​新式小厨电香不香？一文带你看6款！

前言

新式小厨电市场的繁荣，有好几个原因：

（1）科技的进步。很多传统厨电无法实现的功能，随着科技的进步，都变成了可能，比如炒菜机和更智能的主厨机；

（2）工作/生活习惯的改变。我们的先辈，很多不是工人，就是农民，他们有固定的居所，固定的做饭炒菜时间，所以锅碗瓢盆就足够过好日子。但我们很多人，可能租住着空间较小的房子，可能经常要加班，可能一个人过，这就让我们没有使用灶具做饭的条件、时间或心情。用小厨电蒸、炖，营养又便捷；

（3）生活水平的整体提升。也许我们的工作和生活都变得更为忙碌了，但不可否认的是，我们的整体生活水平是得到了显著提升的。先辈们为了一块八角争得面红耳赤的情况不复存在，为了自己的喜好/需要，花上一定的预算成为可能。

当然，新式小厨电的繁荣也是这几年的事，所以有的朋友对它们好不好用可能还存有疑问。我是用过不少的，本文就为大家盘点几款新式小厨电的使用体验，希望能给你选择小厨电带来一些参考。话不多说，我们进入正文。

1.苏泊尔小C主厨机

想自己做菜&想过点精致的生活又不太会、租房没有完善的排烟系统、宝妈带孩子&做饭两受累、想做菜又不喜欢搞卫生、跟着菜谱做却不知道要加多少食材...相信这些问题大家都或多或少碰到过。比如我，就是想活得精致点，又不太会做菜的小白（当然，也懒）。我姐的话，平时带三个小孩，两个大的中午、晚上放学要吃饭，最小的才2岁偏偏又是闹腾的年纪，这一天天下来，她总是一副很憔悴的模样。

▲看...虽然之前已经被床的排骨架夹到过脚，但还是不长记性继续在上面玩，怎能让人不担心？

所以，在我发现有炒菜机这种东西时，我真的很想直呼666啊，当场心动。当然，如果买的话，也是一笔不小的开支，所以我就看了一下几个不同品牌的类似产品。看着看着，我还真发现了一点门道，有的炒菜机，其实也就一个颠锅翻炒功能，加调料啥的还得自己来；还有的能加调料，但盐需要兑成盐水，调料盒也不是很全。然后就看到苏泊尔的小C主厨机：支持空气炸烤、可视翻炒、大火速蒸和压力快炖四个盖子的功能，菜谱也多，还能智能引导和精确称量，也没有油烟...就很不错的样子。苏泊尔的电器我从学生时代起，就有在用，颇有“遇事不决苏泊尔”的感觉。于是顺理成章地选择了小C主厨机：

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先来开箱：

▲可以看出，小C主厨机的主、配件非常丰富，除了主机、内锅和烘烤盖、压力盖、玻璃盖和蒸笼这四个主要功能盖外，还配备了一本厚厚的带图菜谱、快速指南、说明书，铲菜用的偏心硅胶铲、大小两个调料勺以及量取液体配料用的量杯。

▲小C主厨机的菜谱包含空气烘烤、中式菜谱、多国美食、寻味和每日菜谱等几个栏目，四个盖子覆盖了日常烹饪的几乎所有使用需求。比如空气炸烤的东西，含油低，小孩们爱吃；可视翻炒可以及时查看烹饪状态，以做针对性调整；大火速蒸适用于太忙（偷懒）需要做快手菜的场景；压力快炖煲汤用起来很方便，我妈也爱喝汤。

▼我们来看看小C主厨机四个盖子对应的菜式功能：

▲先是烘烤盖的空气炸烤功能。以奥尔良烤翅为例，它不仅仅是像一般烤箱那样烤制半成品，而是可以利用蒸格进行鸡翅的腌制。小C主厨机自带称重功能，加腌料和白胡椒粉等配料时，加到提示量就可以，对厨房小白很友好有没有？奥尔良烤翅的烤制条件为23分钟、180℃、高转速，将腌好的鸡翅放到烤篮里，再盖上烘烤盖，就可以坐等鸡翅出锅了。

