老黄浦的20碗面

谁说只有北方人爱吃面条，阿拉上海宁第一个跳出来表示不服。

在上海人最喜欢的吃食中，“面”必有一席之地。你去看好了，大街小巷，开得最多的就是面馆。

上海人吃面不分早晚，早上肚子饿了，去吃一碗面，吃饱有劲了再去上班；中午图方便，去吃一碗面，最好是浇头面，条件好的还要点双浇甚至三浇，这样吃起来才够爽；晚上家里没烧饭，最简单的填饱肚子方式还是一碗面。热腾腾的汤面下肚，回到家才睡得安心。

上海人，真的是面痴啊。

那么问题来了，想要找出上海滩到底哪些面馆最好吃，范围实在太大了。小到每个街道，大到每个区，都有自成一派的面馆。这次，我索性把范围缩小，以市中心——黄浦区面馆为主角进行测评。

然鹅，黄浦区还是很大，于是范围进一步缩小到了老黄浦区（不含合并前的卢湾区）。老卢湾的胖友也别急，面馆测评很快杀到…

以下是我吃过的老黄浦区的20碗面，我把它分了分级别，不知道是否有你心仪的那家？

有了探店范围，那候选面馆也就清晰了。算上之前去过的，在寻找“黄浦区面霸”之路上，我们前前后后一共去了20家，其中有我举双手双脚推荐的，也有我劝你们别去浪费钱的，根据不同的测评结果我把他们分为下面四个级别👇

目 录

PART 1 优秀 代表老黄浦*级水平

PART 2 良好 部分单品可圈可点

PART 3 普通 路过可以填饱肚子

PART 4 不及格 我劝你别去浪费钞票

本文进度条，预计大约你要花上吃两碗面的时间才能拉完。三四天时间里，吃了20碗面，体重又到达一个新高度，为了对得起我这身肥膘，你们可要认真看，记笔记，划重点，点赞哦！

1 没有好辣肉，这家面馆就不叫优秀

众所周知，阿拉上海宁最喜欢吃浇头面。除了面条本身的质量，浇头几乎决定了整碗面的味道。我们之前也专门定向测评过最受吃客们喜爱的浇头面。

然而在我心中，辣肉是浇头界扛把子，即使当年我们把全上海热门的辣肉面吸了个遍，但它还是像雨后春笋般不停地往外冒。在这次围绕市中心的吸面过程中，我又发现了一家好吃的辣肉面馆——

鸿爷辣肉面

📍 西凌家宅路158号

这家“鸿爷”就是笋堆里冒尖的一家。

“老切客”们都知道，上海的辣肉分两个门派——肉糜和肉丁。一般面馆要么专心做肉糜，要么专心做肉丁，而这家鸿爷二者全占，肉丁肉糜在这都能吃到。

他们把辣肉以地区分了类，肉糜在这叫“杨浦辣肉”，而肉丁则叫“南市辣肉”。（不过本大杨浦囡囡表示，我家附近几家面馆的辣肉都是肉丁状的，可能老板是按照杨浦最出名的“220辣肉面”里的肉糜分类的？）

