春天吃苹果吃梨，都不如多吃它，每天坚持吃几勺，嗓子舒服精神好

春天忽冷忽热，气候干燥多风，抵抗力不好的人群，稍不注意就会引起咳嗽。这时，我们除了要多喝水以外，还要多吃一些润肺止咳的水果。其中金桔就是个不错的选择，它的维生素是苹果的10倍，营养价值在众多水果中也是名列前茅的。

金桔除了直接吃以外，还可以做成金桔蜜饯、冰糖金桔、咸金桔、金桔酱等等。每年春天，金桔快过季时，我都会熬上几罐金桔酱，放冰箱保存，随吃随取特别方便。金桔酱可以用来抹面包吃，也可以用来泡水喝，不同的吃法，有不一样的滋味。干燥的春天，吃苹果吃梨，都不如多吃些金桔，每天坚持吃几勺金桔酱，嗓子舒服精神好。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

第一步：先把食材准备好，金桔和冰糖的比例是3:1，做出来的果酱甜而不腻，直接吃或者泡茶都可以。喜欢吃甜一点的朋友们，可以多加一些冰糖。

第二步：把金桔清洗干净，去掉果蒂。自家种的金桔，一般不会打农药，简单清洗就可以了。买回来的金桔，需要用面粉搓洗一遍，面粉有很强的吸附力，可以洗掉金桔表面残留的细菌。

第三步：把金桔对半切开，再次清洗一遍，把小一点的金桔籽洗掉，沥干水分，装入盘中，加入冰糖混合。大颗的金桔籽先不要去掉。

第四步：放入蒸锅中，大火蒸40分钟，蒸至冰糖融化，金桔变得透明就可以了。这一步也可以改成用电饭锅煮，也不用加水，还不用担心糊锅。

第五步：把大颗的金桔籽挑出来丢掉，金桔和糖浆一起放入料理机中，打成小颗粒的果酱。料理机要注意清洗和消毒，避免串味。

第六步：把打好的金桔酱倒入奶锅中，开小火加热，翻拌5分钟左右，这样可以起到杀菌的作用，收干一些水分，也可以保存得更久一些。这时也可以尝一下甜度，不够甜的话，可以加些冰糖继续翻拌一会。

想要金桔酱保存得更久一些，可以在出锅前，加一些柠檬汁。做好的金桔酱要用密封的容器装起来，放到冰箱冷藏保存，每次取金桔酱时，都要用干净的勺子舀出来。金桔的维生素是苹果的10倍，春天要常吃，熬成果酱，随吃随取真方便！这道美味又健康的金桔酱，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法。

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