▲小C主厨机烤制的奥尔良烤翅水分适中，表皮会比较脆，但翅肉会比较鲜嫩多汁，口感极好，一个烤篮可以放七八只的样子，我烤了两锅，外甥女她们俩一会就吃完，还很认真地说以后再也不用去肯德基了。当然，除了最简单的奥尔良烤翅，小C主厨机还可以用来烤羊排、烤肘子，做梅香五花肉，蛋糕和炸薯条之类，烘烤类的菜式绝对丰富。

▲国人自然最喜欢吃小炒。但不怎么会做菜的小伙伴，就会对做菜的步骤和调料的使用量没有概念，按部就班且可以称重的小C主厨机就能帮助解决这样的问题。你只要按照界面提示配好菜，再按照步骤过来，就不用担心火候和加配料时手忙脚乱了。

▲蒜蓉西蓝花是一道特别简单的小炒了，主体步骤其实就是蒜蓉的爆香和西蓝花的翻炒。厨房小白可能很容易把绿叶菜焖黄炒烂，或者没熟，但小C主厨机的火候控制得很好，西蓝花还是嫩绿色，吃起来不会过软过烂，也完全熟了，按照界面提示的菜量和加盐量，口感上也比较合适。在烹饪途中，可以临时走开给哇哇哭的小孩冲奶粉，而不用担心菜会烧焦，煤气会忘关之类。

▲鱼是我大外甥女最喜欢吃的菜，平时用柴火灶蒸的话，会出现火力波动，用煤气灶蒸则比较烧钱，用小C主厨机的蒸笼蒸菜就很好，你甚至可以同时在内锅里炒菜，充分利用火力，一次做两道菜也能加快烹饪速度。清蒸鲈鱼也是在小C主厨机上完成，相比我们平时乱加调料来腌制，按照小C主厨机的菜谱来确定添加量，无疑是更科学的。

▲小C主厨机的蒸笼空间还挺大的，可以放得下一个大鱼盘，鲈鱼的口感很嫩，按照菜谱来腌制也使得它很是入味，吃起来很鲜美。何止“江上往来人爱鲈鱼美”？

▲作为南方人，平时还是比较喜欢喝汤的，不过一般的炖汤花时间比较长，经常是有时候想喝的时候开炖，炖完都已经不想喝了。小C主厨机的压力搅拌快炖就很好，像玉米排骨汤35分钟就可以搞定了，红烧猪蹄都只要50分钟，相比平时动辄几个小时炖煮时间的厨电，方便得多。

▲虽然只用了35分钟，但因为是压力炖的关系，小C主厨机做的玉米排骨汤的汤汁味道非常浓郁，既有骨头的喷香，又有玉米的清甜，我忍不住就多喝了两碗。我很喜欢喝汤，所以平时懒得炒菜时，就用小C主厨机炖个汤，再用电饭煲煮个饭，下饭、方便也营养。

▲当然，小C主厨机还有一个比较强大的功能是App端的拓展，在这里，不仅可以查看当前烹饪菜式的进度和历史烹饪记录，还可以参看丰富的菜谱菜式，在社区跟美食爱好者们沟通交流等等，玩法可以说很多样了。

小结：小C主厨机的功能还是蛮强的，入手一段时间以来，菜式还没有重复过，每天吃得可开心了，家人们也各自找到了自己喜欢吃的菜品，我妈都直说终于不用再去想每天做点什么菜好了。当然，除了在家庭的应用，小C主厨机对在外打拼的年轻人也是比较友好的，只有你有个冰箱放食材，想要自己做饭了，也无非是配配菜，按指示界面调调味，对于饮食品质的提升却是现象级的。一个人也要像支队伍，记得对自己好点。

2.宜盾普空气炸多功能料理锅

空气炸锅是现代年轻人比较喜欢的一款厨电，吃灰率可以说很低了。不过有的产品会在空气炸的基础上，增添一些别的例如蒸、煮等功能，相对而言，使用场景就得到了拓展。比如，本章节将为大家介绍的宜盾普空气炸多功能料理锅：

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宜盾普空气炸多功能料理锅主要的产品特点是多功能，且够大，可以用来烤整鸡，因此在适应家庭或朋友聚餐等使用需求时，是比较合适的。