招牌葱油拌面双拼

22元

辣肉糜加辣肉丁的葱油拌面，我真的爱死了。天热喝不下热汤，要了一盒冰雪菲力，啊呀，摆开架势，准备开吃！

先看看肉丁的表现，乍一看色面偏粉白，感觉不怎么入味，但随着在口腔内的咀嚼，辣味随之越来越明显，越清晰。肉丁都是实打实的精肉，入口却丝毫不柴，非常鲜嫩。

肉糜内掺杂了瘦肉肥肉外加肉筋，口感比肉丁还具备咬力一些。而且又因为是小小的肉粒，所以更容易料理入味，但吃起来的爽快感还是肉丁带来的大些，嘛~两者各有千秋。

葱油拌面里的葱油没有炸到发脆发黄，这样的好处是吃起来不会特别油，入口还带有韧劲，能带动咬肌，从而引发出更多的葱香味。

他家的面比普通的面馆都来得细，弹性却不输半分，拌面的酱料葱油给的恰到好处，既不会过咸也不会太油。两种辣肉浇头双管齐下，吃起来极其过瘾呐！

2 葱油拌面，首推这家

上面那家是肉糜和肉丁出色，但如果问我上海最好吃的葱油拌面在哪里？我会毫不犹豫带你去这家。

顺德面馆

📍 广东路575号

虽然名字叫顺德吧，可人家是地道的上海小面馆，开了30多个年头，店里的面一直保持亲民的价格，距上一次来这吃面已经过了大半年，当时还光秃秃的招牌，现在也安装好了。面价比以前也小有调整，涨幅1元，价格依旧保持在亲民的状态，这是除了味道好我喜欢这里的第一大原因。

图片来自大众点评

第二大原因么，老板娘实在太可爱啦。这个胖胖的上海阿姨对待每个客人都相当亲和，如果你是这儿的“vip常客”，只要一露脸，她立马能说出你的口味和喜好，加什么浇头，面软还是面硬，她都一清二楚。反正啥都别操心，只管坐下吃面就行了。（我也好想享受“vip待遇”，看来还得多来吃面啊）

味道么当然也是赞的，闹，下面这一套就是我每次来的“标配”了。

葱油拌面，上海最传统又最经典的面款之一，青翠嫩绿的小葱在油锅中炸至乌黑程亮，吃起来焦脆，香气十足。

这儿的辣肉算不上特别出挑，但对我这个“肉控”来说依然是必点的，辣中带甜的调味我很喜欢，给面增加了“肉味儿”，整碗面不再单调。

面是切面，拌面时，葱油香伴着热气一阵阵冒出。口感韧中带滑，稍微拌一拌，就挂住了葱油。用力吸一口，便能感受到扎足的甜咸葱香味，真是好吃极了。

若要辨别吃面的食客是不是这里的“老饕”，那只要瞄一眼面的旁边有没有一碗“毛菜汤”即可。看似没什么花头，可是这里的“隐藏菜单”呢。也不知是谁发明的吃法，大家依葫芦画瓢，让老板把鸡毛菜放在清汤里一并端上，喝起来确实要比普通的清汤更加爽口。

3 肉丝毛菜粗汤面，多少年了还是这个味道

凯丽上海阳春面馆

📍 广西北路422-426号

这家店是和局座有着深厚“革命感情”的面馆，已经无数次安利给我局上下探员。局座每次来吃就点一种面，说百吃不厌。

肉丝菜汤阳春面(粗)+荷包蛋+糖醋小肉

30元

响应号召的我，过来试了试传说中的那碗面，难得来，我还多加了一个肉浇头（对，肉祖宗是也）。

可事实证明，点那个浇头是多此一举，因为光这碗面内容已经很丰富啦，肉，菜，蛋都有，猪油汤底的浓香，不需要额外的调味来干涉。

面条是粗面，和局座说的一样筋道朴实，肉丝用料足炒得嫩滑，配合着清脆爽口的鸡毛菜，用足劲吸一大口，白花花的面条将嘴巴塞得鼓鼓的，不停地咀嚼中，嘴里充满面香，肉香，菜香和猪油香气，好吃又温暖，特别满足。

4&5 冷面老字号 这两家靠谱

这两家老字号，连续两年入选我局夏季冷面推荐，算算吃冷面的时候也要到了，又想去它们那儿报到了。

德兴馆

📍 广东路471号

广东路上的德兴馆门面气派，来打包熟菜的人也不少。从熟菜窗口望进去，能看见冷面师傅抓起一把长长的冷面放进碗里，师傅口罩和手套都没落下，卫生方面还是让人放心的。

古朴的四方桌子配上小方凳，桌与桌之间距离较近，显得拥挤局促，吃起面来有些“施展不开”。中央空调马力十足，在烈日炎炎的中午进店吃碗面避避暑，实乃享受。

德兴馆的冷面都是双浇，而且搭配是固定的，此般“捆绑销售”未免不够人性化。不过这也无妨，固定搭配的选择面也挺广，有荤素搭配，有荤荤搭配，总能找到一样你喜欢的。

辣肉焖蹄冷面

27元

也要感谢德兴馆的“捆绑销售”，我毫不犹豫地点下两个大荤浇头，看看这一碗，实在太“杀根”了。

德兴馆的焖蹄一直是当家花旦之一，真的好吃极了，我甚至觉得比苏州某家上过舌尖的焖蹄还好吃。即使是作为冷面的浇头，我推荐你们一定要像我这样把焖蹄放在送的例汤内浸一浸再吃。

