程度保留，特别适合孕妇吃，是对维生素的强有力补充。切细葱花5克。

3、先空烧一下锅体，提高起锅体温度。倒入植物油30克，油温很快就达到六成热，倒入鹅蛋液，用筷子快速划散，炒成表面金灿灿的鹅蛋块。

4、撒入葱花，炒出香味，下入切好的黄瓜块，淋入温水20克，增加锅气，调入盐2克，快速翻炒断生。

5、把做好的黄瓜炒鹅蛋盛入平盘，趁热享用。如果家有孕妈，可以适当多吃几个鹅蛋，它可去“胎毒”，家有孕妈婆婆常去买，网友：总是别人家的婆婆。

注意事项

1、因为是“孕妇餐“，这道菜食材搭配只选用了黄瓜块，主要作用是对维生素的强有力补充。这样的刀工处理，也是为了把维生素最大程度保留。调料也单一选用了盐，调配一个基本的底味，没有调入味精、鸡粉等增鲜剂。

2、这道菜关键的核心技术就是“热锅热油”：提前空炙锅体，增加锅温，就可以最大程度缩短了加热植物油的时间。这样就杜绝了长时间加热植物油而产生出较多量有害物质了。热锅热油，炒出来的鹅蛋特别蓬松滑嫩。

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