小厨爱做饭 篇三十八：《向往的生活》同款下饭菜薄荷炒腊肉，专治你的夏日没胃口

四口一碗下饭菜

米饭换大碗才过瘾

多雨闷热的夏天来了，吃啥都没胃口，但每次看《向往的生活》，总能被黄小厨做的各种云南美食馋到口水直咽、胃口大开。

图源水印

所以其实不是夏天没胃口，而是没有好吃的下饭菜。

今天，黄小厨就给大家做两道超级下饭菜，保证你吃了第一碗还想来第二碗，根本停不下来。

图源《向往的生活》

下饭菜之薄荷炒腊肉

食材

腊肉 250g / 薄荷叶 少许 / 香干 适量

小米椒 少许 / 蒜 少许 / 葱 少许/ 姜 少许

盐 5克 / 鸡精 5克 / 油 适量 / 糖 5克

步骤

1 腊肉切片、香干切条、葱切段、小米椒切圈备用，薄荷叶洗净备用。

2 起锅烧水，分别放入腊肉和香干焯水煮熟，然后捞出来备用。

3 热锅冷油，放入葱姜蒜、小米椒爆香，放入腊肉、香干翻炒，加糖、盐等调味。

4 最后放入薄荷叶翻炒均匀即可出锅。

TIPS

◎ 黑三剁的玫瑰大头菜要泡水半小时以上，不然会很咸