等焖蹄遇到热汤化油酥烂后，口感更佳，送的例汤是带酱油的骨汤，这下被肉“泡”过后，汤头更浓郁了，且不腻。

不过另一头的辣肉就一般般了，吃口紧，蛮难嚼的，下次来换它家招牌的爆鱼好了。

冷面还是那个老味道，色香味俱全。面条滑爽韧劲足，入口有麦香。花生酱给得慷慨，每一根面都能挂上浓郁酱，醋味也明显，但对我来说不会过酸，既冲淡了花生酱的腻又稀释了花生酱的稠，搭配得刚好。

沈大成

📍 云南南路89号

云南路上这家沈大成的店面较小，略显拥挤，不过吃完可以到隔壁刷一客生煎，再斩半只盐水鸭回家，也算是美滋滋。

品种选择不多，生意却不错，上班族和游客皆有。经典的银牙肉丝浇头一直在局里颇受好评，但今天我要给你们推荐另一个浇头。

香辣牛肉冷面

28元

浇头给的真的大方，可能也算我幸运，放浇头的碗里正好剩下小半碗，阿姨就全都给我了，其实这量分两次，也不会有人说啥。

红绿辣椒的搭配，色面极其诱人。份量一上去，直接占据了半个盘子，瞬间让人食欲大开。还没开吃，就让我不得不竖起大拇指，心里暗自夸它是良心老字号。

可能沈大成的生意可能实在太好了吧，浇头消耗得快，夹起辣椒和肉丝尝了一口还有点温热的气息。和面拌在一起，把冷面直接调成“热面”了。

面条相比德兴馆得要软绵一些，不吃辣的胖友们也别胆怯，这里的红椒和青椒一点都不辣嘴，甚至能感受到果蔬的甘甜。花生酱和醋混合成的酱汁也比德兴馆要稀一些，面条吃起来相对清爽开胃。

6 市中心好吃的重庆小面 我终于找到了

想在上海找到地道的重庆小面真的很难，前阵子好不容易去了趟松江大学城找美食，才找到一家对胃口的，可惜实在太远。亏得这次探店，让我发现市中心这家好吃的重庆面馆，这下再也不用念想去松江解馋了。

嘎噶重庆小面

📍 汉口路631号

找到这家好吃的面馆，还要谢谢我一个友人。刚搬到人广工作的她，在汉口路上一排面堆里吃到这家，便立马安利给我。嗜辣的她一周总要吃上两三次，晴天就去店里吃，雨天就叫外卖，雷打不动。

这家重庆小面馆乍看之下和普通小店并无两样，收银的姑娘一开嗓，便传出一口浓浓的重庆话，顿时让我心生好感。

这里所有的面条辣度可以根据自己的喜好选择微辣、中辣或者重辣。不过嘛，我觉得既然来都来了，不点个中辣或重辣怎能过瘾呢。

豌杂小面(重辣)

20元

要试试重庆面馆正宗不正宗，点最基础的豌杂面一吃便知。刚端上来的面还没有拌开，面还处于最初的状态，豌杂和肉糜分量对半开，看上去一点都不“重庆”。不急，待我慢慢品。

豌豆，说实话，我更喜欢松江大学城那家“来一碗”里那酥酥粉粉的口感。这家的豌豆质地稍硬，但不至于有生分的感觉。一开始欣赏不来，后来和肉糜辣子拌开，便软化了一些。豌豆立体的口感和酥香的肉末，弹滑的面条搭档，别说，还挺正的。

