风物推荐8.7｜立秋的仪式感，在于一碗滋润清甜的鸡头米糖水

我们依照四时更迭的顺序，为大家推荐今天最应季的美食美景。

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推荐理由：立秋后，雨水渐少，燥气渐升，被称为“水八仙之一”的鸡头米应时而生，成为当红不让的节令美食。每逢这一季，苏州的葑门横街、山塘街、东大街等地便会出现标志性的街景——坐在小板凳上的农家手上戴着“铜指刀”，剥果皮、去种皮，一番熟练的操作后，一颗颗新鲜娇嫩的鸡头米由此诞生。鸡头米其实来自于睡莲科的水生植物——芡实，芡实盛夏开花，8、9月结果，成熟的果实因为顶端凸起尖锐，形似鸡头而得此名。芡实南北皆有，但品质、口感有所差异，苏州鸡头米又称“苏芡”，是“南芡”的代表。江南地区气候温和，雨量充沛，加上水质优良，才孕育出圆润饱满、口感软糯，味道清甜的苏州鸡头米。不过鸡头米的赏味期很短，本地人通常会买来煲汤、清炒或煮糖水。吃一碗鸡头米，便算正式入秋。

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推荐理由：立秋除了“贴秋膘”，天津等地还流行“咬秋”。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”巴彦淖尔市地形地貌简称“一山两原”。以阴山为界大体可分为三大区域：阴山以北是以荒漠半荒漠为主的乌拉特草原，中部为阴山山地，阴山南麓至黄河北岸为河套平原。土壤中盐碱成分含量高，非常有利于蜜瓜的生长发育，高盐碱土质又可提早密瓜的成熟期，同时满足密瓜高含糖量、品质佳、口感独特对矿质营养的需求。软脆适度，香甜味美，瓜肉似翡翠、风味独特、醇香浓郁、入口绵甜，营养成份极其丰富“沁心瓜香飘万里，爽口味美甜如蜜”。同时还是国家农产品地理标志保护产品。

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推荐理由：“立秋”这一天，民间素有“贴秋膘”一说。人到夏天，缺乏胃口，饭食清淡，体重大都要减少一点，称为“苦夏”。秋风一起，胃口大开，就想吃点儿好的，补偿夏天的损失。补的办法就是“贴秋膘”，首选吃肉，所谓“以肉贴膘”。太康肘子是当地的特产，获奖无数，1990年太康肘子被评为“优质风味小吃”，2003年被评为周口“四大名吃”之一，2006年荣获“中原风味名吃”一等奖。鲜红油润看了就令人食欲大开，立秋贴秋膘，少不了这一筷子肉。

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推荐理由：全国首创唯一可以攀爬触摸体验的瀑布。古东瀑布是广西桂林当地居民的一处水源林，溪水清澈，四季飞瀑。瀑布从山顶分级落景区风景下，共13级，层层叠叠，形态各异。古东森林瀑布是中国AAAA风景区，也是为数不多可以玩耍瀑布的地方，这是自然大氧吧，也是不允许吸烟的。古东景区茂密的植被，如同天然氧吧，大自然的空调让人们来到景区，犹如进入到心旷神怡的仙境。夏天抵抗高温酷暑，和朋友家人同事来到古东景区，爬爬瀑布，走走原始森林，是一个不错的选择。古东景区独有的攀爬瀑布，让游客能与瀑布与清凉进行一次亲密接触。穿行于瀑布间，让瀑布水从上到下淋湿全身，“湿身”的清凉之感由心而生。

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推荐理由：湛江徐闻不仅有细软的沙滩、风车阵阵、海天一色的海景，没有拥挤、没有吵闹、让你此生只想在此做渔民；更重要的这里是“中国菠萝之乡”， 一望无际的红土地上30万亩菠萝随风飘荡，海风徐徐，广东最美地平线上，红黄相间的菠萝、白色大风车、还有散落的村庄，构成一处不逊于北海道花田的田园风光。这座灯塔是琼州海峡、南海诸岛和北部湾唯一的航标灯，也是中国内地最南端的标志物。

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