萝卜蛏子鱼汤的家常做法！

毫不夸张的说，每次做这个，最后连盘底都不剩啊～萝卜鲜甜，蛏子肉嫩，鱼汤浓郁……虽说过程看着繁琐，但是分开处理起来，也是超级容易上手。

家人聚会或者朋友小聚，很好的解决了所有人的口味，大人小孩都能吃，如果家里有小猫咪，最后捞出来的鱼肉渣渣，漂水后还能做成猫饭， 主打一个物尽其用，全来老小一个都不饿着。

羡慕沿海的朋友，可以买到超级大的蛏子，那一口下去，得多满足呀～

国庆假期啦，大家是不是还在坚持最后几天呀！赶紧动起来，假期好好给自己做顿好吃的吧～

tips总结

1、先说萝卜 马上进冬天 到时候这个菜又会上一个阶梯 因为冬天的萝卜更好吃 去皮后切丝 尽量不要切的太短 十厘米左右的长度都可以 避免后面炖煮不成型 断掉。

先焯水 去“萝卜味”开水下去 均匀铺开 就可以马上捞出控水备用了 不要冲凉水哦 直接滤干。

2、再说蛏子 提前吐沙 后面焯水 全部开壳后 去壳留肉 滤水备用 也不要冲凉水！

3、最后是鱼汤 鲫鱼一定要处理干净 鱼鳍剪掉 鱼身的粘液用刀刮干净 肚子里面的黑膜全部都要洗干净！

猪油煎 开水煮 少姜片 大火炖 不加任何调料 最后滤掉渣子！

4、调味除了盐 我只加了鸡粉 其他的都没有加 冬天萝卜够甜的时候 我觉得甚至鸡粉都不用 所有的食材最好的季节的时候 鲜度完全够了！

哦对了 炒萝卜一定不要菜籽油啊 猪油橄榄油都可以 不然后面汤的味道会被掩盖哦～切记！

选一个悠闲假期 ～给自己做顿好吃的吧～！