肉末肥瘦相间，看上去颜色粉嫩，颗粒感细腻，一看就是极易能吸收辣子的货色。

如果还没诱惑到你，是因为最精华的部分都藏在白面底下。看到这黑黑色的辣子吗，这拌面的灵魂原来在这儿——芽菜酱、芝麻酱和辣椒酱，外加花椒碎花生碎调和而成的秘制酱。我一边“剥洋葱式”慢慢探究，一边碎碎念：这碗面，不简单。

随着碗底的辣子慢慢通过面条从白到红随之慢慢显现开来，这一碗面终于露出了它喷喷香的味道。

吸一口，嗯，就是这个味儿！辣子够正点，第一口就被惊喜到。这一口，先是花椒所带来的刺激感，而后借由芝麻酱的辅助，让面更多了咸香，肉糜和豌豆也充分参与其中，从温柔的个性变得张扬起来。

不停地吸面，嘴巴里像有干柴烈火在燃烧一般，真叫人越吃越爽。我强烈建议口重的朋友，来这吃面一点要点重辣，巴适的板~

7 基本面

📍 北海路265号

这是一家开在北海路上人气颇高的新晋面馆，北海路是人广背后一条偏僻的小马路，路上行走的人都寥寥无几，少有人在这里开店，饮食店也只此一家。

黑色门面的打扮略显低调，打开门后，令人眼前一亮。店虽然不大，但各处收拾得都很干净，不会给人有局促的感觉。下午四点半到店，只有一个食客在嗦面，我们便找了张最宽敞的位置坐下点单。

花胶鸡汤牛肚面

26元

自从香港某花胶鸡火锅店开来上海，在美食圈里火了一把后，纷纷冒头不少主打花胶鸡的火锅店。那时我也一度迷恋，几乎每隔两个礼拜就去解馋一顿，最勾魂的就是那金灿灿黄澄澄的汤了。

如今能用最简便的方式这吃到花胶鸡面实在太好了。说实话，这儿的鸡汤没有*级火锅店里那么鲜到极致，但绝对配得起它的售价，汤头质感浓稠，清新自然，先直接喝上三大口。

用勺子忘汤下一捞，乖乖，里面的牛肚量也不少，吃口软弹，炖煮到位。其本身腌制的五香味就很入味，再搭配鸡汤的纯鲜，让整体口味非常立体。

面是比较软的口感，每一根几乎完全被浓郁的鸡汤包裹，吸溜进口便是喷香的鲜味。整碗面吃完，真是舒畅，连气色都感觉变好了，脸色也变红润了（看来今天晚上面膜可以省一张了）。

红汤牛肉面

28元

还点了一碗红汤牛肉面，也很有趣。汤头有股淡淡的红酒味，回口甘甜。牛肉带筋的地方也不会嚼不动，不柴不老刚刚好。总的来说，在人广这个地带，以26元这个价钱吃到如此品质的面，真的物超所值！

这部分的面馆总体来说还是好吃的，其中不乏许多老黄浦的网红面馆。它们还是有几把刷子的，所以才能它屹立于竞争激烈的餐饮市场而不倒。不过呢，在我眼中总还有些这样那样的缺点。如果你们实在要去吃，可以按照我推荐的单品点单。

8 杨昌记大骨浓汤面

📍 瞿溪路691号-3（近局门路）

推荐单品：红烧猪手

杨昌记大骨浓汤真的开了很多个年头咯。好多好多几年前，看了电视里某档美食节目介绍，我还特地慕名而吃过来。虽然忘了当时点了什么面，但总体印象是好的。没想到时隔多年，这家店居然还开着。

“侬好，想切撒~”刚踏进店铺，就看到站在收银台前，打扮得大方得体的上海阿姨。她那嗲声嗲气的询问声，立马让我对这里产生了亲切感。

看了眼她背后的菜单，现炒浇头面啊，饭啊，面疙瘩啊，密密麻麻，经营的种类真的很丰富了。要不是我早想好了吃啥，估计得在这纠结不止一时半会了。

招牌猪手面

25元

这份既养颜又管饱的骨汤面，才25块，性价比杠杠的。

我推荐的单品就是这个酱色的大猪蹄子。你瞧瞧，个头几乎占据了整个盘子，分量给的真是大。

猪手黑中发红，红中发亮，闪闪发光，我都忍不住直接上手了......但估计炖煮的时候加了很多冰糖，我小看了它的黏度，直接把手指给黏住了。同行摄影师边数落我猴急，边掏出纸巾递给我。不过能把手黏住的猪手，说明煮得很入味呀，在擦手的功夫，口水已经要滴下来了......

