秋天,大鱼大肉靠边站,这肉温和滋补营养高,不懂吃可惜

2020-10-11 10:04:52 2点赞 5收藏 0评论

秋天,大鱼大肉靠边站,这肉温和滋补营养高,不懂吃可惜!

秋天干燥,少吃猪肉、鱼肉多吃它,温和不上火,全家适合!

金秋十月,正式进入收获的尾声,每年的这个时候是瓜果蔬菜、各类农作物最丰盛的阶段,一日三餐搭配着多吃一些当季蔬菜瓜果,少吃一些反季食材,不仅对身体好,还新鲜又便宜!

秋天干燥,最近好长一段时间,家人都有“肠道不畅通”的问题困扰,一开始宋宋没当回事儿,后来才知道是天气原因加上饮食不当导致的。俗话说“鱼生火,肉生痰”,天气干燥最易上火的秋天,大鱼大肉都要靠边站了,体内燥热,容易出现大便干燥、不通畅的时候,多吃点鸭肉最合适,温和滋补营养高,多吃一些也去火!


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说起鸭肉的营养,其实它和鸡肉相差无几,同样是餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食材,但在从中国传统食补上来讲,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,有滋补、预防咳嗽的作用。尤其体内有热,体质虚弱,大便干燥的朋友更适合吃鸭肉,秋天干燥,少吃猪肉、鱼肉多吃它,温和不上火,全家适合!

鸭肉的吃法中,除了炖汤最普遍以外,啤酒鸭算是最受欢迎的一道家常菜了,炖的时候搭配着新出土的土豆、胡萝卜,鸭肉性凉,再配几片生姜一起食用,又香又解馋,吃多一些也不用担心肚子不舒服。


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【啤酒炖鸭肉】

【食材】:鸭腿2个、土豆一个、胡萝卜一根、洋葱一个、葱姜适量。


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【做法】:

第一步:土豆胡萝卜这类食材比较硬,切滚刀块炖菜吃能更好入味。


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第二步:鸭肉切成大块以后,先焯下水,去除下血沫子,这样口感比较好,肉感也更有层次。焯水的时候,先放2勺料酒、2片生姜进去。


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第三步:锅里放适量油,烧热以后,先放葱姜进去调味,然后放鸭肉进去翻炒出油。


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第四步:加入生抽、料酒、黄豆酱、八角、香叶、花椒以及半瓶啤酒和足量的水进去大火烧开。


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第五步:转小火慢炖30分钟,一直炖到肉烂入味。


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第六步:用剩余的汤汁把蔬菜放进去接着炖10分钟,期间不要翻动,防止土豆变碎,盖上盖子即可。如果汤汁比较少,可以加一点开水进去。这样一份好吃入味的啤酒炖鸭肉就做好啦!炖锅做出来的味道更加完整地保留了食材本身的营养和香气,比平底锅做出来的更加美味一些。


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宋宋心得:

鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内2种重要辅酶的成份之一,对心脏不好的人群来说,是很好的养生食物。

公鸭肉微寒,母鸭肉微温,买鸭肉的时候可以选择,平常除了做菜,鸭肉炖汤也是很滋补的,秋天干燥多吃一些鸭肉对身体很好的,朋友们可以试试哦!


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好啦,朋友们,今天的【啤酒炖鸭肉】就分享到这,我是宋宋,喜欢分享生活中的点滴美好,每日更新不同的美食美味,关注我,让你的生活更加精彩!


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