凤凰单丛·什么是蜜兰香

最近有茶友在问，蜜兰香香吗?在这先卖个关子。那什么是蜜兰香呢?蜜兰香是凤凰单丛十大香型之一，也是珍贵名丛之一，蜜兰香也是凤凰单丛的一个名优香型，它的母树距今已经有600多年历史了。蜜兰香单丛由于抗化性较好，速生、丰产、易制作、香型好，是目前普及率、销量最多、品质最稳定的凤凰单丛。在潮汕家家户户都离不开蜜兰香单丛，接受度、性价比都很好。

蜜兰香型分为三种品种:

蜜兰香、白叶、香蕃薯。蜜兰香单丛成品茶有明显的甘薯“蜜味"，且芝兰花香，蜜香高锐持久，滋味醇厚回甘，有“浓蜜幽兰"特韵，饮后满口生香，极耐冲泡。

白叶单丛，又名蜜兰香(较其他茶叶，其叶子较为浅绿)甘薯蜜味又有兰花香，滋味比蜜兰香更加厚重，山韵味更加突出。

香蕃薯，是因为它的成茶具有浓烈的蕃薯蜜味，所以也叫蕃薯香，还记得小时候吃蒸番薯，蒸熟之后的番薯会有一层糖分沉淀，那种香味就是甜甜的。

那蜜兰香香吗?这是要看茶的烘焙程度了。一般正春茶，刚做出来，经过初焙后，可以尝鲜，这时候茶汤会比较淡黄通透，香气扑鼻，汤水十分香甜，这阶段花香味强于蜜味，这个一般都比较受外地朋友的喜欢。

初焙后通过复焙(8-12个钟)，再经过十五天左右的缓火(其实是发酵过程)，蜜兰香的更偏下于蜜味，初焙后通过复焙(8-12个钟)，再经过十五天左右的缓火(其实是发酵过程)，蜜兰香的更偏下于蜜味，香味会次之。茶汤金黄透亮，蜜味满腔。

隔年春蜜兰，经过三次足火烘焙，是蜜兰香达到足火的状态，高山蜜兰香会呈现出木质香，甘薯蜜韵，中山蜜兰香会凸显山韵味。

所以，蜜兰香香不香，这个看个人喜好，茶无上品，适口为珍。