改用筷子分离皮脂，真是超级软糯，皮上也没有一根杂毛，可以毫无顾忌大口啖之。调味相当本帮，咸中带着甜，甜中带着香。我真的很佩服店家，能把这么大的猪手做的如此入味，实属难得，酱香味几乎都渗透到骨头里，即使骨头上的肉被嗦得干净，也不舍得放。

缺点嘛，就是这骨汤面非常一般，几乎吃不出什么骨头汤改有的浓香味，着实寡淡，没有大猪蹄子来得出彩。

来这不吃面，我强烈建议可以打包几个猪手回家多加个菜也好。

9 胖子面

📍 文庙路113号

推荐：红烧水笋+咸蛋黄狮子头

文庙的美食说多了都是泪，经过整改后，消失了多少童年记忆中的美味。这家后起之秀“胖子面”生意倒是越发红火。

这家面馆在文庙这位置不算好，在弄堂通道的最深处，来吃的大多就是附近居民，小面馆也和许多上海人家开的面馆一样，一家三口一同经营。

中午饭点的时候到，小店都的座位基本都满了，要是你来这吃面，我建议你不要看菜单，直接看下面这几个圆的、方的、长的各种现炒浇头更为直观。

光拌面+咸蛋黄狮子头+红烧水笋

22元

在众多浇头候选中，经过筛选，我翻了这两位的牌子。

狮子头红黑发亮，个头倒不是很大。

但是内里另有乾坤，发现咸蛋黄夹心一枚。狮子头里的肉肥瘦相间，吃着急了，没有捕捉到咬开后，肉汁流淌下来的狼狈过程。调味很家常，和我老妈烧的很相似，红烧盐糖比例刚好，外层的肉颗粒较粗，入口有小小的坚硬感，嚼起来很香。里面的肉软嫩，特别是吃到咸蛋黄的部分，幸福感爆炸！

水笋的浇头外面的面馆不常见，我本身就是非常喜欢吃笋干的人，看到它就没命啦。

选的原材料相当不错，都是嫩嫩的笋尖，完全不会有渣渣感。乍一吃，真的有惊到我，红烧酱香味相当浓郁，但是遮掩不掉笋本身的鲜味，为它疯狂打call！

想比两个浇头之下，拌面品质平平，而且酱油和葱油都给少了，太干无味。可能下次我再来的话，会让老板在面里多加两勺狮子头卤汁拌一拌加加工吧。

10 火玉坊

📍 四川中路542号

推荐菜品：酱爆腰花

四川中路走到一半，从街对面就立马认出了是我下一家要去的店。贴满水钻的招牌在阳光下blingbling闪着光（照片没拍出那效果，请自行想象一下，亮瞎狗眼的那种），店面叫“火玉坊”，乍一看完全不会想到这是一家面馆，还以为是一个珠宝店呢。

酱爆腰花面

26元

浇头都是现炒，小小一碟，腰花自然微曲，酱色浓稠，在红椒青椒的搭配下显得更为诱人。

被改过刀的腰花经过大火快炒和红烧酱汁伺候，钻进了每一个缝隙，每一块都毫无猪骚味。一根根竖立起来的“小刺”口感如“鸭胗”，嚼起来韧劲十足。

其实我点错了面（应该点拌面的），原本挂着浓郁酱汁的腰花泡在汤里被洗净一空，既不够给汤面增加味道，腰花还失去了灵魂外衣。还好腰花本质不错，在褪去了外层的酱衣之后，也没有一丝异味。