▲宜盾普空气炸多功能料理锅为米白色配色，控制面板、水箱、旋钮和发热盘镶以玫瑰金外圈，颜值出众。主机控制界面采用27°微仰大屏，在操控时视角比较舒服。发热管和发热盘采用二合一设计，最高功率1600W，发热速度比较快，受热面积也广。

▲宜盾普空气炸多功能料理锅有一个特色功能，即配备了水箱，可以实现嫩烤（类似于蒸烤箱）。在使用空气炸功能时，水箱里的水可以快速雾化，形成蒸汽，使食物表面迅速形成水膜，锁住肉汁和外观质感。再配合360°热风的烘炸作用，使得表皮脆化，同时又一口爆汁。

▲宜盾普空气炸多功能料理锅的预置功能包括薯条、鸡翅、整鸡、扒类、煎烤、蒸煮和火锅等。此外，也可以根据个人需要，设置个性化温度和蒸汽炸时长（自主炸）。蒸汽功能主要用于蒸汽炸和蒸汽洗，前者能产生外焦里嫩的鲜爽口感，后者则有助于餐后清洁。

▲宜盾普通过无极旋钮+按压操作确认来实现操控，相比于固定档位的做法，无极旋钮的切档控制无疑更为舒适。

▲蒸汽炸单元是宜盾普空气炸多功能料理锅的主单元，包含主机、炸篮、接油盘和厚实的透明顶盖。因为采用的分体结构，所以安装方便，拆洗更方便。

▲主机+火锅盘，用来煮火锅或者煮面、煮饺子。

▲主机+火锅盘+蒸盘，用来蒸饺子、蒸包子合适。

▲将煎盘往发热盘上一放，就可以开始煎烤操作了，非常省事方便。

▲六圆盘亦是如此，我觉得用来给早餐加个蛋或者做点小甜点很不错。

▼来看烹饪效果吧~

▲将土豆刮皮煮熟，切成小指大小、中指长的小条，裹上蛋液，炸制温度为200℃，炸制时间为16分钟，可以看出，薯条具备良好的焦脆外观，内部松软，色泽和味道很不错。

▲趁温度还不高，来顿热气腾腾、鲜香四溢的火锅，这才叫生活嘛！我觉得在家里煮火锅，有这么几种食材不容错过：牛肉卷、羊肉卷、大白菜、嫩豆腐、毛肚和牛肉丸！

▲蒸饺作为小孩的早餐我觉得挺好的，因为小孩子很多都喜欢磨蹭，如果怕上课迟到，就可以把蒸饺带在路上吃。什么？你上班也会迟到？谁说你不是个大宝宝呢？

▲比较适合煎盘制作的鸡排，其实还是香辣鸡排。同样是将鸡胸肉捶软，无需腌制，直接放在刷油的煎盘上煎制，过程中洒下胡椒粉、孜然粉、辣椒粉之类即可。相比于裹面包糠的鸡排款式，香辣鸡排的上料程度就会好很多。

小结：宜盾普空气炸多功能料理锅比较厉害的，是它的蒸汽炸功能，既能保持良好外观色泽，又能拥有外焦里嫩的醇香口感。当然，大空间和易清洗也是非常实用的功能。

3.东菱空气炸锅

考虑到空气炸锅是一款使用率颇高的产品，这里也展示另外一款空气炸锅，方便小伙伴们对比参看：

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东菱空气炸锅的价格会比宜盾普的更便宜，不过空间上会小一些，而且也没有蒸汽炸，我们来看看吧~

▲东菱空气炸锅现有配色有静谧蓝、森野绿和薄荷绿三种，我的这款是薄荷绿配色。整机尺寸218mm×246mm×265mm，小巧但颇具分量。

▲东菱空气炸锅采用了金属拉丝的加热底盘、隔油易清洁的接油支架、开孔均匀的炸篮和带花纹的踏实透明玻璃盖。因为采用的分体结构，所以既不容易让电器元件沾水，也减小了烹饪后的清洁难度。

