多面美人歌海娜

歌海娜（Grenache）是一种多面风格的葡萄品种，曾被低估为“劳模”，但如今它正在全球范围内重新焕发生机。随着人们开始清楚地认识到歌海娜对风土的忠实反映，这个品种开始越发受到酿酒师的青睐。

歌海娜被称为“热产区的黑皮诺”，它成熟较晚，需要获取足够的热量才能充分成熟，因此更适宜在温暖地区种植。与黑皮诺一样，歌海娜家族也有黑、白、灰三个变种，还有因为其叶子表面有较多绒毛而得名的多绒歌海娜（Gantnacha Peluda）。当然，歌海娜家族最重要的成员当属黑歌海娜，我们通常谈论的歌海娜也是它。

歌海娜拥有千变的面孔，可以生产一系列红、白和桃红葡萄酒，包括静态、起泡和加强甜型（即天然甜葡萄酒Vins Doux Naturels，简称VDN）多种风格。以往，由于果皮较薄而酒色较浅，歌海娜酿造的干红葡萄酒总给人留下轻薄寡淡的印象，如今却给人更多惊喜，不仅轻盈酒体的风格越发精致优雅，更诞生了许多酒体结构宏大而复杂，具有陈年潜力的酒款。优质的歌海娜干红，在甜美的口感下，有高酒精度和成熟单宁的强力支撑，被精致的酸度和浓郁活泼的红樱桃、草莓香气很好的与之平衡，并夹杂着一些白胡椒和香料的味道增添个性。随着陈年还会呈现出皮革、焦油和太妃糖的味道。从色泽和风味上看，歌海娜与黑皮诺也颇为相似。

作为全球种植最广泛的葡萄品种之一，93%的歌海娜生长在欧洲，尤其是在西班牙和法国，其中不乏许多老藤。西班牙东北部和法国露喜龙的葡萄园中有大量的老葡萄藤，虽然产量较低，但根系深厚，产出更具风土特色的高浓缩葡萄酒，尤其是在高海拔地区，那里的凉爽气候有利于保持酒的酸度，酿造出优雅、复杂、值得陈酿的葡萄酒。

出色的歌海娜往往结合了精致与力量，并清晰地体现了产区风土特色。世界各地的先锋酿酒师，特别是来自歌海娜的西班牙和法国的新生代酿酒师，正在创造以歌海娜葡萄为主角的新派葡萄酒。如果你对歌海娜感兴趣，不妨从风格入手，尝试以下这些地方的优质歌海娜酒款。

起泡葡萄酒

• 新鲜而年轻；花香和果香的风格

• 西班牙：卡利涅纳 Cariñena，卡瓦 Cava，博尔哈 Campo de Borja

轻酒体白葡萄酒

• 轻盈、清爽、矿物质；柑橘油，蜂蜜，花，醋栗和甜瓜

• 西班牙：卡拉塔尤德 Calatayud，博尔哈 Campo de Borja，卡利涅纳 Cariñena，索蒙塔诺 Somontano，特拉阿尔塔 Terra Alta

• 法国：露喜龙丘 Côtes du Roussillon，科利乌尔 Collioure，加泰罗尼亚丘 Côtes Catalanes

重酒体白葡萄酒

• 丰满、丰盈、圆润；苹果、桃子、柠檬、木瓜和盐水

• 西班牙：卡拉塔尤德 Calatayud，博尔哈 Campo de Borja，卡利涅纳 Cariñena，索蒙塔诺 Somontano，特拉阿尔塔 Terra Alta，普里奥拉托 Priorat

• 法国：露喜龙丘 Côtes du Roussillon，科利乌尔 Collioure，加泰罗尼亚丘 Côtes Catalanes，韦尔美伊山丘 Côte Vermeille

桃红葡萄酒

• 美味，果味十足&清爽口感；草莓，西瓜，大黄和玫瑰

• 西班牙：卡拉塔尤德 Calatayud，博尔哈 Campo de Borja，卡利涅纳 Cariñena，索蒙塔诺 Somontano，特拉阿尔塔 Terra Alta

• 法国：露喜龙丘 Côtes du Roussillon，科利乌尔 Collioure，加泰罗尼亚丘 Côtes Catalanes，韦尔美伊山丘 Côte Vermeille

轻酒体红葡萄酒

• 新鲜，果味十足&明亮；草莓，树莓，樱桃和胡椒

• 西班牙：卡拉塔尤德 Calatayud、 博尔哈 Campo de Borja、卡利涅纳 Cariñena、索蒙塔诺 Somontano、特拉阿尔塔 Terra Alta、普里奥拉托 Priorat

• 法国：露喜龙丘 Côtes du Roussillon，露喜龙丘村 Côtes du Roussillon Villages，卡拉曼尼 Côtes du Roussillon Villages Caramany，莱斯奎德 Côtes du Roussillon Villages Lesquerde，法国拉图尔 Côtes du Roussillon Villages Latour de France，干型莫里 Maury Sec ，科利乌尔 Collioure， 加泰罗尼亚丘 Côtes Catalanes，韦尔美伊山丘 Côte Vermeille

重酒体红葡萄酒

• 饱满，有力&集中；黑莓、醋栗、香料和烟草

• 西班牙：卡拉塔尤德 Calatayud、 博尔哈 Campo de Borja、卡利涅纳 Cariñena、索蒙塔诺 Somontano、特拉阿尔塔 Terra Alta、普里奥拉托 Priorat

• 法国：露喜龙丘 Côtes du Roussillon，露喜龙丘村 Côtes du Roussillon Villages，卡拉曼尼 Côtes du Roussillon Villages Caramany，莱斯奎德 Côtes du Roussillon Villages Lesquerde，法国拉图尔 Côtes du Roussillon Villages Latour de France，图塔尔瓦 Côtes du Roussillon Villages Tautavel，拉萨斯普 Côtes du Roussillon Villages les Aspres， 干型莫里 Maury Sec ，科利乌尔 Collioure， 加泰罗尼亚丘 Côtes Catalanes

加强型甜葡萄酒

• 果味，澎湃，甜型；果干，果酱，皮革，咖啡和可可

• 法国：莫里 Maury，里韦萨特 Rivesaltes，班努斯 Banyuls，班努斯特级园 Banyuls Grand Cru

本文感谢欧盟提供的资料、图片和葡萄酒样品。

利益声明：

#享味欧洲

#欧洲歌海娜优质葡萄酒源自法国和西班牙

*由欧盟资助。本次活动所表达的内容仅代表作者的观点，不一定反映欧盟或欧洲研究执行机构（REA）的观点和意见，欧盟和授权机构对其不承担任何责任。