坐我旁边的一个小哥和我点了同款浇头，但配的是白米饭，一口一口狼吞虎咽，那叫一个香啊。下次来，或许我也会点份盖饭尝尝，实在要吃面，千万要点拌面啊。

有的面馆就是这样不温不火，它没有特别好吃，也说不上有特别难吃的地方。对于在如我这样舌头相对挑剔的人来说可能就只是普通级别，但他们也有自己的拥趸。这些店存在的状态，也许就像电视剧“父母爱情”中王德福和安杰结伴一生后，最令人向往的结局——平平淡淡。

11 阿里兰

📍 六合路98号

六合路是步行街第一百货背后一条不起眼的小马路，这里有一家兰州牛肉面在之前的测评中评价尚可，这次我又来回访，看看味道有没有提升。

肉蛋双飞套餐

30元

点的依旧是“肉蛋双飞”，这一套看起来还挺像那么回事儿的。

单吃牛肉还是不错的，片得厚，吃口香，就算干嚼也不会柴，连筋处也不会咬不动，怪不得有客人到面馆直接称斤买牛肉回去当熟菜了。

鸡蛋单卖的话叫“茶叶蛋”，但是一点茶叶的味道都没有，比白煮蛋要咸一丢丢吧，只能泡在汤里吃了。（我觉得不如直接换成荷包蛋）

牛肉汤有些过咸了，以至于牛肉的味道不怎么突出，几乎就是咸味。

大宽面煮的有些烂，可能我喜欢质感硬一些的吧，面量挺大的，管饱。

加了一勺辣子在汤里，居然有了意外的发现，辣椒的香味在牛肉汤里散发，居然弱化了咸味，整个味道都平和了，蛮奇妙的。

不过作为人广不多的兰州牛肉面馆，表现还算ok了，附近上班族可以中午点来当工作餐饱腹。

12 麦子香面馆

📍 大林路13号

虽然这家店被我列入一般口味的水平，但是店里几个阿姨我很是喜欢，我和摄影师两人点一碗面，他们非但没有冷眼相看（有很多店家看我们点的少，会抛来嫌弃的目光），还主动提供分食的小碗。

辣肉面+腐乳肉

25元

别觉得这碗面分量太少，这是我特地关照店里阿姨少下一点的(这家店已经是我们连续吃了5碗面后去的）。

辣肉很扎实，但嚼到后面就柴了，口味上酱油似乎放多了，有点咸。

腐乳肉的瘦肉同样是比较扎实的款（感觉他家的肉应该再炖煮酥一点会更好），调味一般，味道平平。

店里的面可以选小宽面，好评，比普通细面更具嚼头，因为开面大，所以也更容易挂汁。

在这里吃面的也都是附近居民，属于你家楼下就有，跨一只脚就能填饱肚子的水平，最主要就图个方便快捷。

13 阿姐炒面炸猪排

📍 云南南路117号

阿姐炒面炸猪排我没记错的话，好几年前是开在云南南路一个不起眼的弄堂口，没想到现在有一家像模像样的店面了。店里的主打产品，店名都告诉你了，过去直接下单。

特色炒面

12元

12块的炒面，量不大，感觉如果是饿疯了的我，可能三五口就能吃掉它。味道就真的很“炒面”，实在挑不出有出彩的地方，配餐里也只找到一根肉丝，有点寒酸了。

炸猪排

10元

他家的炸猪排，优缺点可以总结为两个字。

缺点：薄（猪排敲得太薄如纸片，肉的满足感欠缺了些）

优点：脆（正因为肉片薄，外加面包糠，所以吃口还算脆的）

14 汇福面馆

📍 浙江中路221号

也不知道为啥，这家店就被列为“黄浦区面馆服务榜”第一名的头衔。其实也就是一家普通到再也不能更普通的面馆，在浙江路上也不算老店。到店用餐从头至尾，也没享受到半点服务的特别之处，实在不解。

葱油拌面+狮子头

23元

招牌狮子头，点来正好和“胖子家”的做对比。先说个头，是汇福家的胜一筹。

里面是纯肉，没有咸蛋黄。狮子头口感很“粉”，肥膘过多，吃到后面感受到有点油了。或许也有胖友就好这口，会嫌弃全瘦的狮子头没有肥肉不香。

不过狮子头整体调味偏咸，空口吃绝对不行，得拌到面里才感觉好一些。

葱油拌面本身无功无过，挑不出啥大毛病，填饱肚子还是ok的啦，旁边是哈灵面馆，吃厌牛蛙面也可以来这换换口味。

最后这一波面馆，都是我和同行摄影师一致认为“这辈子再也不会去的面馆”，可能评判会比较主观，但却是我们吃下来最真实的感受。到底信不信我小二这张嘴，你们且看后自己判断。

