夏季简单清爽凉菜推荐

【凉拌菠菜】：菠菜胡萝卜大蒜粉 丝红椒 1.菠菜一把去根后冲洗干净，然后切成6公 分左右长的段，胡萝卜一半先切片再切成 丝备用。

2.起锅加水，烧开后加入1勺盐和少许油， 然后放入胡萝卜焯水1分钟后再放入菠菜和 粉丝，继续焯水至菠菜和粉丝变软后，捞 出过凉开水。 焯水时加盐和油，可以使焯出水的菠菜颜 色更翠绿，菠菜中含有草酸，吃之前最好 要焯水。

3.然后调个碗汁：碗内放入蒜末、红椒 丁，再加入适量的盐、白糖、陈醋、生抽 和少许香油搅拌均匀即可。

4.将焯好水的菠菜、胡萝卜和粉丝沥干水 分后放入大碗中，再倒入调好的碗汁，搅 拌均匀后即可装盘，一道爽口的凉拌菠菜 就做好了。

凉拌菠菜

总结:夏天天热不想吃饭，这道菜可以给人以清爽，健康的方式来到你的饭桌上.