▲除了原装的炸篮，我还选配了深煮锅和四圆盘，进一步丰富了东菱空气炸锅的使用功能。除了深煮锅和四圆盘，还有煎烤盘和丸子盘可供选配。

综合而言，东菱空气炸锅可以实现的烹饪功能包括以下内容：

炸篮：烤鸡翅、饼干、芝士番薯、香蕉酥等少油低脂的空气炸锅食谱；

深煮锅：韩式鸡翅、西米露、煮面、打火锅、海鲜烩饭等炒焖炖煮类食谱；

四圆盘：各种饼，适合早餐和练后加餐；

煎烤盘：煎香肠、煎鸡翅、煎牛排；

丸子盘：各种丸子。

▲东菱空气炸锅预置了薯条、鸡翅、大虾、肉块、蛋挞、蛋糕、煎煮、慢炖等多项智能菜单，以及DIY炸的个性化功能，通过旋钮旋转进行切换，手感很流畅。

▼来看实际使用：

▲萝卜排骨汤。经过超过一个半小时的慢炖，萝卜和排骨都已经炖得烂熟，汤汁浓郁。排骨骨脱肉绵，鲜嫩爽滑，不过有点可惜的是我用的这根萝卜有点老了，所以有点出渣，没有嫩萝卜的鲜美感。

▲番茄鸡蛋面。半糯的番茄、外焦里嫩的肉片、蓬松嫩滑的蛋花，搭配劲道十足的刀削面，口感还是很不错的。

▲空气炸鸡腿。炸鸡腿外焦里嫩，表皮比较酥脆又没有焦黑，里面的肉还是能呈现滑嫩鲜爽的口感。

▲口感的话，我觉得表皮焦脆了就行，中途可以取出来试吃，或者自己调节温度和时间，来获得最喜欢的口感。无论是烤箱还是空气炸锅，第一次多盯着点，记住时间，以后就这么做，外焦内粉，趁热吃口感很好，而且不像快餐店里的油炸薯条，没那么油，所以也不用担心热量太高。

▲从口感上来看，200℃下烤制10分钟的鸡胸肉外酥里嫩，鸡丝分离饱满多汁；贝贝南瓜皮脆肉嫩，软糯甘甜；玉米水分略失，焦香弹牙；口蘑表面仍然不失顺滑，菌伞带有清香...这四种是我觉得最适合用炸篮烹制的。像西蓝花、秋葵、胡萝卜，我觉得用深煮锅煮熟后再跟炸篮食材搭配会更好。多种肉类、蔬菜的烘制组合，可以汇集成一道口感丰富的减肥正餐，热量低又能顶饿，无添加剂的组合吃着也更放心。

▲东菱空气炸锅的配件都可以拆下来清洗。炸篮经过热水（凉水也行）浸泡后，再用刷子刷一下，炸篮粘附的顽固污渍就很容易清洗掉了。如果实在不想动手，直接丢进洗碗机，同样可以清洗干净。接油盘是不粘锅材质，简单用洗洁精清洗就可以。

小结：东菱空气炸锅的功能也是比较完善的，像前面说的，主要是空间稍小，适合个人/情侣，而非家庭使用。火力我感觉不是特别大，厚一点的果蔬经过较长时间的烤制，也不是很熟的样子，但平时烤烤鸡翅什么的，还是可以的。

4.大宇电炖盅

电炖盅的功能其实并不止于炖汤，但我还是觉得它的炖汤功能会是需求最旺盛的一项。当然，因为堆料程度不同，大宇电炖盅炖的汤容量和口感肯定是不如小C主厨机的，但看个人预算了，又不是不能喝。

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▲大宇养生电炖盅的主配件比较多，包括底座、锅体、炖盅、炖盅内盖、炖盅外盖、炖盅支架、蒸笼、顶盖等等。这样的做法有着充分的自由度，在有清洗需求时，就会比较方便。

▲大宇养生电炖盅功率800W（煮沸阶段），配套容积分别为1.5L（养生壶）/0.6L（炖盅）/1.2L（汤锅）。1-2人日常使用，空间够用，也不用担心电耗过大之类的问题。

▲来看加热底座。可以看出，显示屏上的字体可以说很大了，如果是老年人使用也可以看得比较清楚（我找我妈确认过了，哈哈哈...）。显示屏界面上的功能包括鱼胶、蒸煮、精炖、烧水、花茶和煲粥6个预置模式，对应固定的温度和烹饪时长，这样的日常使用模式对厨房小白和工作/生活忙碌的小伙伴尤其实用，毕竟可以不蹲火，也不用专门花心思掌握火候。除了6个预置菜单，大宇养生电炖盅也支持烹饪时长和温度的调节，从而提供了个性化操作的可能。

