柠檬树下你和我 篇十四：哈尔滨红肠哪家强？这四家应该没异议

创作立场声明：哈尔滨红肠哪家强？

首先还是感谢张大妈的pick，获得了难得的一次评论有奖，而且这奖品太适合我这个吃货了，哈尔滨红肠。

收到包裹，是直接从哈尔滨寄出来的，包装上还写着百年传承。

哈尔滨红肠始于1900年，距今已有一百多年的历史。随着中东铁路的建成通车，很多欧洲人乘坐火车涌入我国东北，哈尔滨地处中东铁路干线与支线交汇点，便利的交通吸引了大批侨民移居于此，和原著居民共同建立起了哈尔滨这座城市。红肠的制作工艺也是在那时传入我国。之后又经过不断的改良配方，改进生产工艺，才有了我们现在吃到的哈尔滨红肠。

打开之后，总共是6根， 算下来，1根去到12元左右算是正常价位，如果可以的话，做到9元就可以闭眼买了。

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这里还是要说一下，所谓儿童红肠其实不是儿童才能吃，或者专门给儿童吃的，主要是红肠一般会加蒜，但儿童红肠就都是肉，没那么刺激。所以，我一般也买儿童红肠较多。

红肠最好的吃法，整根掰开，大口咬着吃，配上一点酒或饮料，惬意。次之，切片或搭配面包。最差的吃法，加热或做成各种菜肴。

而配料上也显着淀粉含量不超过7%，算得上纯肉了。

那么，哈尔滨红肠哪家强呢？

1.哈肉联

肉联红肠是一家百年老字号，也是部分人心中的第一，和秋林里道斯平分秋色。可以看到，哈肉联红肠色泽鲜红、明亮，卖相很好。

不过据说由于企业内部经营问题，导致很多制作红肠的老师傅流失，口味只能算是中规中矩。

2.秋林·里道斯

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秋林·里道斯也是百年老店，“里道斯”其实是“立陶宛”的音译，意思是工艺来源于立陶宛。

不过秋林·里道斯的发展也是曲折离奇，很多人搞不清楚，秋林红肠和秋林·里道斯红肠，也是由于其中的分分合合。

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简单来说，秋林红肠是“秋林食品”出品的，前身是秋林食品厂，秋林里道斯红肠是秋林里道斯食品有限责任公司出品的，已经和秋林集团没什么关系了，前身是秋林糖果厂，而除了红肠，还有秋林·格瓦斯。

而秋林食品目前又被伊雅收购了，所以也叫伊雅秋林红肠。

秋林里道斯口感会偏重口味一点，蒜香味和果木香味很浓重，如果不喜欢这种感觉的，可能会闻着就拒绝，不过我觉得这可能是因为在东北，红肠都是配酒的，佐酒的东西自然会偏咸，侵略性足。

3.商委

关于商委，对外地人来说，就是个传说。

商委红肠一直坚持着前店后厂，每天有固定的产量，然后一大帮人排队。

我在网上看到还是有买的，但是算下来一根去到快30元。这里面肯定有黄牛赚差价了。

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商委红肠也有几十年的历史，在一些哈尔滨人的心目中，商委红肠才是最正宗的哈尔滨红肠。商委红肠色泽比秋林略浅，没有秋林那么咸，蒜味也没那么重，肥瘦搭配合理。

4.农大

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农大红肠算是后起之秀，农大实际上是指东北农业大学，据说当年老师带着学生实习，试制一些红肠，放在餐厅销售，反响很好，于是越做越大。

农大红肠色泽更浅一些，口味也更清淡一点——只是对比，千万不要以为真的很清淡。

除了这几家算是走出东北以外，实际上个人觉得本地的熟食连锁企业自己做的红肠，口味也不错。不过也可能是因为刚做出来的，水分大、弹性好，不油腻。

最后，如果是网上自购的话，尽量选旗舰店，买回来后不需要冷藏，低温会导致脂肪凝固，大大的影响口感。而如果冷藏后，就只能用微波炉叮一下，切片搭配主食和蔬菜食用，没有大口吃肉的快感了。