15 裕兴记面馆

📍 湖北路151号

枫镇大肉面

28元

✎小二吐槽

对不起，苏州网红面馆，即使是上过舌尖，在上海的分店我也要给你个差评。当然，这差评不包括在苏州本地的裕兴记（我之前还特地跑到苏州去吃，味道确实不错）。

大肉给的几乎全是肥膘，实在让人难以入口。肉汤里虽然有酒味，但是不够香，整体汤面都偏油，和苏州总店差了不止一点半点。硬要吃这碗苏式面，我宁愿买张高铁票去本地吃。

16 弄堂面道

📍 汉口路518号

葱油拌面+桂花玫瑰酱肉

35元

✎小二吐槽

对不起，我代表店家给各位道歉，可能我们这次拍的部分照片会引起不适。腐乳肉的皮太硬，用筷子用力扒拉都分不开，嚼在嘴里像在嚼软糖，皮下的肥油太油太腻，妈呀，就像活吞大肥肉，瞬间把我油住了。面就更别说，面底下的油多到一半可以养金鱼，一半还能炒个菜了，这家店，真的可怕。为了大家的健康着想，千万别去。

17 重庆霸道小面

📍 宁波路202号

豌杂面

20元

✎小二吐槽

我怕不是遇到一个假的重庆老板，出品的豌杂面简直是要杂重庆人民的招牌。豌豆煮的太烂，都不成型像婴儿辅食，面也烂，辣子也不香，和我推荐的那家比比，真是天差地别。大家记住店名，绕道便是！

18 温州海鲜面馆

📍 四川中路480号

✎小二吐槽

同是四川中路上的一家面馆，本想温州人开的品质应该不差。自从寿宁路上的那家温州海鲜面倒闭后，感觉在市中心就很难吃到美味的黄鱼面了。这家黄鱼面一端上桌，看到大片咸菜铺面，我心里就凉了半截，要知道好吃的海鲜面从不需要任何咸菜或者调味粉来增味。

喝一口，和想象中一样完全感受不到鱼鲜味，就是纯纯的咸菜味，失望失望。面条是手工面，口感是相当劲道啦，但是海鲜汤失去了灵魂，再用什么神仙面条都于事无补啊。

19 范式野生长鱼面

📍 金陵东路河南南路33号

范式野生长鱼面

38元

✎小二吐槽

长鱼即鳝丝，小小一碗，里面不出十根。处理倒是蛮干净的，就是胡椒粉撒得太多了，太咸，过于掩盖掉其本身的鲜味。面有点生，汤里还有一点臭味，反正这一碗要价38大洋，真的不值。

20 丛兰面家

📍 人民大道香港名店街45A

特色鸭肉拌面

23元

✎小二吐槽

第一拌面不行，酱油给的太少，以至于拌的时候面还没完全拌开，料就没有了 ，吃起来又没味又干巴巴。

第二鸭肉不行，鸭肉肉质太柴，不知道是不是炖煮久了，鸭肉嚼起来都没有鲜味了。

第三汤不行，本以为精华可能都溜进了汤里，没想到肉鲜味存在感非常低，都是鸡毛菜的味道。

不得不说，上海滩的面馆真是五花八门，非要揪出一个地区的“面霸”来，还真的挺难。老黄浦的推荐面馆依旧给你们整理出来了，不同浇头的，不同口味的都有，挑你感兴趣的去吃就行啦。

当然，老黄浦面馆还有很多，我也能预见评论区里，可能有一些粉丝会有“你们怎么不去这家面馆，你们怎么不去那家面馆”的质疑声，抱歉，我小二的胃只有一个，剩下的就留给你们自己去探索了。

下次要去的老卢湾面馆，各位有什么建议嘛？