▲对应不同的预置菜单，会在屏幕上显示烹调时长和温度，如果有自己的特别喜好，也可以进行对应更改。

▲养生壶采用全透明材质，煮茶或煲粥时可以直接看到水浪翻腾，还是别有一番烟火气的。

▼来看实际使用：

▲银耳鸡肉羹。银耳的口感软而不烂，鸡肉嫩而不柴，这让平时不怎么煲汤（主要怕麻烦）的我，下定决心以后每天早上都来一盅提提神，开启美好一天。

▲豆腐乳蒸鸡蛋。由于加了豆腐乳，蒸出来的鸡蛋羹表面色泽更为靓丽，像一般的纯水蒸蛋，我自己吃起来就会觉得寡淡而略带腥味，这个不会。鸡蛋滑嫩，豆腐乳的鲜香穿插其中，一口下去美滋滋；少量豆腐乳沉淀和蛋白的凝块，又满是豆腐乳历经时间的踏实口感。

▲米果在刚出锅时极尽柔软粘牙，口感很好，但放置冷却后，会变得坚硬。所以米果虽然可以储存，但也是吃的时候最好蒸一下，从而回归原始口感。大宇养生电炖盅配套的蒸笼就可以用来完成这项操作。

▲养生壶可以用来煮绿豆瘦肉粥。

小结：三层盖锁鲜、变频温控烹制出的东西还不错，预置的6种常见使用模式和10分钟提壶记忆智能性也还可以，煮燕窝功能也算特色了。不过养生壶的清洗难度会大一些，还是不建议煮粥了，干脆还是煮茶喝喝得了。

5.大宇破壁机

破壁机会有一些实用场景，比如我跟我爸喜欢吃面，但我妈最爱的早餐是粥，所以经常为了我们迁就自己。后来我就给她这个大宇破壁机，因为是自动的，会比她自己煮粥要方便些。

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▲大宇破壁机分为搅拌杯和养生杯。搅拌杯尺寸为168mm×140mm×291mm，重量1.89kg；养生杯尺寸为167mm×120mm×201mm，重量0.70kg，使得这套装备的日常使用，具备很不错的移动便利。

▲大宇搅拌杯采用的4刀头，有的小伙伴可能觉得6刀头的破碎效果更好，不过据我观察，4刀头已经可以实现无渣化破壁了，实际使用体验还是很不错的。

▲搅拌杯的内外杯壁都有刻度，方便加水、加鸡汤等操作；养生杯因为采用的透明杯体，所以可以直观看出杯内液位。

▲搅拌杯和养生杯共用一个加热底座，清洗方便，也减轻了设备重量。底座有三个防滑垫，还有几圈散热孔，使用安全性还是很不错的。

▲搅拌杯支持顶盖开启检测功能，在顶盖没合严实时，无法正常使用功能。开盖状态下，如果可以正常使用功能，那杯内物质就会喷出，造成使用事故。

▲搅拌杯和养生杯的功能模式切换通过旋转旋钮实现，阻尼感很不错，不用怕错过档位。

▼来看看用它做的一些成果：

▲豆浆。豆浆是常见的早餐饮品了，我其实只使用了20g黄豆，加水至300mL，但打出来的豆浆感觉已经在市面上卖的要稠许多。这让我不禁感慨，卖豆浆真是暴利啊！我买了一斤黄豆，也不过5块钱，这都够做25碗口感浓郁的豆浆了。

▲胡萝卜米糊。胡萝卜米糊比较稠密，因为破壁机可以将胡萝卜和米粒碎化成无渣状态，所以作为幼龄小孩的辅食会比较好。米糊的制作时间为20分钟，制作温度为100℃。

▲香菇瘦肉粥。破壁机用来煮粥很合适，像我妈现在年岁渐长，肠胃没有以前好了，一般的白粥配咸菜无论是消化还是营养，都不如绵粥合适。像我这碗香菇瘦肉粥，在打出来以后，我妈已经吃过晚饭了，不过还是耐不住粥的香气，喝了大半碗...

