卷起夏天的尾巴，一口吃下是彩虹的味道

必备食材原料

越南春卷皮 5张 / 牛油果 半个

芒果 2个 / 黄瓜 3小段

紫甘蓝 半个 / 胡萝卜 1根

白芝麻 8g / 生姜 16g

青柠 5个 / 小米椒 3根

蜂蜜 15g / 生抽 7g

米醋 8g / 芝麻油 2g

烹饪步骤

1.将生姜，辣椒切碎放入碗中，加入米醋，生抽，水，芝麻油，蜂蜜，青柠汁放入碗中，然后撒上白芝麻，搅拌均匀即可。

2.将紫甘蓝，胡萝卜，黄瓜切丝。牛油果，芒果切成小块状。

3.取一锅倒入适量水，放入胡萝卜丝，焯水完成后捞出控水。再取一大碗放一些干净的水，将越南春卷皮湿润后平铺在砧板上，所有食材放在春卷皮内，小心的卷起来就可以啦！

小贴士：

1.紫甘蓝切后泡冰水，使其变得更加爽脆可口。胡萝卜切好后可以微微焯一下水，这样口感会变得软糯，包起来造型会服帖很多哦！

2.越南春卷皮湿水的时候，水不要太多，不然皮子会泡烂，拿不起来