春节快到了，吉祥菜早安排！年夜桌上来一盘，气氛一下就有了！

随着气温的下降，年的脚步越来越近啦！这几天在研究年菜，无意中发现了个宝贝！

天气冷，孩子不肯吃水果，这几天娃总是便秘，还伴随咳嗽，于是想着买点水果给孩子做点心。

本来冬季气候就干燥，再加上水果摄入少，不便秘都难呀！于是我给他做了这款好吃、颜值还高的早餐，连着吃了几天，效果还真不错呢！

来百度APP畅享高清图片

给孩子做吃的，我绝对不用色素！这红艳艳的颜色，完全是火龙果皮的功劳，别说，这红彤彤的颜色还真是挺有食欲的呢。

火龙果是一种低热量、高纤维的水果，在栽培过程中，果实未见有病虫侵害，因此火龙果是不需要打药的水果，不愧是一种无毒、无污染的绿色食品。

你知道吗，火龙果皮也是一味特别好的食材呢！平日里我们吃完火龙果把皮扔掉真的是太浪费了！

火龙果皮里含有大量的甜菜色素、丰富的碳水化合物、蛋白质、花青素、维生素C、B1、B2、B3、钙、磷、铁等矿物质，除了有止渴美观的作用，对治疗疾病也有一定的效果呢，比如对于润喉降燥，止咳化痰就有很好的治疗作用。果皮里大量的维生素C不仅可以美容养颜，还可以提高抵抗力。

吃完了火龙果后，用火龙果皮打成泥，加入粉类做成这款柔软的【火龙果核桃团子】，柔软清香，蒸一蒸就出锅，特别省事，周末我会做好几锅，冻在冰箱里，早上热一热就好了，一周的早餐就解决啦！

这红艳艳的颜色，年夜菜餐桌上来一盘，喜庆的气氛一下就有了！

【火龙果核桃团子】

木薯粉60克 糯米粉120克 火龙果皮泥170克 糖20克 核桃适量

做法：

火龙果和核桃都准备好。

火龙果皮削掉边角，清洗干净，将表面的硬皮撕掉。

处理好的火龙果切小块，放入料理机中。

加入少许水，打成浓稠的泥。

将火龙果皮泥倒入三种混合的面粉中。

加入糖，先用筷子搅拌下。

再用手揉成面团。

取三分之一面团捏成小丸子。

将揪出来的小丸子丢入开水锅中，煮至浮起。

煮熟的小丸子捞出来，沥干水，倒入剩下的面团中，

使劲揉，将两种面团混合均匀，这样混合揉好的面团特别柔软，拉长不容易断，搓丸子表面不会干裂，用来做造型特别棒。

糯米团子揉好后，盖上保鲜膜防止表面变干。

接着我们来做核桃馅，核桃去壳，放入炸锅180度炸8分钟，炸香的核桃稍微放凉后，放入磨粉机中打成颗粒状，核桃馅就做好了，喜欢吃甜的可以拌点糖。

将面团分成小剂子，取一个剂子，搓圆后底部搓个洞，将核桃馅舀进去。

收口捏紧后，将顶部搓个小尖角，火龙果团子就做好了。

将火龙果团子放入蒸锅，大火蒸10分钟就可以了。

蒸好后的火龙果团子颜色更鲜艳了，好看又好吃，还特别喜庆哟！

小贴士：

传统的糯米团子捏的时候很容易裂开，只要将一部分团子煮熟再揉进去，这样做好的团子就会格外柔软，怎么捏都不会开裂，用来做汤圆的造型特别好。

火龙果团子不要蒸太久，蒸得越久，颜色就容易褪色，十分钟就差不多了。