街头16元一份的风味炒面,在家6元做一锅,有菜有面,10分钟搞定

2021-07-15 14:20:48 1点赞 24收藏 2评论

创作立场声明:街头16元一份的风味炒面,在家6元做一锅,有菜有面,10分钟搞定

北方人为啥那么爱吃炒面?看了制作过程,口水忍不住流下来,真香

北方人喜欢吃面条,尤其是对于街头的风味炒面,完全没有抵抗力呀,记得上大学那会,学校的门口大路两边,两排炒面摊位,摆放得整整齐齐,每当放学的时候,同学们都是直奔炒面摊,来上一份香喷喷的风味炒面,记得那个时候的炒面还挺便宜的,6块钱一大份,吃得饱饱的!

街头16元一份的风味炒面,在家6元做一锅,有菜有面,10分钟搞定

时隔多年,街头炒面的价格也是水涨船高,一路飙升到了16元,虽说现在收入也高了,但是还是感觉消费不起呀!干脆自己在家动手做,街头16元一份的风味炒面,在家6元做一锅,有菜有面,10分钟就能搞定!

街头16元一份的风味炒面,在家6元做一锅,有菜有面,10分钟搞定

很多朋友不明白,为什么北方人那么喜欢吃街头的炒面?看完了整个制作的过程,口水忍不住都要流下来了,实在是太香了!一起来看看吧!

街头16元一份的风味炒面,在家6元做一锅,有菜有面,10分钟搞定

------【风味炒面】------

食材:鲜面条500克、绿豆芽300克、生菜1颗、鸡蛋3个、线椒4个、红椒1个、大蒜半头、香葱2根

制作步骤:

第一步:买鲜面条时,根据自己的口味,可以选择细的,也可以选择稍微宽一点的,都特别好吃。鲜面条放在蒸锅里蒸15分钟,有些超市也有卖蒸熟的面条。

街头16元一份的风味炒面,在家6元做一锅,有菜有面,10分钟搞定

第二步:鸡蛋3个打入碗中,打散,不喜欢吃鸡蛋的,可以用肉丝代替。

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第三步:绿豆芽水洗一下,然后沥干水分备用。线椒和红椒切成细丝,大蒜切成蒜末,香葱切成葱末。

街头16元一份的风味炒面,在家6元做一锅,有菜有面,10分钟搞定

第四步:准备一些自己喜欢的青菜,白菜、娃娃菜都可以,为了好看,我这里配的是生菜,生菜清洗干净,然后切成丝备用。

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第五步:起锅烧油,油温5成热下入鸡蛋液,用筷子不断地搅拌,鸡蛋定型之后就可以盛出来了,这样的鸡蛋吃起来最嫩。

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第六步:鸡蛋盛出之后,下入葱花、蒜末、青红椒丝,然后加入一勺黄豆酱,炒出香味。

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第七步:下入豆芽,开始调味,加入生抽少许,老抽少许,食盐适量,十三香适量,翻炒均匀。

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第八步:下入蒸熟的面条,快速翻炒,让面条上色的同时,有一个入味儿的时间。

街头16元一份的风味炒面,在家6元做一锅,有菜有面,10分钟搞定

第九步:最后下入生菜和鸡蛋,翻炒匀均就可以出锅了,鸡蛋放在最后添加,就不会出现鸡蛋太咸的问题了。

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小贴士:

1、做炒面的时候选择使用鲜面条自己在家蒸,口感会更好一些,因为外边蒸熟的面条水分大。

2、炒面的时候,先放豆芽后放面条,这样在炒面的过程中就不容易粘锅了。

3、炒面炒好之后,一定要配上几瓣大蒜吃,一口面,一口大蒜,这样吃着才最香。

街头16元一份的风味炒面,在家6元做一锅,有菜有面,10分钟搞定

北方人为啥那么爱吃炒面?看了制作过程,口水忍不住流下来,真香!街头16元一份的风味炒面,我算了一下成本,面条2元,鸡蛋2元,配菜调味料2元,在家6元做了足足一大锅,有菜有面,前后花了10分钟搞定了,大家也可以自己试试看哦!

关于风味炒面就分享到这里了,我是小刘,一位上得厅堂下得厨房的90后吃货,如果您对家庭美食感兴趣,欢迎留言、转发、分享、关注哦!如果有什么想吃的家庭美食,也欢迎留言,我将尽可能给大家分享!

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