我家一餐吃掉10样食材，有人还说“抠门”，家人却说好吃全光盘

一日三餐，经常有人很发愁吃什么好？

我家的菜向来很简单，拒绝摆盘不浪费，往往是3个菜居多——1荤1菜1汤，3个人刚刚吃完就好，不剩菜全光盘，这样餐餐可以吃新鲜的。

经常有网友评论说“3个菜太少，太抠门”。其实老百姓过日子嘛，家常小菜日日鲜，总量不要太多，种类一定要多。根据自己家的胃口做，爱吃什么就做什么，爱吃几个就做几个，家人喜欢就好。

所以也有人说我是最接地气的美食博主。哈哈，是呀，我就是喜欢实实在在的家常小吃，真正可以吃的，简单好吃花钱少的那种。

晒晒我家的午餐，板栗鸡翅烧肉、煎豆腐炒茭白、榨菜丝鸡蛋汤，一共3个菜，但是营养很丰富哦，食材很多样！猪肉、鸡翅、板栗、茭白、豆腐、蘑菇、青椒、鸡蛋、芦笋、榨que菜等，一餐吃掉10样食材，满足全家营养需求，全家都说好吃全光盘。

板栗，是秋冬里的宝贝，用来炖肉，香甜软糯，非常好吃。

本来呢，用来红烧的话，用五花肉比较好。但是儿子喜欢吃瘦肉，想想肥肉反正也要剩下，就干脆买了夹心肉，基本上瘦肉居多，肥肉少许。同时，还加了鸡翅一起炖，嘿，一盘菜里相当于有2个菜，栗子肉+栗子鸡，一举两得，大吉大利，好吃又滋补！

红烧的肉菜要好吃，最后一步不可少，那就是大火收汁。

只要最后做好这一步，整个菜肴表面亮晶晶的，香气浓郁，格外有食欲！

有了一个肉菜，再加一个“什锦”小炒菜，是儿子的最爱。

儿子和老公最喜欢吃煎豆腐了，它是我家餐桌的常客。煎过的豆腐外香里嫩，再加各种蔬菜炒一炒，味道极其鲜美，不加肉也好吃！

有肉有鸡有蔬菜，怎能少一个蛋？

所以，就做个榨菜丝鸡蛋汤，2分钟上桌，简单鲜美又解腻，正好中和一下红烧肉！

这些菜，其实做法都挺简单，要说费点功夫的还是剥板栗。

剥板栗也不难，只是稍微需要花点时间，板栗切个口子，在开水中焯一下，浸泡在热水里，趁热剥去内外皮即可。

不过呢，最好选择有空闲的时间，边看电视边慢慢剥，剥得不好看的还可以吃掉几个，哈哈，这样从从容容地干活才有意思呀！

五花肉或肥肉，可以先小火煎一煎，熬出一些油脂，既增香又减脂。再用熬出的油来炒瘦肉，再与鸡翅一起加入锅中，再加入姜片、拍碎的大蒜、生抽、老抽、冰糖、黄酒、水，大火煮开转小火，大约慢炖1个小时。

在最后20分钟时，加入剥好的板栗，继续慢煲，最后大火收汁。

如果家里有砂锅，用砂锅来炖这个菜是最好的。而且，砂锅还保温，冬天直接上桌，吃完也不会冷。

炖肉，是最简单的，入锅后就不用管了。

这个时间里，尽管可以慢慢做其它菜。

比如，准备小炒菜的食材，茭白、蘑菇、青椒切片，芦笋切段。

豆腐切厚片，放入不粘锅中中火煎。

一面煎黄以后翻面。

很多人煎豆腐都用最小火，其实不然。我觉得中火最好，速度快，时间短，失水少。所以外面金黄，里面却是很嫩，这样才好吃。

否则火力太小，煎很久，豆腐里的水都被煎干了，干巴巴的，不喜欢。

煎好豆腐，也不用起锅，直接倒入其它食材，一起翻炒。加点盐、少许黄酒，不用其它任何调料，鲜美又好吃！

最后榨菜丝加水煮开，打入蛋液，做个蛋汤，分分钟上桌！

大功告成，随手咔嚓，快点来吃！