家里的剩馒头这样做，外焦里嫩，孩子们都抢着吃

家里的剩馒头这样做，外焦里嫩，孩子们都抢着吃！

一餐一饭皆生活,，美食与家人都不可辜负！

在我们北方地区，馒头是一日三餐必不可少的，无论是喝面条，还是喝粥，大家都喜欢弄块馒头配着吃，如果哪顿饭不吃馒头，饭好像就白吃了一样！

馒头是中国传统面食，属主食类，以小麦面粉发酵蒸制而成。其名称源于三国时期诸葛亮以面团包裹牛羊肉替代人头祭祀泸水的传说，战国时期已有类似面食“蒸饼”，晋代《饼赋》记载其为祭祀用品“曼头”。馒头制作需经和面、发酵、蒸制等工序，成品呈半球形或长条形，每100克含热量约233大卡 。宋代以后成为大众主食，北方无馅者称馒头，吴语区保留含馅称谓如生煎馒头。

馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。

北方的孩子从小就耳濡目染，长大之后，无师自通，大部分都会蒸馒头。蒸馒头需要经过和面、发酵、蒸制，相对还是比较麻烦的，因此家家户户都喜欢一次多蒸点，晾凉之后放在冰箱慢慢吃！

刚出锅的热馒头，松软香甜，晾凉之后就会发硬，口感大打折扣，剩馒头除了馏着吃，还可以炒着吃，炒馒头的味道丝毫不亚于新出锅的热馒头，既是主食又是菜，配点热汤，晚饭就轻松打发了。

【炒馒头】

准备食材：剩馒头、鸡蛋、洋葱、大葱、青椒、蒜苔

配料：食盐、十三香、孜然粉

1、做炒馒头一定要把馒头放凉了才行，最好是蒸出来的隔夜馒头最好，水分相对少，炒出来口感好。

2、剩馒头先切成厚片，再改刀切丁，切馒头的时候刀面沾点清水，这样就没馒头屑了。

3、切好的馒头丁放入盆中，打入两三个鸡蛋，搅拌均匀，让每一个馒头丁上都裹满蛋液，这也是馒头外酥里嫩的关键。

4、锅中加入比炒菜多一点植物油润锅，油温5成热下入裹满蛋液的馒头丁，用铲子摊成薄薄的一层，方便馒头受热均匀。

5、全程中火慢煎，煎至馒头表面呈现焦黄色，然后加入适量的食盐，一大勺孜然粉，一勺十三香，喜欢吃辣椒的，还可以加点辣椒粉进来。

6、炒馒头的配菜，大家可以自由搭配，喜欢吃什么就放什么，常见的洋葱、辣椒、蒜苔、大葱都是不错的，增香提味，喜欢吃青菜也可以放点小青菜。

7、最后开大火快速翻炒几下，配菜断生就可以了，主食和配菜一锅就搞定了，既可以做早饭，还可以做晚饭，简单省事，家里孩子特别爱吃！

节约粮食是我们华夏民族的传统美德，家里的剩馒头这样做，比刚出锅的还香呢！

家里的剩馒头这样做，外焦里嫩，孩子们都抢着吃！你还在为每天吃什么而苦恼吗？如果不知道一日三餐吃什么，不妨点个赞，关注一下，每天更新一道家常菜，帮你解决吃饭的难题！