这菜冬天吃正当时,虽便宜,但营养却特丰富,买一次能吃好几天
今天就来做一道传统的肉片炒白菜,秋天的白菜水分特别大,吵起来就会出水,所以我们要用大火翻炒,如果觉得白菜不够入味的话,可以在出锅前勾芡,这样炒出来的白菜,又入味又滑溜
别看大白菜价格低廉,营养却很丰富,大白菜中含有各种维生素,粗纤维,蛋白质和各种微量元素,可以养胃利尿,清热解毒,是老少皆宜的一种蔬菜,所以每家每户一到秋天都会买上几颗大白菜来吃。大白菜吃法很多,炒、凉拌、炖、蒸都可以。做法分享给大家。
肉片炒白菜
食材: 猪肉适量,大白菜五片,油适量,盐适量,
制作方法:
大白菜清洗干净后,白菜帮的部位用刀斜着切,这样切出来的白菜帮比较薄,吵起来也比较入味,白菜叶子的部分可以直接正常切,切好葱花备用,猪肉切片备用
锅中油热,加入葱花炒出香味
再加入猪肉片炒至断生
加入生抽,料酒,翻炒均匀
在加入大白菜叶,大火快速翻炒至白菜变软,加入盐炒匀
出锅前,加适量水淀粉勾芡,由于秋天的大白菜水分比较多,吵到最后可能锅中有一些水分,那么我们制作的水淀粉要浓稠一些,这样炒出来的欠汁才能把白菜包裹住
一道美味的肉片炒白菜就做好了,怎么样?是不是很简单,大家还有什么问题吗?欢迎关注小编,给小编留言一起交流一些美食的经验,小编每天都会为大家带来不一样的美食,不一样的做法,希望大家能喜欢。