家常美食 篇九十一:买鱼半小时,做鱼半小时,吃鱼半小时,真是又酸又菜又多余

2021-02-14 12:00:00 2点赞 12收藏 2评论

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创作立场声明:普通人吃家常菜

难得都在家,家人在一起最关心的问题就是吃什么,最后不谋而合吃鱼吧,吃什么鱼呢?怎么吃呢?考虑到孩子,选择吃不辣的酸菜鱼,其实我最喜欢的还是水煮鱼,哈哈。

买鱼半小时,做鱼半小时,吃鱼半小时,真是又酸又菜又多余

于是派代表孩子他爸出去买鱼,结果这一去就是半个小时,明明就在小区门口,我真怀疑是被鱼吃了。最后回来说买鱼处理排队,天啊,什么时候小区门口的生意这么火了。

这个鱼还真不小,满满一大盆,买的时候就已经给处理好了,鱼肉片片,还有鱼头鱼骨鱼尾都是单独放的。因为是在那看着处理的,所以还算比较干净的。

买鱼半小时,做鱼半小时,吃鱼半小时,真是又酸又菜又多余

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其实要是家里有酸菜,自己调味道也是不错的,但是为了图简单,我们买了一包现成的酸菜鱼料,哈哈。

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鱼料一共三包,一包是腌料,一包是酸菜,一包是料包。我还没来得及看腌料啥样,已经被孩他爸上手了,腌制鱼。

买鱼半小时,做鱼半小时,吃鱼半小时,真是又酸又菜又多余

鱼在腌制的过程,这边也可以开火了,将酸菜放到锅里炒出香味。

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然后加入适量的水煮开。

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先将鱼头还有鱼骨放到里面,稍微煮一下,然后加入鱼肉,稍微搅拌均匀,其实就是将鱼尽量浸到汤里面,不要大动作搅拌,鱼肉会烂。

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煮开之后将料包加入到里面,再稍微一搅拌,就可以出锅了。

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接下来就是重头戏了,切一点蒜末,一点辣椒,放到鱼上面。

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起锅烧油,多放一点,油热之后直接浇到辣椒和蒜还有鱼的表面,滋滋的声音伴随着香味就一起出来了。其实如果讲究再撒上一点葱花或者香菜,但是我们家不是特别喜欢吃所以就没弄。

买鱼半小时,做鱼半小时,吃鱼半小时,真是又酸又菜又多余

一大盆美味的酸菜鱼就做好了,真的是太多了,这下可以吃过瘾了,香味扑鼻,酸酸辣辣的,特别开胃,真的是对得起我吃了半个小时的态度。

总结

1、鱼肉特别好熟,所以一定不要煮时间长,煮烂了。

2、最后淋油环节可以多放点油,需要注意安全。

3、真的真的吃的超级过瘾。

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