▲煮茶。看着烹茶的气泡升起，生活的雅致感就出来了~

小结：大宇破壁机的价格比较便宜，但功能还不错，使用时震动不算大，用来煮绵粥或给小孩做辅食还是蛮不错的，不过像前面的电炖盅一样，同样存在一定的清洗难度，浸泡一下会好很多。

6.臻米智能升降火锅

吃火锅应该是很多小伙伴比较喜欢的一件事，在厨电领域，个人或者情侣小火锅相比大火锅，使用率会更高。吃火锅的你，还在为筷子捞半天还是捞不到而发愁吗？臻米智能升降火锅也许可以帮到你（我的这款已经停售了，附的是新款的链接）：

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▲臻米升降火锅共三种配色：红、青、蓝。我觉得红色最适合体现火锅主题，感觉热情；青色比较低调，适合学生偷藏“大功率”，平时煮火锅解馋；蓝色适合典雅的家居厨房环境，庄重又不失气质。因为“我的热情，就像一把火”，所以我选择了最大胆的红色。

▲可以看到，控制面板主要包括火力大小控制和功能控制两部分内容。火力大小由小到大分为：文火、小火、中火、大火和猛火共5档，在使用臻米升降火锅打火锅时，可以根据不同的使用阶段选择不同的火力大小，比如，火锅宴刚开始，必须猛火迅速将锅底烧开，将第一批食材先煮熟，以慰藉围坐在火锅旁“饥饿的人群”，猛虎下山；而在大家都基本上酒足饭饱时，可以转小火甚至文火，对锅中的已熟的食材进行慢煮，边吃边谈，优雅自在。

而“火锅”和“营养蒸”其实就是两个不同的需求了，在不需要火锅功能时，也可以利用臻米升降火锅进行蒸煮的清淡操作，不过需要注意的是：在“营养蒸”状态下，是不能按“上升/下降”按键的。“上升/下降”和“开始/取消”就如字面意思，操作起来也并不复杂。

▲既然名为升降火锅，怎么实现的呢？答案就在臻米升降火锅锅体的提篮和升降杆。在使用时，通过按键的操作，即可实现提篮的升降，从而最终实现火锅的干吃或湿吃。

▲通体的食品级304钢，需要借助洗洁精即可实现锅体的清洁，这个升降杆的清洁难度其实还是蛮大的。

▲提篮夹让我想起小时候蒸饭用的饭盒的尾端（暴露年龄）。在使用电火锅中途，如果想把发烫的提篮取出，则可以使用提篮夹。

▲先来张总览图镇楼。

▲只需将“上升/下降”按钮一按，即可实现升降火锅的上升或下降。这个操作之前也解释了，主要是为了克服在带汤火锅中捞东西的困难。这样的操作对小孩极其友好，因为煮火锅当天，我家的俩小孩吃得特别开心，想吃的都不会错过，不想吃的也不会捞个没完显得餐桌礼仪不佳。

▲臻米升降火锅共分文火、小火、中火、大火和猛火共5档火力大小，通过加减档按键的按压来实现，还是比较简单的。我的操作经验是，刚开始烧底料时，可以放在“大火 ”档，而后随着食材的烹煮，如果吃不过来，可以转小火或文火。“猛火”档一般不怎么用得到，开着“猛火”沸腾，锅体内的液体容易翻溅出来，影响美观，造成烫伤隐患。

▲臻米升降火锅2.5L容积，我家5个大人，2个10岁左右小孩吃包括火锅在内的多道菜，感觉还是足够供应的（在大家都还挺爱吃的情况下）。如果是自己平时一个人煮来“一人吃饱”，那就简直安逸得很了。

小结：臻米升降火锅使用起来还是挺不错的，方便夹菜嘛，然后空间也够一家子人吃，我觉得不足之处可能还是中间的升降杆有点难清洗，然后提篮夹挺考验提篮技术吧~

总结

上面罗列的6款厨电，相信或多或少能解决我们日常生活中的一些痛点，这些产品我亲测都是比较好用的。不过，最终是否选择，还是要看你自己的使用需求和预算。如果预算足够，我觉得“全都要”也不失为一个好选择，哈哈哈哈哈~

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