买鱼半小时，做鱼半小时，吃鱼半小时，真是又酸又菜又多余

创作立场声明：普通人吃家常菜

难得都在家，家人在一起最关心的问题就是吃什么，最后不谋而合吃鱼吧，吃什么鱼呢？怎么吃呢？考虑到孩子，选择吃不辣的酸菜鱼，其实我最喜欢的还是水煮鱼，哈哈。

于是派代表孩子他爸出去买鱼，结果这一去就是半个小时，明明就在小区门口，我真怀疑是被鱼吃了。最后回来说买鱼处理排队，天啊，什么时候小区门口的生意这么火了。

这个鱼还真不小，满满一大盆，买的时候就已经给处理好了，鱼肉片片，还有鱼头鱼骨鱼尾都是单独放的。因为是在那看着处理的，所以还算比较干净的。

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其实要是家里有酸菜，自己调味道也是不错的，但是为了图简单，我们买了一包现成的酸菜鱼料，哈哈。

鱼料一共三包，一包是腌料，一包是酸菜，一包是料包。我还没来得及看腌料啥样，已经被孩他爸上手了，腌制鱼。

鱼在腌制的过程，这边也可以开火了，将酸菜放到锅里炒出香味。

然后加入适量的水煮开。

先将鱼头还有鱼骨放到里面，稍微煮一下，然后加入鱼肉，稍微搅拌均匀，其实就是将鱼尽量浸到汤里面，不要大动作搅拌，鱼肉会烂。

煮开之后将料包加入到里面，再稍微一搅拌，就可以出锅了。

接下来就是重头戏了，切一点蒜末，一点辣椒，放到鱼上面。

起锅烧油，多放一点，油热之后直接浇到辣椒和蒜还有鱼的表面，滋滋的声音伴随着香味就一起出来了。其实如果讲究再撒上一点葱花或者香菜，但是我们家不是特别喜欢吃所以就没弄。

一大盆美味的酸菜鱼就做好了，真的是太多了，这下可以吃过瘾了，香味扑鼻，酸酸辣辣的，特别开胃，真的是对得起我吃了半个小时的态度。

总结

1、鱼肉特别好熟，所以一定不要煮时间长，煮烂了。

2、最后淋油环节可以多放点油，需要注意安全。

3、真的真的吃的超级过瘾。